Marinated Sinap Greens Recipe

Fermented or marined SINAP Greens on klassinen kiinalainen hapankaali. Tämä säilötty sinappi vihreät resepti on yksinkertainen ja helppo tapa tehdä herkullisia kotitekoisia Suan cai (酸菜).

Rakastaako aito kiinalainen ruoka? Tsekkaa nämä valkosipuliset ruohosipuli & kananmunat, naudan chow fun ja char siu-reseptit.

suan cai Chinese marinated SINAP greens on a white chopping board

suan cai Chinese marinated SINAP greens on a white chopping board

What is marined SINAP greens?

säilöttyjä sinappivihreitä kutsutaan mandariinikiinaksi myös nimellä suan cai (酸菜). Kiinalainen hapankaali. Suan cai (酸菜) tarkoittaa kirjaimellisesti hapanta vihannesta. Kantoninkiinaksi ihmiset kutsuvat sitä usein syun choi (hapan vihannes) tai ham choi (suolainen vihannes).

Gai choi (芥菜) on säilötty tai fermentoitu jonkin aikaa muiden pikkelöityjen vihannesten tapaan. Se on suolainen ja hapan fermentoitu vihannes.

mikä on gai choi?

Gai choi tai Gai cai (芥菜) on kiinalainen Sinappivihreä. Se on sinappikasveihin kuuluva brassica juncea-laji.

Kotitekoinen pikkelöity sinappivihannes resepti:

tämä Suan cai-resepti on hyvin yksinkertainen ja helppo kotitekoinen versio, joka ei vaadi Gai choy ’ n kuivattamista auringon alla. Pidän todella tästä reseptistä, koska kiinalainen hapankaali tai Suan choi (酸菜) se ei ole niin hapan kuin kaupasta ostettu. Mutta voit haistaa happamuuden. Perheeni aidon kotitekoisen Hakka suan Cain makua kaipasin niin paljon!

mitkä ovat kiinalaisten fermentoitujen sinappivihreiden ainesosat?

ainekset ovat hyvin yksinkertaiset: kosher-suola, gai choi ja pesty riisivesi.

 suan Cai ingredients

suan cai ingredients

Keittovinkit, joilla valmistat kiinalaisia pikkelöityjä sinappivihanneksia:

  • pese ja liota gai choi hyvin hiekan ja lian poistamiseksi.
  • keitä kattilallinen vettä, odota kunnes se kiehuu. Lisää sitten pesty gai choi ja varmista, että kaikki lehdet ovat liotetut kiehuvaan veteen. Ei tarvitse täysin kokki. Liota vain kiehuvassa vedessä muutama sekunti. Tarkoituksena on tappaa bakteriat ja steriilit vihannekset, koska pesin vihannekset enkä laittanut auringon alle.
  • tässä menetelmässä on käytettävä pestyä riisivettä.
  • vesi on keitettävä ennen. Keitin veden ja annoin jäähtyä. Käytä sitä sitten riisin pesuun. Yritä hieroa riisiä ja saada vesi näyttämään maitomaiselta.
  • hiero jokaiseen lehteen hieman suolaa.
  • laita sen jälkeen vihannes puhtaaseen ja steriiliin purkkiin. Lisää, täytä pesty riisivesi ja varmista, että kasvikset peittyvät nesteeseen.
  • jos vihannes kelluu jatkuvasti ylöspäin, laita kasviksen päälle pieni kuppi tai kastikeastia ja laita alas sulkemaan purkki.
  • anna käydä 21 päivää tai 3 viikkoa ja laita ne varjoon.

Usein kysyttyä:

kuinka kauan suan choita voi säilyttää?

