miten korjata alikypsennetty kakku
kaikki rakastavat syödä alikypsennettyä kakkua – sanoi kukaan koskaan. Jos olet ottanut kakun uunista ja se on kypsentämätön, laita se takaisin uuniin viidestä kymmeneen minuutiksi. Jos pohja on vain alikypsää, kääri kakku folioon ennen kuin laitat sen takaisin uuniin.
Hei! Nimeni on Michelle, ja rakastan leipoa (ja syödä) kakkuja. Olen leiponut vuosia, mutta se ei tarkoita, etteikö minua kiroaisi alaleivottu kakku silloin tällöin. Leivontavuosieni aikana olen oppinut korjaamaan kypsentämättömät kakut onnistuneesti.
jos kamppailet alikypsennetyn kakun kanssa – joko keskeltä, pohjasta tai kokonaisuudesta – sinun on osattava korjata se. Eihän kukaan halua syödä alikypsää kakkua,mutta ei myöskään halua tuhlata aineksia.
kuka on valmis ottamaan selvää, miten alikypsennetty kakku korjataan?
Alikypsennetyn kakun merkit
jos olet uusi leivontamaailmassa, se voi olla vaikea tietää, onko kakku todella alipalattu. Siksi katsomme ensin merkkejä alikypsennetystä kakusta, jotta et päädy ylibuukkaamaan ja pilaamaan kakkuasi sen sijaan.
- kakku ei ole sienimäinen – täydellisesti kypsennetyssä kakussa on kuohkea rakenne, kun sitä koskettaa. Kun otat sen uunista, paina sitä kevyesti sormenpäilläsi. Jos se vielä hytkyy, se ei ole valmis.
- ei ole tirisevää-onko kakku yhtäkkiä pihvi? Yllätyksenä voi tulla se, että kakussa on paistettaessa sihisevä ääni. Se alkaa huomattavan sizzle ääni ja hitaasti katoaa. Odota, kunnes se on hädin tuskin havaittavissa.
- reunat eivät ole vetäneet pois – yksi selkeä merkki kakun valmistumisesta on se, kun reunat ovat vetäytyneet pois vuoan reunoilta. Joskus tämä ei ole 100% tarkka, joten älä luota tähän merkkiin, ellet ole edistynyt leipuri.
- hammastikku ei tule puhtaaksi – jos et ole varma, onko kakkusi valmis vai ei, luota kunnon ole fashioned toothpick checkiin. Työnnä hammastikku kakun keskelle. Jos se tulee puhtaana ulos, se on tehty.
jos huomaat jonkin edellä mainituista merkeistä, en haluaisi rikkoa sitä sinulle, mutta kakkusi on alikypsä. Hyvä uutinen on, että sen nappaaminen ajoissa tarkoittaa, että sen voi pelastaa onnistuneesti. Katsotaanpa tarkemmin, miten korjata alikypsennetty kakku.
näin korjaat Alikypsennetyn kakun
jos huomaat kakkusi olevan alikypsä juuri kun vedät sen uunista, voit korjata sen onnistuneesti. Tärkeintä on huomata se heti. Jäähtynyt, mutta kypsentämätön kakku ei voi mennä takaisin uuniin. Se on menetetty tapaus. Sori!
niille onnekkaille, jotka huomaavat virheensä ajoissa, näin korjaat sen.
kaiken kaikkiaan alikypsennetty
jos kakku näyttää enemmän taikinalta kuin kakulta, on selvä merkki, ettei se ole vielä valmis. Mitä sinun pitäisi tehdä? Parasta on vain tunkea se takaisin uuniin. Joskus kakku tarvitsee vain muutaman minuutin lisää. Muulloin onnistuminen voi kestää 15-20 minuuttia.
välttääksesi kakun ylikypsyyden, tarkista se viiden minuutin välein. Suosittelen käyttämään uunin valoa sen sijaan, että avaisit ja sulkisit uunin oven lakkaamatta. Tämä voi pidentää paistoaikaa, sillä päästät lämpöä liian säännöllisesti.
