miten Chapati-taikina (Roti-taikina) valmistetaan elintarvikeprosessorissa
miten CHAPATI-taikina (Roti-taikina) valmistetaan elintarvikeprosessorissa
valmistusaika: 10 minuuttia
tekee tarpeeksi taikinaa 7 chapatis
ainekset:
1, 5 kuppia Atta / intialaista täysjyväjauhoa
~ 1/3 kuppi vettä
1/2 tl suolaa (tai maun mukaan)
2 tl öljyä, gheetä tai voita
ohjeet:
1. Varmista, että ruokaprosessorissasi on taikinaterä. Siinä on tylpät reunat, mutta se näyttää samalta kuin tavallinen leikkuuteräsi.
2. Lisää Atta + suola prosessorisi suurimpaan kulhoon (jos siinä on useita kulhoja – minulla on kolme).
3. Sulje kansi ja käynnistä kone. Jos nopeusasetuksia on, aloita pienimmällä nopeudella, jotta suola sekoittuu kunnolla jauhoihin. Lisää koneen käydessä vettä hitaasti valuen kannen aukon läpi. Säädä vettä sen mukaan, kuinka paljon tarvitset. Tämä riippuu jauhojen laadusta, johdonmukaisuudesta, kosteudesta, missä asut jne.
näet taikinan muodostuvan hitaasti, kun lisäät siihen vettä. Lopeta ja mene niin voit hallita taikinan johdonmukaisuutta. Se on erittäin helppo lisätä lisää vettä, joten ole varovainen!
4. Pian huomaat taikinasta muodostuvan pallon ja ”puhdistavan” kulhon laidat. Lisää öljy tässä vaiheessa ja anna sen vaikuttaa minuutin pidempään.
sovittu! Taikinasta tulee hieman tahmeaa, jos siihen on lisätty sopiva määrä vettä. Ota, punch alas, pöly lisää jauhoja tarvittaessa ja anna sen levätä noin 30 minuuttia ennen kuin jatkat Chapati, roti, paratha jne.
voit tehdä pizzataikinaa, leipätaikinaa ja jopa piirakkapohjaa ruokaprosessorissasi. Menetelmä on melko sama, paitsi että lisäisit ainesosat tarpeen mukaan mitä teet. Aion kokeilla seuraavaksi pizzataikinaa ja päivitän, miten se meni.
voit myös skaalata määrät ruoanvalmistuskulhon kapasiteetin mukaan Chapati / roti-taikinan valmistamiseksi irtotavarana ja säilyttää sitä jääkaapissa enintään 2 päivää myöhempää käyttöä varten.
PS: Liity Facebook-sivulleni, jos haluat olla mukana tulevissa keskusteluissa keittiötarvikkeista, käyttämistäni laitteista ja lyhyistä arvosteluista.