Leivontatemput: Miten poistaa brownies pannusta ilman, että ne hajoavat
äskettäin resepti pelastus-Facebook-ryhmässämme huomasin erityisen pitkän keskustelun aiheesta paras tapa leikata brownies. Erityisesti, miten poistaa brownies pannulta ilman, että ne hajoavat palasiksi.
kirjoittaja julkaisi kuvan liian tutusta kuvasta: suklaatahrainen suklaaleivos, täysin kuviteltu neliömäinen brownie murskana, kuten kaikki hänen leivontamyyntitoiveensa ja-haaveensa.
(okei, ehkä tuo on vähän dramaattista, mutta se on silti helvetin ärsyttävää, kun se tapahtuu, eikö?)
olin valmis hyppäämään mukaan omalla vinkillä, jonka opin Martha Stewartin kanssa työskentelemisestä — vaikka joku ehti ensin. Mutta kun jatkoin kommenttien lukemista, sain tietää toisesta nerokkaasta tempusta, joka on sekä halpa että helppo ja kehuu ensimmäistä.
pisteet taas Reseptipelastuksen Brain Trustille!
aiheeseen liittyviä: yhden kulhon leivontareseptejä, joilla homma pysyy simppelinä. Ja herkullista.
yläkuva: Michelle Tsang Unsplashin kautta
miten browniet voi poistaa pannusta ilman, että ne hajoavat: kaksi idioottivarmaa kikkaa
brownien leikkaamisen todellisuus on tämä: brownien leikkaaminen on vaikeaa, puhumattakaan nostelusta, kun on tekemisissä pannun reunojen ja sivujen kanssa.
idea vuoan vuoraamisesta pergamentilla on, että kun brownies on paistettu, voit nostaa koko suklaalevyn pannusta, jotta voit helposti viipaloida ja tehdä yksittäisiä neliöitä. Näin:
1. Voitele vuoan pohja ja sivut.
2. Leikkaa kaksi pergamenttiliuskaa niin, että ne mahtuvat vuoan sisään – sekä leveydeltään että pituussuunnassa – jättäen hieman ylitystä kummallekin puolelle.
kärki: asetan pergamentin tyypillisesti leikkuulaudalle pannun päälle. Sitten leikkaan terävällä veitsellä hyvin tarkasti pannuun niin, että liuskani ovat saman levyiset.
ensimmäinen kahdesta pergamenttiliuskasta
3. Pergamentti ei aina pysy paikoillaan, joten käytä paperissa kiinni pitäviä keittiö-tai sideaineliittimiä vain siihen asti, kunnes kaadat taikinan sisään. (Tärkeää!) Taikina toimii painona ja pitää pergamentin paikoillaan.
4. Kaada joukkoon taikina ja poista klipsit ennen uuniin laittamista. Tai sinulla on erilainen kuuma sotku käsissäsi! Paista brownies ohjeiden mukaan.
5. Anna brownien jäähtyä noin 15 minuuttia ja vedä sen jälkeen varovasti pergamentin reunoja ylöspäin, jotta browniet irtoavat pannusta. Voilá!
liittyvät: Parhaat vinkit kaikkien aikojen parhaisiin DIY-Jäätelöleipiin
nyt leikkaamiseen.
6. En ollut koskaan kuullut tätä ehdotusta ennen, mutta sitä suositeltiin kymmenkunta kertaa jäseniltä…ja se toimii! Leikkaa mokkapalat pehmeästi neliöiksi muoviveitsellä.
itse testasin tätä viime kuussa superfudisilla Isänpäiväleivoksillamme (yllä), ja olen nyt uskovainen.
katsokaa tuota veistä: kiiltävää ja puhdasta! Ja mikä tärkeintä, mokkapalat olivat täydellisiä.
tagit: leivonta, brownies, chocolate, dessert, easy recipes, how-to, summer, tips and tricks