Kuinka tehdä kerroksellinen cocktail / mocktail

Kuinka tehdä kerroksellinen cocktail / mocktail

Twitter-addiktit keskuudessanne ovat saattaneet huomata, että tein viime kuussa pikamatkan Pariisiin (90% matkani twiiteistä käsitteli sitä, miten eksyin St Pancrasin rautatieasemalla, joten pahoittelut siitä…). Teisseiren ihanat ihmiset kiersivät kanaalin poikki muutamia toimittajia ja bloggaajia (mukaan lukien minä, Helen Fuss Free Flavoursista ja Margot kahvista ja vaniljasta) upealle lounaalle Porte 12: ssa (oletettavasti Pariisin parhaiten varjeltu salaisuus).

jos Teisseirestä ei ole tietoa, kyseessä on ranskalainen yritys, joka valmistaa kauniita maustettuja siirappeja (tai siropseja, mannermaisemmille), jotka on hiljattain lanseerattu Isossa-Britanniassa. Voit käyttää siirapit kuten sydämellinen, vain sekoittaa veteen, tai voit käyttää niitä cocktaileja, jälkiruokia, kahvia, jne. Ne ovat aika monikäyttöisiä, ja niissä on kaikenlaisia makuja.

yksi yllä olevien listojen sanoista erottuu mielestäni muita jännittävämpänä (toivottavasti olette samaa mieltä): cocktailit! Ajattelin käyttää grenadiinin makuista siirappia tehdäkseni melko kauniin kerroksellisen mocktailin (alkoholiton cocktail) appelsiinimehun ja limonadin kanssa. Jos olet taipuvaisempi alkoholiin, kokeilin myös tehdä saman juoman Chambord-vadelmaliköörillä siirapin sijaan, ja sekin toimi hyvin.

se kyllä vaatii vähän kokeilua, mutta tässä on minun yritykseni selittää, miten tehdään kerroksellinen cocktail tai mocktail.

kerrosjuomien teossa olennaista on ensin valita, missä järjestyksessä kerrokset pitää kaataa. Valitettavasti tämä ei ole niin helppoa kuin valita, mitkä värit näyttävät kauniilta vierekkäin. Kerrosten asettumisjärjestys määräytyy nesteiden suhteellisen tiheyden mukaan-eli raskaammat nesteet painuvat pohjaan. Jos haluat todella erillisiä raitoja cocktailiisi tai mocktailiisi, kaada ensin tihein neste, joka toimii tielläsi jopa vähiten tiheään. Tai jos haluat, että kerroksesi vuotavat hieman toisiinsa, kaada ensin Vähiten tiheä neste, ja kun tiheämpi neste valuu pohjalle, kerrokset yhdistyvät hieman.

ymmärrän, että tuo lause sisälsi sanan ”tiheä” noin seitsemäntoista kertaa, mutta pelkään, etten lopeta ihan vielä. Vielä muutama.

niin, miten ihmeessä selviää, mitkä nesteet ovat tiheimpiä?

Layered cocktails

aloitetaan alkoholiversiolla, sillä totta puhuen tiedämme kaikki, että sinne moni meistä päätyy.

eri alkoholeilla on eri tiheydet. Yleensä paksummat, makeammat alkoholit, kuten hedelmäliköörit, tulevat olemaan tiheämpiä kuin väkevämmät, puhtaammat alkoholit, kuten väkevät alkoholijuomat. Jos Googlaat ’alkoholijuomien erityiset gravitaatiot’, on olemassa useita sivuja, joilla luetellaan eri alkoholityyppien tiheydet (tässä yksi, joka näyttää melko perusteelliselta!). Mitä suurempi ero juomatiheyksien välillä on, sitä paremmin ne luovat erillisiä kerroksia.