Keskimmäinen Alikypsä
onko vain keskimmäinen kakustasi alikypsä? Tämä on yleisin ongelma, joten älä sure liikaa. Voit korjata sen, peitä kakku foliolla (ole varovainen – pannu on kuuma!) ja nosta takaisin uuniin 10-15 minuutiksi.
noudata samoja ohjeita kuin yllä: tarkista se viiden minuutin välein. Et tietenkään voi luottaa silmiisi, onko kakku valmis, kun se on peitetty foliolla. Mene vain ja avaa uuni ja työnnä hammastikku keskellä tarkistaa doneness.
alapinta
jos kakkusi pohja on alikypsä, joudut melkoiseen ahdinkoon. Se ei ole yhtä helppoa kuin kakun työntäminen takaisin uuniin. Varmista, että kakun sijoittelu on täydellinen: aivan uunin keskiosassa. Peitä kakku foliolla, jotta Latva ei pala.
toinen huippuvaihtoehto on sammuttaa uunin Ylälämpö (jos mahdollista). Näin Sinun ei tarvitse huolehtia siitä, että kakun yläosa palaa, kun pohja pelaa kiinni.
syitä, miksi kakku voi olla liian kypsää
laitoit kakkusi takaisin uuniin, ja se paistui lopulta täydellisyyteen. Mutta miksi se ylipäätään tapahtui? On muutama syy, miksi kakku voi päätyä alikypsäksi, vaikka noudattaisi reseptiä ja ohjeita tarkasti.
- ei leivottu tarpeeksi kauan – joskus se on niinkin yksinkertaista kuin riittämätön paistoaika.
- väärä uunilämpötila-uunin laittaminen matalaan lämpötilaan voi aiheuttaa kakkujen irtoamisen alikypsinä.
- väärä vuoan koko – vaadittua kapeamman vuoan käyttäminen voi johtaa alikypsennettyyn kakkuun.
- väärä sijoitus uunikakuissa nirsoilee sijoituksensa suhteen ja pitäisi olla lähes aina keskellä.
- liikaa tai vanhaa leivinjauhetta – leivinjauhe voi olla pelinappula kakkujen leivonnassa. Varmista, että mittaat oikean määrän. Varmista myös, ettei leivinjauhe ole vanhentunut.
FAQ
alikypsä kakku ei ole hauska, mutta nyt sen osaa korjata. Jos sinulla on vielä kysyttävää alikypsennetyistä kakuista, lue nämä usein kysytyt kysymykset alta.
Voiko kakun kypsentää, jos se on alikypsää?
jos sen nappaa ajoissa, niin kyllä kakun voi kypsentää, jos se on alikypsää. Jos kakku on kuitenkin jäähtynyt kokonaan, sitä ei valitettavasti voi kumota. Kakku kuivuisi eikä pöyhi jäähtymisen jälkeen niin kuin on tarkoitus.
miltä alikypsennetty kakku näyttää?
alikypsennetty kakku voi olla kostean tai vetisen näköinen, ja se on pikemminkin hytkyvä kuin kiinteä. Se voi joskus olla vaikea sanoa, jos kakku on alikypsennetty vain katsomalla sitä, joten varmista, että etsit muita merkkejä ja käyttää hammastikkumenetelmällä tarkistaa sisällä.
miksi kakkuni on keskellä märkää?
useimmiten se on yhtä yksinkertaista kuin se, ettei kakkua kypsytetä tarpeeksi kauan. Varmista, että noudatat reseptiä tarkasti. Käytä oikeaa uunin lämpötilaa, aseta kakku keskelle uunia, äläkä ota kakkua pois ennen aikojaan.
Voinko peittää kakun foliolla paistamisen aikana?
peitetyllä kakulla aloittaminen johtaa kakun kuoren puutteeseen ja ruskistumiseen. Voit kuitenkin peittää kakun puoliväliin foliolla, jotta kakun keskusta ja pohja kypsyvät huolellisesti.
lopulliset ajatukset
kukaan ei halua alikypsennettyä kakkua, mutta sen korjaaminen on yksinkertaista. Sinun tarvitsee vain laittaa se takaisin uuniin (peitettynä tai peittämättömänä, tilanteesta riippuen).
Oletko koskaan päätynyt alikypsennettyyn kakkuun? Miten korjasit sen?
Michellestä