21 päivän tai 3 viikon kuluttua, kun suan choi on valmis syötäväksi. Voit puristaa ylimääräisen nesteen ja laittaa ne muovipussiin ja kylmässä 3-4 päivää. Tai voit paloitella ja pakastaa ne kuukausiksi.

miten tehdään pestyä riisivettä?

käytä vain kylmää keitettyä vettä riisin pesuun hieromalla sitä maitomaisen väriseksi vedeksi. Voit käyttää tavallista valkoista riisiä jasmiiniriisin tapaan. Tai voit käyttää tahmeaa riisiä.

 maitomainen väri pestiin riisivettä hopeamaljassa

maitomainen väri pestiin riisivettä hopeamaljassa

miten purkki puhdistetaan tai steriiliksi?

normaalisti laitan ne astianpesukoneeseen puhdistamaan ja kuumentamaan sen. Jos peset purkin käsin ja ilmakuivaat sen, voit laittaa lasipurkin mikroon 1 minuutiksi. Varo, että se on kuumaa, kun kosket purkkiin.

mitä voin tehdä, jos lehdet vielä kelluvat pestyn riisiveden päällä?

voit laittaa pienen kupin tai kastikeastian, jolla lehdet laitetaan alas ja kansi suljetaan.

miten syödä pikkelöityjä sinappivihanneksia?

ihmiset käyttävät Suan caita kalojen valmistamiseen. Jotkut haluavat käyttää sitä sekoita paista tai sekoita paista lihaa. Tai ihmiset käyttävät sitä nuudelien lisukkeena. Taiwanilaiset naudanlihanuudelit ovat yksi kuuluisista nuudeleista, jotka palvelevat aina suan Cain kanssa.

ohjeet Kiinankurkkusinapin valmistamiseen:

kypsentämätön riisi hopeamaljassa

kypsentämätön riisi hopeamaljassa

1. Laita ensin vähän riisiä kulhoon ja kaada kylmää keitettyä vettä riisin pesuun. Yritä hieroa riisiä ja tehdä maitomaista vettä. Pese riisivesi vasta myöhemmin.

Gai choy kiehuu vesiastiassa

Gai choy kiehuu kattilassa.

2. Pese ja liota gai choi hyvin hiekan ja lian poistamiseksi. Keitä kattilallinen vettä, odota kunnes se kiehuu. Lisää sitten pesty gai choi ja varmista, että kaikki lehdet ovat liotetut kiehuvaan veteen. Ei tarvitse täysin kokki. Liota vain kiehuvassa vedessä muutama sekunti. Tarkoituksena on tappaa bakteriat ja steriilit vihannekset, koska pesin vihannekset enkä laittanut auringon alle.

keitetty Gai choi kulhossa

keitetty Gai choi kulhossa

3. Laita sen jälkeen keitetty gai choy kulhoon ylimääräisen veden valuttamiseksi.

 suolaa pyyhitty keitetyllä gai choylla

suolaa pyyhitty keitetyn gai choyn päälle

4. Hiero seuraavaksi kosher-suolaa keitetyn gai choyn päälle. Tämä vaihe on erittäin tärkeää hieroa suolaa jokaiselle lehdelle.

 täytä pestyllä riisivedellä purkki, jossa on suolattu gai choi

täytä pestyllä riisivedellä purkkiin suolattua gai choita

5. Seuraava, laita suolattu gai choi lasiastiaan. Kaada sitten pestyä riisivettä ja täytä. Varmista, että neste peittää kaikki kasvikset. Jos vihannes kelluu jatkuvasti ylöspäin, laita kasviksen päälle pieni kuppi tai kastikeastia ja laita alas sulkemaan purkki. Anna käydä 21 päivää tai 3 viikkoa. Laita ne varjoon.

säilöttyjä sinappivihreitä taululla

marinoidut sinappivihannekset laudalla

nauti tästä yksinkertaisesta ja helposta kotitekoisesta kiinalaisesta pikkelöidystä sinappivihannesohjeesta! Katso myös nämä mapo tofu, gai lan ja tomaatti & kananmunareseptit.

Saatat Pitää Myös Näistä Resepteistä:

  • kiinalainen parsakaali osterikastikkeella
  • MANGO STICKY RICE THAI DESSERT
  • makea ja hapan sianliha
  • KIMBAP

tilaa Oh My Food-reseptit, niin saat uudet reseptimme suoraan sähköpostiisi! Seuraa Facebook, Pinterest ja Instagram kaikki uusimmat päivitykset.

säilöttyjä sinappivihanneksia laudalla

säilöttyjä Sinappivihanneksia

hapatetut tai pikkelöidyt sinappivihannekset ovat klassinen kiinalainen hapankaali. Tämä säilötty sinappi vihreät resepti on yksinkertainen ja helppo tapa tehdä herkullisia kotitekoisia Suan choi.
5 2 äänestä

Printtinappi

kurssi: lisuke
Keittiö: Aasialainen, Kiinalainen

valmistusaika: 10 minuuttia
keittoaika: 5 minuuttia

annosta: 6
kaloreita: 31kcal
tekijä: Tracy O.