Layered mocktails

virvoitusjuomien kerrospukeutumisessa on kyse jokaisen juoman sokeripitoisuudesta, joka on helppo löytää, sillä se näkyy yleensä selvästi pullon takaosassa. Runsaasti sokeria sisältävät juomat tulevat olemaan raskaampia kuin vähäsokeriset juomat. Jälleen, mitä suurempi ero, sitä parempi kerrokset ovat.

Kuinka kaataa kerroksellinen cocktail / mocktail

oikein, niin olet valinnut ne juomat, jotka haluat kerrostaa. Jos vain kaadat ne kaikki tahmeasti, päädyt suureen sotkuun-vaikka Kaataisit ne oikeassa järjestyksessä. Ei, sinun täytyy kaataa hyvin varovasti, jotta juomat eivät vain sekoitu keskenään.

tässä on hieno tekniikka, joka mielestäni toimi todella hyvin.

aloita kaatamalla ensimmäinen kerros (yleensä raskain neste, ellet halua kerrosten vuotavan hieman yhteen). Aloitin appelsiinimehulla. Täällä ei tarvitse olla varovainen, kunhan se laitetaan lasiin.

tasapainota seuraavaksi lusikka kuvapuoli alaspäin lasin yläreunan sisällä, nesteen tason yläpuolella (katso alla oleva kuva saadaksesi selvemmän selityksen, sillä minun on nykyään vaikea sanoa sitä). Kaada seuraava neste varovasti lusikan takaosan päälle. Varovasti, sanoin! Käytin kevytlimonadia (vähäsokerinen –> istuu sokerisen appelsiinimehun päälle).

näiden kahden juoman kerroksia on vaikea nähdä, koska ne vuotavat hieman yhteen, mutta kerrokset tulevat selvemmiksi, kun lisäät kolmannen kerroksen.

kolmas kaatamani kerros, grenadine Teisseire-siirappi, oli itse asiassa tiheintä nestettä, eli se upposi pohjaan jo kaatamieni kerrosten alle. Huomasin, että tämä antoi parhaan vaikutuksen väreihin, joita käytin – sinun täytyy kokeilla löytää paras järjestys kaataa kerroksia.

käytä lusikkaa uudelleen ja kaada hyvin hitaasti ja varovasti.

ja siinä se on! Kuten näette, grenadiini takertuu appelsiinimehuun enemmän kuin limonadiin, antaen oranssin värin keskelle.

kokeilin myös alkoholiversiota, jossa oli grenadiinisiirapin sijaan Chambord-vadelmalikööriä. Se antoi yhtä kaunis vaikutus, mutta vähemmän erillisiä kerroksia.

(Huom. käytin hieman vähemmän Chambordia kuin teisseireä, koska minulla oli vain vähän jäljellä … saatoin juoda loput…)

kun olet saanut cocktailisi, voit joko juoda sen tyylikkäällä tavalla, siemailla sitä hitaasti pikkusormi ojennettuna, tai rrrr voit tunkea siihen sateenvarjoja ja pillejä ja juoda sen hauskalla tavalla, sillä cocktailit on tarkoitettu juotavaksi.

nyt kun osaat tehdä kerroksellisen cocktailin, tässä muutama muu muunnelma, joita voisit kokeilla:

4th July mocktail from 365ish Days of Pinterest
Blackberry Moscow mules from Serena Bakes Simply From Scratch
Layered tropical smoothie from Sober Julie
Layered fruit gazpacho from back To Her Roots
Cuban layered coffee from Sweet Paul
Strawberry peanut butter milkshake from Green Kitchen Stories
Super power punch from Yellow Bliss Road
the Vampire ’ s Eclipse from The Slow Roasted Italian

tai jos haluat jotain hieman suoraviivaisempaa, saatat pitää persikan ja Basilikanvalkoisesta Sangriastani:

Huom: kyseessä ei ole sponsoroitu virka. Minulle ei maksettu tämän postauksen kirjoittamisesta, mutta Teisseiren väki vei minut ihanalle lounaalle Pariisiin.