kaura Atta Cookies
munattomat, puhdistetut sokerittomat, kaura Atta-keksit ovat uusi suosikkileivonnaiseni. Liian terveellistä! Ne on helppo tehdä kotona perusraaka-aineista, eivätkä vaadi ruokasoodaa ja leivinjauhetta! Ne tekevät täydellisen ihastuttavan teehetken säestyksen.
hyppää:
- nämä kaura Atta-keksit ovat
- tämän reseptin valmistamiseen tarvittavat ainesosat, joitakin mahdollisia korvikkeita ja variaatioita –
- Kuinka tehdä kaura Atta-keksejä (keksejä)? Step by step process –
- Notes, pro-tips, and quick FAQ –
- Some more cookie recipes
- Oats Atta Biscuits
- Video
nämä on maustettu manteliuutteella, pähkinöillä ja makeutettu jaggeryllä ja ne maistuvat samalta kuin Nankhatai! Nämä ovat Oodi vanhanaikaisille intialaisille leipomo-kekseille.
ne eivät tarvitse montaa raaka-ainetta ja ovat melko vaivattomia valmistaa. Taikina on kasassa vain 5 minuutissa.
nämä evästeet eivät vaadi mitään erikoisvarusteita ja siksi tämä resepti on täydellinen aloittelija.
jos et ole koskaan leiponut, voit helposti valmistaa näitä kaura Atta-keksejä.
olemme kokeilleet tätä munatonta piparia ystäväni roopan luona viime viikolla. Minä ja mieheni rakastumme välittömästi sen makuun ja rakenteeseen.
se toi mieleen Nankhatain. Olemme molemmat Nankhatais-fani.
otin reseptin häneltä ja ajattelin jakaa sen teille kaikille.
kuten tavallista, ennen kuin Jasin reseptejä täällä suolla, kokeilin tätä reseptiä monta kertaa.
toistaiseksi olen kokeillut näitä evästeitä 4 kertaa eri makuvariaatioilla vain 3 päivässä … Lol.
harvoin innostun terveellisestä leipomisesta. Mutta nämä ovat niin hyviä ja osoittautuivat erittäin vaikuttaviksi.
muokkasin hieman tätä reseptiä ja tulos on tässä …
Täydelliset terveelliset kotitekoiset keksit!
muutokset, jotka tein reseptiin–
- vaihtoi sokerin jaggeryyn,
- piiskasi jaggerya ja gheetä, kunnes se on kevyttä ja kermaista, luodakseen ilmataskuja,
- lisäsi manteliuutetta vaniljan sijaan ja
- paistoi näitä keksejä @350 degree F: llä. @370 degree F: n sijaan
lopputuloksena oli rapea ulkokuori ja pehmeä sisus, jossa oli mukava, maanläheinen makeus jaggerystä ja pähkinäinen maku.
nämä kaura Atta-keksit ovat
- ulkoa rapeita ja sisältä pehmeitä.
- voinen, näkyvästi rapea ja so so good.
- maistuu täsmälleen samalta kuin nankhatai
- munaton ja helppo tehdä
- puhdistettu sokeriton
- ruokasoodaton ja leivinjauhe
- valmistettu täysjyvävehnästä ja-kaurasta
- kuitupakattu
- pysy hyvin ilmatiiviissä astiassa viikkoja
- täydellinen lapsille-eväslaatikko, iltapala, aamupala ja meno.
- sanoisin, että nämä ovat lähes syyllisyydentunnottomia!
olen myös tehnyt nämä keksit sokerilla. Rakastimme molempia versioita. Jaan molemmat tavat, sokerin ja jaggeryn kanssa.
alla olevassa kuvassa on sokerista tehty keksi.
reseptin valmistamiseen tarvittavat ainesosat, jotkin mahdolliset korvikkeet ja muunnelmat –
tämä on yleiskatsaus reseptin aineksista (erittäin kätevä käyttää visuaalisena päivittäistavaraluettelona kaupassa). Määrät on mainittu reseptikortissa.
kaura
täällä olen lisännyt kaurahiutaleita. Voit käyttää myös nopeaa kauraa tai kaupasta ostettua kaurajauhoa. Voit käyttää kaurajauhon sijaan Ragi-tai Nachni-jauhoja.
täysjyväjauho (Atta)
yleisjauhon sijaan, jota käytetään yleisesti leipomotyylisten keksien valmistukseen, olen käyttänyt täysjyväjauhoa (Atta).
