miten pitää leipä homehtumasta

miten pitää leipä homehtumasta

on aina sääli, kun leipä menee huonoksi, oli se sitten kivaa leipomoleipää tai viipaloitua vaaleaa leipää ruokakaupasta. Siristelet valkoisia laikkuja ja sanot itsellesi, että ne ovat vain jauhojuovia, mutta home näyttää kasvavan silmiesi edessä. Tällaisina hetkinä toivoisi osaavansa estää leivän homehtumisen.

jos haluaa pitää leivän tuoreena, on oleellista ensin ymmärtää, mikä hometta on ja mikä saa leivän homehtumaan. Homesieni on sieni, joka lisääntyy ilmassa leviävien itiöiden avulla. Kuvaamasi sumea kasvusto on itiöpesäke.

Home viihtyy oikeissa olosuhteissa—nimenomaan kosteissa, lämpimissä paikoissa, joissa on ravinnonlähde. Valitettavasti leipä tekee hyvää homeruokaa.

onko homeesta leivässä haittaa?

home antaa leivälle epämakuisen maun ja sillä voi olla kielteisiä terveysvaikutuksia, jos sitä syö. Jotkut leipämuotit ovat pahempia kuin toiset, mutta hometyyppiä on mahdotonta tunnistaa vain katsomalla sitä. Varmuuden vuoksi älä syö homeista leipää.

mitä tapahtuu, jos syöt homeista leipää?

leivän päälle ei kannata edes haistaa hometta, sillä nenään saattaa tulla itiöitä. Itiöiden hengittäminen on erityisen vaarallista niille, joilla on homeallergia tai heikko immuunijärjestelmä.

jotkut homeet tuottavat haitallisia mutta näkymättömiä myrkkyjä, joita kutsutaan mykotoksiineiksi. Nämä toksiinit voivat aiheuttaa vatsavaivoja, muuttaa suoliston mikrobeja ja jopa lisätä syöpäriskiä pitkällä aikavälillä.

voitko heittää homeisen siivun pois, mutta syödä loput leivästä?

tuntuu aina häpeälliseltä heittää koko leipä, jos vain yhdessä tai kahdessa viipaleessa näkyy hometta. Saatat harkita heittää pois vain palaset, jotka ovat menneet huonosti, ja ehkä ympäröivä viipale tai kaksi. Turvallisinta on kuitenkin heittää koko leipä.

muista vastaukset kysymyksiin ” Mikä on hometta?”ja” onko homeesta leivässä haittaa?”Homeessa on sekä sumeaa kasvua että ilmassa leijuvia itiöitä. Sienen itiöt ja mikroskooppiset juuret leviävät nopeasti leivän mukana.

vaikka ne eivät välttämättä näy, pienillä homepaloilla on kielteisiä terveysvaikutuksia. Et halua syödä viipaleita, joissa on homeitiöitä.

homeiseen leipään liittyvien mahdollisten riskien välttämiseksi kokeile yhtä näistä vinkeistä, miten voit estää leivän homehtumisen.

Miten estää leivän homehtuminen tiskillä

jollain pätevyydellä keittiötiski voi olla sopiva paikka leivälle, jonka aiot syödä seuraavan kahden-kolmen päivän aikana. Leivän pitäminen huoneenlämmössä toimii parhaiten pehmeille, kaupasta ostettaville leiville.

aseta leipä jonnekin pois suoralta auringonvalolta. Erityisen haastavaa on estää leivän homehtuminen kesällä. Tärkeintä on jättää muovipussi auki. Muovipussin tiivistäminen vangitsee ilman ja kosteuden.

säilytä leipä jääkaapissa homeen estämiseksi

osa ihmisistä on sitoutunut pitämään leipänsä jääkaapissa. Hyvä uutinen on se, että jääkaapissa säilytettyyn leipään ei kehity hometta—kiitos viileiden, pimeiden olosuhteiden. Huono uutinen on se, että kun oppii säilyttämään leipää näin, se tuppaa menemään nopeasti ummehtuneeksi.

leivän sisällä oleva vesi siirtyy luonnollisesti leivän sisältä ulospäin, mikä johtaa kuivaan sisäosaan ja pehmeään kuoreen. Jääkaapin ympäristö nopeuttaa tätä prosessia.

