Maruya (Banana Fritters))
Maruya on terveellinen, herkullinen Filippiiniläinen iltapäivän välipala rapeaksi paistetuista Saba-banaaneista, jotka sitten sirotellaan sokerilla. Se on niin helppo tehdä ja herkullisen täyttävä.
hyppy:
- mikä on Maruya?
- variaatioita Maruyasta
- Foxy Tips valmistettaessa Maruyaa
- mitä sen kanssa tarjoillaan?
- Maruya (Banana Fritters)
- More Filipino Sweet Snacks
jostain tuntemattomasta syystä Maruya, toisin kuin sen muut Banaanivälipalat kuten Turon ja Banana Cue, ei ole yhtä läsnä ja jää hieman näiden kahden varjoon. Enää harvoin näen katukauppiaita myymässä näitä. Joten, olen päättänyt tehdä joitakin ja jakaa tämän helpon Maruya resepti!
mitä Maruya on?
Maruya on klassinen Filippiiniläinen välipala tai merienda, periaatteessa makea fritter, joka on valmistettu Saba (Cardaba) – banaaneista, jotka on päällystetty taikinalla ja paistettu rapeaksi ja paksuksi herkuksi, joka on makeampi ja jonka päälle on ripoteltu sokeria! Se on tavallista katuruokaa, jota myydään torikojuissa, mutta sen voi tehdä helposti myös kotona nautittavaksi.
variaatioita Maruyasta
tästä makeasta välipalasta on olemassa useita muunnelmia riippuen keittobanaanin valmistuksesta.
pohjoisessa on tavallista käyttää soseutettuja kypsiä saba-banaaneja ja sekoittaa taikinaan ennen paistamista. On myös niitä, jotka viipaloivat banaanit kuutioiksi ja tai vain puolittavat banaanin.
Bicolissa sitä kutsutaan Sinapotiksi, jossa useita banaaniviipaleita liimataan yhteen taikinalla ja sitten paistetaan.
Pinaypay on Visayasin alueella suositumpi versio. Se tehdään leikkaamalla banaani useaksi ohueksi siivuksi jättäen ne toisesta päästä kiinni ja levittämällä viipaleet viuhkan tavoin.
joissakin alueellisissa versioissa käytetään bataattia ja muita banaanilajeja, kuten lantundania(omenabanaani). Riippumatta siitä, miten se on valmistettu, se on todella yksi herkullisimmista banaanivälipaloista koskaan!
Foxy Tips kun valmistat Maruyaa
- , älä sekoita taikinaa liikaa, vaan lopeta, kun taikina on sakeaa. Tämä helpottaa muotoutumista ja pitää muotonsa ruoanlaitossa.
- varmista, että jokaisella kauhalla on runsaasti banaaninpaloja. Pala, jossa on vähemmän kiinteää ja enemmän taikinaa, muuttuu kosteaksi ja syömättömäksi.
- jotta fritterit eivät hajoa paistettaessa, muista esilämmittää pannu ja käyttää tarpeeksi öljyä niiden upottamiseen. Käytä vain keskilämpöä. Älä käännä niitä liian aikaisin, odota kunnes kylki on kullanruskea.
- keitä pienissä erissä. Älä tungeksi pannuasi liikaa. Tällöin lämpötila laskee ja fritterit tulevat esiin muhkeina.
millä sitä tarjoillaan?
nämä olisivat täydellisiä tarjoiltuja ala-moodeja kuumana aurinkoisena päivänä! Laita päälle kauhallinen vaniljajäätelöä. Maruyaan voi lisätä sitruksisen ja mausteisen nuotin, jonka päälle voi ripotella myös kanelijauhetta. Jos choco-banana-meininkiä tekee mieli, voi pölytellä myös kaakaojauheella ja suklaalastuilla päälle.
Maruya (banaanikärpänen)
Ingredients 1x2x3x
- 6 palaset Saba banaani kypsänä, mutta silti kiinteänä, kuorittuna
- paistamiseen tarkoitettu ruokaöljy
- ¼ dl sokeria kuorintaan tai enemmän
taikina:
- ¾ dl jauhoja
- ¼ kuppia maissitärkkelystä
- 1 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- ½ dl vettä tai maitoa
ohjeet
-
suuressa kulhossa muussaa banaanit murskaimella vain hajottaaksesi ne pieniksi paloiksi, älä tee niistä kuitenkaan liian pehmeitä, haluat maruyaan vartaloa ja rakennetta. Voit myös leikata ne viipaleiksi tai kuutioiksi.
-
sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet keskenään. Kaada joukkoon maito ja sekoita lastalla tai lusikalla juuri siihen asti, kunnes se on yhdistetty. Ei haittaa, jos on pieniä möykkyjä.Taikinasta tulee paksua.
-
lisää muussatut banaanit taikinaan ja sekoita lastalla tai puulusikalla, kunnes ne ovat hyvin Yhdistyneet .
-
Kuumenna riittävästi öljyä pannulla keskilämmöllä. Kauho seoksesta kauhallinen kuumaan öljyyn ja litistä sitä hieman lastalla. Täytä pannu 3-4 kauhalla kerrallaan.
-
paista kumpikin puoli kullankeltaiseksi. Käytä pihtejä, ota keitetty maruya ja ruopata se sokerissa.
-
Serve while still warm.