Ghee
luulen, että ghee tekee taian täällä. Se antaa niin mukavan aromin ja maun. Jos olet joku, joka rakastaa Intian makeisia tehty Ghee sitten luota minuun, tulet rakastamaan sitä.
voit käyttää voita, jos sinulla ei ole gheetä käsillä. Käytä huoneenlämpöistä pehmeää voita.
makeutusaine
makeutusaineena olen käyttänyt Jaggerya. Mutta voit käyttää myös valkoista sokeria tai ruskeaa sokeria. En ole yrittänyt agaven tai Honeyn kanssa. Joten minulla ei ole aavistustakaan niistä 2 makeutusainetta. Jatkossa, jos yritän, päivitän viestiä tuloksilla.
aromiaineena
olen käyttänyt manteliuutetta. Mutta voit käyttää mitä tahansa uutetta valinnoistasi, kuten vaniljaa, appelsiinia tai ruusuvettä.
voit käyttää myös muskottipähkinäjauhetta, kardemummajauhetta, sahramia, kanelijauhetta, kuivaa inkiväärijauhetta tai fenkolinsiemenjauhetta. Chai masalakin maistuisi.
pähkinät
pähkinöihin olen käyttänyt pekaanipähkinöitä ja manteleita. Murskasin karkeaksi jauheeksi. Voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä, kuten cashew, pistaasipähkinöitä, saksanpähkinöitä jne. Tai kaiken yhdistelmän.
pähkinöiden sijaan voi käyttää myös suklaalastuja. Suklaa saa kaiken maistumaan hyvältä. Voit käyttää suklaalastuja, toffeelastuja tai maapähkinävoilastuja näiden keksien valmistukseen.
tai käytä kuivattuja hedelmiä, kuten karpaloita, kuivattuja aprikooseja tai hienonnettuja viikunoita tai voit lisätä siemeniä, kuten auringonkukansiemeniä, melonin siemeniä, chia-siemeniä tai pellavan siemeniä.
tämä resepti on niin anteeksiantava, että sitä voi kokeilla loputtomilla variaatioilla.
Kuinka tehdä kaura Atta evästeet (keksit)? Vaiheittainen prosessi –
Vaihe 1 valmistustyö
Kuumenna uuni @350 astetta F (175 astetta C.).
vuoraa vuoka pergamenttipaperilla. Pidä se sivussa.
murskaa pähkinät karkeasti. Pidä se sivussa
valmista kaurajauho murskaamalla kaurahiutaleet tehosekoittimessa. Pidä se sivussa.
Jaggery jauhetaan seosmyllyssä. Voit myös raastaa jaggery.
Vaihe 2 Whipping jaggery kanssa ghee.
ota jauhetut jaggery ja ghee isoon sekoituskulhoon. Vatkaa sitä vispilällä, kunnes kaikki on hyvin yhdistetty. Olen sekoittanut niitä sauvasekoittimella, sillä Jaggeria oli jonkin verran.
lisää nyt manteliuute ja sekoita hyvin.
Vaihe 3 Sekoita kuivat aineet
ota täysjyväjauho (atta), kaurajauho ja rouhitut pähkinät. Sekoita ne hyvin. Pidä se sivussa.
Vaihe 4 Sekoita märät ja kuivat aineet
jaggery-ghee-seokseen, lisää kuivat sekoitetut aineet. Sekoita kaikki käsin ja muodosta taikina. Älä vaivaa taikinaa liikaa. Sekoita.
Vaihe-5 muotoiluun ja paistamiseen
Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan
ota yksi osa taikinasta ja kauli varovasti käsilläsi palloksi.
Litistä sitä hieman kämmentesi välissä.
aseta se pergamenttipaperilla vuoratulle keksilevylle.
tee kaikki loput evästeet samalla tavalla.
Aseta piparilevy uunin KESKITELINEESEEN ja paista niitä 17 minuuttia @350 astetta F. (175 astetta C.). Tarkista evästeet 15 minuutin kuluttua kerran. Jokaisen uunin lämpötila vaihtelee.
ota keksilevy uunista, anna keksien jäähtyä noin 15 minuuttia itse pannulla. Älä koske siihen, koska se on hyvin pehmeä ja se rikkoutuu helposti. Anna heidän levätä koskemattomina 15 minuuttia.