vanhentunutta leipää voi elvyttää lämmittämällä sitä uunissa. Aseta kokonainen leipä tai yksittäiset viipaleet pergamenttipaperilla vuoratulle uunipellille ja nosta vuoka uuniin kolmesta viiteen minuutiksi.

homeen pysäyttäminen raiteilleen pakastimen avulla

toinen leiri vannoo laittavansa pakastimeen leipää, jonka karu ympäristö estää hometta aiheuttamatta stalenessia. Voit pakastaa leivän viipaloimalla leipäsi ennen pakastamista, jotta voit irrottaa yksittäiset viipaleet helposti.

noudata tätä menettelyä, sillä se on paras tapa pakastaa banaanileipää ja muita leipälajeja.

jotta kotitekoinen leipä ei kuivu pakastimessa, pakasta se samana päivänä kuin leivot, varmistaen ensin, että se on täysin jäähtynyt.

peitä koko leipä tiiviisti muovikelmulla tai alumiinifoliolla ja sulje se sitten paksuun pakastepussiin. Vahapaperinpalojen laittaminen viipaleiden väliin estää niitä tarttumasta toisiinsa. Pakastimessa säilötty leipä kestää jopa kolme kuukautta.

pakastesäilytyksen huono puoli on se, että leipä pitää sulattaa ennen sen syömistä. Yksittäiset viipaleet sulavat parissa minuutissa tiskillä tai jättävät kokonaisen leivän lojumaan yön yli. Leivänpaahtimessasi voi olla jopa sulatusasetus.

voit pakastaa lähes mitä tahansa ruokaa, jotta se säilyy pidempään. Mitä juustoa voi pakastaa? Voit pakastaa lähes mitä tahansa juustoa ja lukuisia muita elintarvikkeita.

Miten estää leivän homehtuminen Leipälaatikossa

kuten nimestä voi päätellä, leipälaatikot on suunniteltu erityisesti leivän kotelointiin. Mutta kuinka tehokkaasti ne suojaavat tuoretta leipää? Ihannetapauksessa näissä astioissa on juuri sen verran ilmankiertoa ja kosteutta, että leipä pysyy pehmeänä mutta ei homehtuneena.

auttaaksesi heitä tekemään työnsä, laita vain yksi leipä kerrallaan, äläkä kääri leipää mihinkään. Pidä laatikko hyvin suljettuna ja poissa kaikista lämmönlähteistä.

käytä Leipäpussia Leipämuotin pysäyttämiseen

kangasleipäpussi toimii samalla tavalla kuin leipälaatikko, mutta vie vähemmän tilaa. Tiukasti suljetun pussin vetäminen rajoittaa ilmankiertoa ja antaa samalla riittävästi ilmaa virrata. Leipäpusseille on monta söpöä kuosia.

leivän kääriminen isoon, puhtaaseen teepyyhkeeseen toimii kuitenkin yhtä hyvin halvemmalla hintalapulla. Jos noudatat huolellisesti jotakin näistä leivän säilöntästrategioista, sinun ei enää koskaan tarvitse kysyä itseltäsi: ”Onko hometta leivässä pahaksi sinulle?”

seuraa leipomoiden esimerkkiä homeen torjumisesta leivässä

siihen on syynsä, että leipomot laittavat leipiä usein paperipusseihin. Pidä laukku tiukasti suljettuna ja poissa suorasta auringonvalosta.

tämä menetelmä on erityisen onnistunut kovapohjaisen leivän kanssa, jollaista voisi ostaa leipomosta. Se pitää leivän tuoreena jopa kaksi päivää.

pidennä leivän säilyvyyttä säilyttämällä se kaapissa

niin kauan kuin se ei ole jääkaapin yläpuolella, keittiökaapilla on samanlainen rooli kuin leipälaatikolla. Se antaa jonkin verran ilmankiertoa, mutta ei niin paljon, että leipä menisi nopeasti ummehtuneeksi.

leivän piilottaminen kaappiin on erityisen hyödyllistä, jos tiskitilaa on rajallisesti, mutta ummehtunutta jääkaappileipää tai pakastetun leivän sulatusta ei kannata käsitellä. Käytä joko suljettua paperipussia tai avomuovista pussia.

oikea tapa säilyttää perunoita on kaapissa, ruokakomerossa tai maakellarissa.

pidä leipä tuoreena laatikossa

leipä saattaa olla viimeisiä asioita, joita ihmiset odottaisivat näkevänsä, jos he avaavat keittiön laatikon. Jos sinulla on kuitenkin tyhjä laatikko, syvä laatikko on täydellinen paikka artesaanileivän piilottamiseen.

