Kuinka tehdä yksinkertainen sokerisiirappi
jakaminen on huolehtimista!
- Share576
- Tweet
- Pin13
- Sähköposti
- printti
- Yummly
yksinkertainen siirappisokeri valmistetaan kidesokerista ja vedestä. Yleensä suhde on yksi osa sokeria ja yksi osa vettä, keskipitkän, ei kovin makea siirappi.
tätä siirappia voidaan käyttää kaikkiin siirapista valmistettuihin kreikkalaisiin leivonnaisiin, kuten galaktoboureko, baklavas, kantaifi, ekmek kataifi, revani, samali, kyproslaiset loukoumades, halvas jne.
Voimme käyttää sitä myös likööreihin ja muihin juomiin, kuten limonadeihin tai vyssinadaan, sienikakkujen kostuttamiseen jne.
ainesosat vaihtelevat reseptistä toiseen riippuen siitä, haluatko sen tiheämpää vai kevyempää.
joissakin resepteissä sokerin voi korvata hunajalla tai tehdä sekä yhdestä osasta sokeria että osasta hunajaa. Katso Baklavas, Melomakarona tai pastelli. Kokeile muita versioita, kuten valkoisen tai kastelusokerin korvaamista demeraralla tai raakasokerilla, jotta maku olisi täyteläisempi.
voit säätää suhdelukuja ja tehdä siitä tiheämmän ja makeamman lisäämällä siihen enemmän sokeria tai hunajaa tai kevyemmän lisäämällä vettä.
kreikkalaisissa jälkiruoissa maustamme siirapit yleensä kanelitangolla, kokonaisella neilikalla ja ohueksi leikatulla sitruunankuorella. Joihinkin Kyproslaisiin resepteihin lisätään myös kukkavettä tai ruusua, joka tuo jälkiruoan toiseen ulottuvuuteen. Katso Daktylaa.
tuoksuvat geranium-lehdet antavat myös ihanan aromi-ja makusiirapit, ja siksi käytämme niitä paljon kreikkalaisissa hedelmäsäilykkeissä ja hilloissa.
voit korvata veden hedelmämehulla. Jos teet appelsiinikakun, joka tarvitsee siirappia, appelsiinimehusta valmistetun siirapin lisääminen antaa kakkuun lisää makua ja väriä. Tässä et kuitenkaan lisää samaa suhdetta sokeria veteen, koska hedelmämehu sisältää luonnollista fruktoosia, joten se on paljon makeampaa.
tavallisen siirapin keittoaika on 5 minuuttia sen jälkeen, kun siirappi alkaa kiehua. Jos keität sitä enemmän, vesi haihtuu ja syntyy paksumpaa siirappia.
lisäämme sitruunamehua kolmesta syystä:
a) se lisää makua siirappiin.
b) sitruuna auttaa tasapainottamaan siirapin makeutta.
B) Se estää sokeria kiteytymästä uudelleen.
ainekset
- 3 osat sokeri
- 3 osaa vesi
- 3 rkl sitruunamehua
aromiksi, reseptistä riippuen:
- 1 kanelitanko
- 3-4 neilikkaa
- 1 sitruunankuori
- tai 1 rkl kukka – tai ruusuvettä
- tai 2-3 ruusun geranianlehteä
ohjeet
- laita kaikki ainekset sitruunamehua lukuun ottamatta kattilaan ja sekoita sokerin liuottamiseksi.
- kiehauta ja sekoita välillä, kunnes sokeri liukenee.
- hauduta 5 minuuttia.
- jos haluat siirappia tiheämmäksi, hauduta vielä muutama minuutti, jopa kymmenen minuuttia.
- lisää sitruunamehu, sekoita ja poista lämmöltä.
ylijäänyttä siirappia voi säilyttää jääkaapissa pitkään.
ravintoarvotiedot
saanto 3säilyttävä Koko 1
määrä per ServingCalories 196 yhteensä rasvaa 0g tyydyttymätöntä rasvaa 0gTrans rasvaa 0g tyydyttymätöntä rasvaa 0gkolesteroli 0mgnatrium-35mgkarbohydraattia 15gfiber 2gsugar 12gproteiini 1g
”nämä arvot lasketaan automaattisesti ja tarjotaan vain ohjeeksi. Niiden tarkkuudesta ei ole takeita.”
Teitkö sinä tämän reseptin?
Maistoitko tätä reseptiä? Tägää minut @ivyliac ja käytä hashtagia #kopiaste!
kuten tämä viesti?