15 minuutin kuluttua, siirtää ne jäähdytystelineeseen.
kun se on jäähtynyt, säilytä se ilmatiiviissä astiassa.
näitä keksejä voi syödä myös silloin, kun ne ovat lämpimiä.
piparit, joissa on sokeria
seuraa askelta 1 ja askelta 2
vaiheeseen 3 Vatkaa sokeria ja gheetä vispilällä, kunnes ne ovat kevyitä ja hyvin yhdistettyjä.
seuraa nyt vaiheita 4 ja 5
Vaihe 6 (leivontavaihe)
paista näitä pipareita pellillä 18-20 minuuttia. Omani oli valmis 20 minuutissa. Tarkista ne 17 minuutin jälkeen. Sokerista tehdyt keksit vievät paistamiseen 2-3 minuuttia enemmän kuin jaggeryllä tehdyt.
ota keksilevy uunista, anna keksien jäähtyä noin 15 minuuttia itse pannulla. Älä koske siihen, koska se on hyvin pehmeä ja se rikkoutuu helposti. Anna heidän levätä koskemattomina 15 minuuttia.
siirrä ne 15 minuutin kuluttua jäähdytystelineeseen.
kun se on jäähtynyt, säilytä se ilmatiiviissä astiassa.
huomautuksia, pro-Vinkkejä ja nopeita Usein kysyttyjä kysymyksiä–
- jaggery / sokerin sekoittaminen gheen kanssa on tärkeää. Se luo ilmataskuja. Älä ohita tätä vaihetta.
- olen käyttänyt täällä gheetä, mutta voit käyttää myös voita. Vain korvata yhtä paljon voita resepti ja noudata samoja vaiheita.
- jos haluat tehdä näistä kekseistä vegaanisia, käytä vegaanista voita.
- jos sinulla ei ole jaggerya, voit käyttää tilalle ruskeaa tai valkoista sokeria. Käytä tomusokeria eikä rakeistettua sokeria.
- kuten edellä mainittiin, jos käytät sokeria näiden keksien valmistukseen, kypsennysaika pitenee 2-3 minuuttia.
- käytä murskattua Jaggeria. Jaggery pitäisi murskata hyvin. Sillä oli iso merkitys Pikkuleijonien lopulliseen kokoonpanoon.
- näiden keksien taikina on melko pehmeää ja tahmeaa. Joten joo, älä panikoi, niin sen kuuluukin olla.
- jos et pysty tekemään taikinaa, lisää pari rkl maitoa.
- älä koskaan ylityötä taikinan kanssa. Sekoita taikina ja tee keksit.
- älä paina Pikkuleijonia paljon. Vain litistää sitä hieman (katso video).
- Kuumenna uuni ennen paistamista.
- älä unohda vuorata keksiarkkia pergamenttipaperilla. Se tekee valtavan eron ja tekee siivoamisesta helppoa.
- Leivo tämä keksi aina keskimmäisellä telineellä.
- anna paistamisen jälkeen pipareiden jäähtyä 15 minuuttia itse uunipellillä ennen kuin yrität ottaa ne pois.
- odota, kunnes keksit jäähtyvät kokonaan, ennen kuin syöt tai säilytät ne astiassa.
miten nämä evästeet tallennetaan?
anna pipareiden jäähtyä lankahyllyllä paistamisen jälkeen.
laita sen jälkeen ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä huoneenlämmössä. Ne pysyvät hyvinä vähintään 2 viikkoa.
Voinko käyttää erimuotoisia evästeleikkureita?
Ammm….. Enpä usko. Keksitaikina on nimittäin tahmeaa. En usko, että voit käyttää keksileikkuria. Mutta silti, voit yrittää kerran.