Niputa leipä puhtaaseen teepyyhkeeseen. Odota sen pysyvän tuoreena jopa kaksi päivää.

Estä leivän homehtuminen keittämällä se

se voi tuntua joko vastavaikutteiselta tai ilmeiseltä, mutta keitetty leipä homehtuu harvemmin. Jos viipaleita on jäljellä vain muutama, työnnä ne leivänpaahtimeen poistaaksesi suuren osan hometta houkuttelevasta kosteudesta.

syö paahtoleipä heti lempilevitelmäsi kanssa tai voileivässä tai säilytä se paperipyyhkeeseen käärittynä. Vaihtoehtoisesti voit tehdä useita päiviä vanhasta leivästä krutonkeja tai köyhiä ritareita.

säilytä ylijääneet Köyhät ritarit jääkaapissa tai pakastimessa. Jäädytystä varten laita viipaleiden väliin vahapaperia ja sulje ne sitten tiiviisti alumiinifolioon, pakastepussiin tai muoviastiaan.

leikittele Leipäreseptilläsi homeen estämiseksi

jos valmistat leipäsi itse, käytä eri ainesosia tai eri mittasuhteita vähentääksesi homeen kehittymisen mahdollisuutta.

lisäämällä jauhoja saadaan tiheämpi leipä, jossa homeen levittäminen on vaikeampaa. Vaihtoehtoisesti happamat ainesosat estävät hometta muodostumasta.

toinen vaihtoehto on lisätä luonnollinen säilöntäaine, kuten lesitiini, askorbiinihappo tai maitohappo. Jotkin yleiset ainesosat—kuten valkosipuli, kaneli, hunaja ja neilikka-ovat myös tehokkaita, mutta muuttavat leivän makua huomattavasti.

menevätkö jotkin Leipälajit muita todennäköisemmin homehtumaan?

leipätyyppi vaikuttaa usein siihen, miten nopeasti se homehtuu. Yleensä kaupasta ostettu leipä kestää pidempään, sillä se sisältää säilöntäaineita, jotka hidastavat homeen kehittymistä.

tummemmat, tiheämmät leipälajit—kuten ruis, täysjyvävehnä ja hapantaikina—säilyvät myös homeettomina pidempään. Hapanjuurileivän etuna on hapokkuus.

gluteeniyliherkkyydestä tai keliakiasta kärsivien harmiksi gluteenittomalla leivällä on taipumus homehtua nopeasti, koska se on usein kosteaa ja säilöntäaineita on vähän. Siksi ruokakaupasta löytyy usein gluteenitonta leipää pakasteena.

huoneenlämmössä säilytetty viipaloitu leipä homehtuu helposti, koska useampi pinta altistuu ilmalle. Jos viipaloit leipää itse, kokeile poistaa paloja leivän keskeltä ja työntää sitten leivän molemmat puolet yhteen, mikä käyttää päätykuoria pitämään leivän tuoreena.

sinun pitäisi nyt tietää vastaus kysymykseen ” Onko hometta leivässä pahaksi sinulle?”Kun leivässä on näkyvää hometta, on jo liian myöhäistä. Terveytesi ja turvallisuutesi ovat tärkeämpiä kuin leipään tuhlatut rahat.

ennen kuin se pääsee siihen pisteeseen, kokeile yhtä tai useampaa näistä konsteista, miten pidät leivän homehtumasta. Leivän säilömisellä sopivaan paikkaan, kuten hyvin suljettuun paperipussiin, jääkaappiin tai pakastimeen, on todellinen vaikutus homeen ehkäisyssä.

jos löysit nämä homeen ehkäisyvinkit hyödyllisiksi, Jaa nämä leivän säilytysehdotukset ystäviesi kanssa Facebookissa ja Pinterestissä.