Video

ainekset

  • ▢ 1.5 paunaa Gai choi (Sinappivihannekset)
  • ▢ jonkin verran Kosher-suolaa sen verran, että sitä voi hieroa jokaiseen lehteen
  • ▢ pestyä riisivettä purkin täytteeksi, peitä vihannekset

ohjeet

  • laita ensin vähän riisiä kulhoon ja kaada kylmää keitettyä vettä riisin pesuun. Yritä hieroa riisiä ja tehdä maitomaista vettä. Pese riisivesi vasta myöhemmin.
  • pese ja liota gai choi hyvin hiekan ja lian poistamiseksi. Keitä kattilallinen vettä, odota kunnes se kiehuu. Lisää sitten pesty gai choi ja varmista, että kaikki lehdet ovat liotetut kiehuvaan veteen. Ei tarvitse täysin kokki. Liota vain kiehuvassa vedessä muutama sekunti. Tarkoituksena on tappaa bakteriat ja steriilit vihannekset, koska pesin vihannekset enkä laittanut auringon alle.
  • laita sen jälkeen keitetty gai choy kulhoon ylimääräisen veden valuttamiseksi.
  • seuraavaksi hiero kosher-suolaa keitetylle gai choylle, muista tämä vaihe on erittäin tärkeää hieroa suolaa jokaiseen lehteen.
  • seuraava, laita suolattu gai choi lasiastiaan. Kaada sitten pestyä riisivettä ja täytä. Varmista, että neste peittää kaikki kasvikset. Jos vihannes kelluu jatkuvasti ylöspäin, laita kasviksen päälle pieni kuppi tai kastikeastia ja laita alas sulkemaan purkki. Anna käydä 21 päivää tai 3 viikkoa. Laita ne varjoon.

Notes

Cooking tips for how to make Chinese marined SINAP greens:

  • pese ja liota gai choi hyvin hiekan ja lian poistamiseksi.
  • keitä kattilallinen vettä, odota kunnes se kiehuu. Lisää sitten pesty gai choi ja varmista, että kaikki lehdet ovat liotetut kiehuvaan veteen. Ei tarvitse täysin kokki. Liota vain kiehuvassa vedessä muutama sekunti. Tarkoituksena on tappaa bakteriat ja steriilit vihannekset, koska pesin vihannekset enkä laittanut auringon alle.
  • tässä menetelmässä on käytettävä pestyä riisivettä.
  • vesi on keitettävä ennen. Keitin veden ja annoin jäähtyä. Käytä sitä sitten riisin pesuun. Yritä hieroa riisiä ja saada vesi näyttämään maitomaiselta.
  • hiero jokaiseen lehteen hieman suolaa.
  • laita sen jälkeen vihannes puhtaaseen ja steriiliin purkkiin. Lisää, täytä pesty riisivesi ja varmista, että kasvikset peittyvät nesteeseen.
  • jos vihannes kelluu jatkuvasti ylöspäin, laita kasviksen päälle pieni kuppi tai kastikeastia ja laita alas sulkemaan purkki.
  • anna käydä 21 päivää tai 3 viikkoa ja laita ne varjoon.

ravinto

kalorit: 31kcal | hiilihydraatit: 5g | proteiini: 3g | rasva: 1g | tyydyttynyt rasva: 1g | natrium: 23mg / kalium: 435mg / kuitu: 4g / sokeri: 1g | Vitamin A: 3429IU | Vitamin C: 79mg | Calcium: 130mg | Iron: 2mg
Tried this Recipe? Pin it for Later!Mention @OhMyFoodRecipes or tag #OhMyFoodRecipes!

Leave a Reply

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.