VOINKO PUOLITTAA TAI KAKSINKERTAISTAA RESEPTIN?
kyllä voit. Reseptiä voi säätää helposti joko tuplaamalla ainekset tai puolittamalla ne tarpeen mukaan.
huomaa, että keittoaikaa pitää hieman säätää.
lisää keksireseptejä
manteli-joy-keksit
kookos-keksit
3 ainesosan suklaakeksit
Sulamishetken keksit
Ruutukeksit
Oletko kokeillut tätä reseptiä? Syötä meille palautetta, ★ star ratings, ja kommentoi alla.
voit myös seurata minua Facebookista, INSTAGRAM – palvelusta ja Pinterestistä, jos haluat lisää upeita reseptejä ja päivityksiä.
tulosta
kaura Atta-keksit
ainesosat
- ▢ 1 kupillinen kaurajauhoja
- ½ ½ dl Aata täysjyväjauhoja
- ½ ½ dl manteleita ja pekaanipähkinöitä tai valitsemasi pähkinöitä
- ½ ½ tl mantelia uute tai valitsemasi makuaineet
- ½ ½ dl ghee
- ½ ½ dl Jaggery-tai sokerimehua
ohjeet
Vaihe 1 valmistelutyö
-
Kuumenna uuni @350 astetta F (175 astetta C.).
-
vuoraa vuoka pergamenttipaperilla. Pidä se sivussa.
-
karkeasti murskaa pähkinät. Pidä se sivussa
-
tee kaurajauhot murskaamalla kaurahiutaleet tehosekoittimessa. Pidä se sivussa.
-
jauha jaggery seosmyllyssä. Voit myös raastaa jaggery.
Vaihe 2 Whipping jaggery kanssa ghee.
-
ota jauhetut jaggery ja ghee isoon sekoituskulhoon. Vatkaa sitä vispilällä, kunnes kaikki on hyvin yhdistetty. Olen sekoittanut niitä sauvasekoittimella, sillä Jaggeria oli jonkin verran.
-
lisää nyt manteliuute ja sekoita hyvin.
Vaihe 3 Sekoita kuivat aineet
-
ota täysjyväjauho (atta), kaurajauho ja rouhitut pähkinät. Sekoita ne hyvin. Pidä se sivussa.
Vaihe 4 Sekoita märät ja kuivat aineet
-
lisää jaggery-ghee-seokseen sekoitetut kuivat aineet. Sekoita kaikki käsin ja muodosta taikina. Älä vaivaa taikinaa liikaa. Sekoita.
Vaihe 5 muotoiluun ja leivontaan
-
Jaa taikina 12 yhtä suureen osaan
-
ota yksi osa taikinasta ja pyörittele varovasti käsilläsi palloksi.
-
Litistä sitä hieman kämmentesi välissä.
-
aseta se pergamenttipaperilla vuoratulle keksilevylle.
-
tee kaikki loput keksit samalla tavalla.
-
Aseta piparilevy uunin KESKITELINEESEEN ja paista niitä 17 minuuttia @350 astetta F. (175 astetta C.). Tarkista evästeet 15 minuutin kuluttua kerran. Jokaisen uunin lämpötila vaihtelee.
-
ota keksilevy uunista, anna keksien jäähtyä noin 15 minuuttia itse pannulla. Älä koske siihen, koska se on hyvin pehmeä ja se rikkoutuu helposti. Anna heidän levätä koskemattomina 15 minuuttia.
-
15 minuutin kuluttua, siirtää ne jäähdytystelineeseen.
-
kun se on jäähtynyt, säilytä se ilmatiiviissä astiassa.
-
voit syödä näitä keksejä, kun ne ovat lämpimiä.
evästeet sokerin kanssa
-
seuraa askelta 1 ja askelta 2
-
vaiheessa 3 Vatkaa sokeri ja ghee vispilällä kevyeksi ja hyvin yhdistellyksi.
-
nyt seuraa vaihe 4 ja 5
-
leivontavaiheessa paista näitä pipareita pellillä 18-20 minuuttia. Omani oli valmis 20 minuutissa. Tarkista ne 17 minuutin jälkeen. Sokerista tehdyt keksit vievät paistamiseen 2-3 minuuttia enemmän kuin jaggeryllä tehdyt.
-
ota keksilevy uunista, anna keksien jäähtyä noin 15 minuuttia itse pannulla. Älä koske siihen, koska se on hyvin pehmeä ja se rikkoutuu helposti. Anna heidän levätä koskemattomina 15 minuuttia.
-
15 minuutin kuluttua, siirtää ne jäähdytystelineeseen.
-
kun se on jäähtynyt, säilytä se ilmatiiviissä astiassa.
Video
huomautukset
joitakin mahdollisia substituutioita ja muunnelmia –
kaura Tässä, olen lisännyt kaurahiutaleita. Voit käyttää myös nopeaa kauraa tai kaupasta ostettua kaurajauhoa. Voit käyttää kaurajauhon sijaan Ragi-tai Nachni-jauhoja. Voit käyttää mitä tahansa valintojesi uutetta, kuten vaniljaa, appelsiinia tai ruusuvettä. Voit käyttää myös muskottipähkinäjauhetta, kardemummajauhetta, sahramia, kanelijauhetta, kuivaa inkiväärijauhetta tai fenkolinsiemenjauhetta. Chai masalakin maistuisi. Pähkinät voit käyttää mitä tahansa pähkinöitä, kuten cashew, pistaasipähkinät, saksanpähkinät jne. Tai kaiken yhdistelmän. Pähkinöiden sijaan voit käyttää myös suklaalastuja. Suklaa saa kaiken maistumaan hyvältä. Voit käyttää suklaalastuja, toffeelastuja tai maapähkinävoilastuja näiden keksien valmistukseen. Tai käytä kuivattuja hedelmiä, kuten karpaloita, kuivattuja aprikooseja tai hienonnettuja viikunoita tai voit lisätä siemeniä, kuten auringonkukansiemeniä, melonin siemeniä, chia-siemeniä tai pellavan siemeniä. Tämä resepti on niin anteeksiantava, että sitä voi kokeilla loputtomilla variaatioilla.
lisää pro-Vinkkejä–
- jaggery / sokerin sekoittaminen gheen kanssa on tärkeää. Se luo ilmataskuja. Älä ohita tätä vaihetta.
- olen käyttänyt täällä gheetä, mutta voit käyttää myös voita. Vain korvata yhtä paljon voita resepti ja noudata samoja vaiheita.
- jos haluat tehdä näistä kekseistä vegaanisia, käytä vegaanista voita.
- jos sinulla ei ole jaggerya, voit käyttää tilalle ruskeaa tai valkoista sokeria. Käytä tomusokeria eikä rakeistettua sokeria.
- kuten edellä mainittiin, jos käytät sokeria näiden keksien valmistukseen, kypsennysaika pitenee 2-3 minuuttia.
- käytä murskattua Jaggeria. Jaggery pitäisi murskata hyvin. Sillä oli iso merkitys Pikkuleijonien lopulliseen kokoonpanoon.
- näiden keksien taikina on melko pehmeää ja tahmeaa. Joten joo, älä panikoi, niin sen kuuluukin olla.
- jos et pysty tekemään taikinaa, lisää pari rkl maitoa.
- älä koskaan ylityötä taikinan kanssa. Sekoita taikina ja tee keksit.
- älä paina Pikkuleijonia paljon. Vain litistää sitä hieman (katso video).
- Kuumenna uuni ennen paistamista.
- älä unohda vuorata keksiarkkia pergamenttipaperilla. Se tekee valtavan eron ja tekee siivoamisesta helppoa.
- Leivo tämä keksi aina keskimmäisellä telineellä.
- anna paistamisen jälkeen pipareiden jäähtyä 15 minuuttia itse uunipellillä ennen kuin yrität ottaa ne pois.
- odota, kunnes keksit jäähtyvät kokonaan, ennen kuin syöt tai säilytät ne astiassa.
näiden evästeiden säilyttäminen?
anna pipareiden jäähtyä lankahyllyllä paistamisen jälkeen. Laita sitten ilmatiiviiseen astiaan ja säilytä huoneenlämmössä. Ne pysyvät hyvinä vähintään 2 viikkoa.
Voinko käyttää erimuotoisia keksileikkureita?
Ammm….. Enpä usko. Keksitaikina on nimittäin tahmeaa. En usko, että voit käyttää keksileikkuria. Mutta silti, voit yrittää kerran.
Voinko puolittaa tai kaksinkertaistaa reseptin?
kyllä voit. Reseptiä voi säätää helposti joko tuplaamalla ainekset tai puolittamalla ne tarpeen mukaan. Huomaa, että sinun täytyy säätää paistoaikaa hieman.
Nutrition
Warm regards,
Dhwani.