Kanankoipien Luuliemiresepti
Opi tekemään ravitsevaa kanan jalkojen luu liemi kotona!
Oletko koskaan miettinyt, mitä kananjaloista voi tehdä?
No niin, kerron sinulle:
voit tehdä ihmisen tuntemaa hyytelömäisintä luusuikaletta!
tämä vakavoituu näin paksuksi jääkaapissa!
jos liemesi ei tuota tee, jäät pois!
tänään näytän, miten kanankoivet kypsennetään ja niistä tehdään ravitsevaa luulientä.
tämä liemi on säästeliäs, sillä kanankoivet ovat yleensä melko edullisia.
ruokajätteen vähentämisessä auttaa myös se, että käytetään kananpojan osaa, joka muuten saattaisi joutua roskiin.
here ’s what we’ re going to cover in this post:
- Ingredients
- Chicken FAQ
- Stovetop Method
- Instant Pot Method
- hidas keitin/Crock Pot Method
- varastointi ja käyttö
- opetusvideo
- tulostettava resepti
jotkut linkit ovat affiliate, eli saan pienen provision, jos klikkaat niitä ja teet oston. Tämä ei vaikuta maksamaasi hintaan vähääkään!
Ingredients:
the ingredients you ’ ll need are the same for all three methods:
- 2 sellerin varret
- 2 porkkanaa
- 1 sipuli
- 2 tl puhdistamatonta merisuolaa (valinnainen)
- 1/4 tl mustapippuria (vapaaehtoinen)
- 8-16 kuppia vettä (riippuen siitä, mitä menetelmää käytät)
- 1 Pauna nyljettyä kananjalkaa
- 1 Pauna nyljettyä kananjalkaa
- jäähdytä liemi huoneenlämpöiseksi ennen kuin laitat sen jääkaappiin tai pakastimeen. Tämä on erityisen tärkeää ennen pakastimeen laittamista. Kuuman liemen laittaminen suoraan pakastimeen voi saada lasin halkeamaan.
- täytä purkki vain 2/3-3/4 matkasta täyteen. Liemi laajenee jäätyessään, joten jos purkki on liian täynnä, se saattaa halkeilla jäätyessään.
- varmista, ettet koputa purkkeja niiden jäädyttyä. Lasi halkeaa helpommin pakastettuna,joten pienikin kolahdus saattaa pilata liemen.
- Hapantortillat
- Bacconaise
- kotitekoiset Maapähkinävoikupit
- miten tehdä krutonkeja lieden päällä
- Helppo Kotitekoinen Ranch-kastike
- Kotitekoinen Mansikkasiirappi
- Kotitekoinen pizzakastike
- miten tehdä jogurtti
- Kotitekoinen kurpitsasose
- Kotitekoinen chilijauhe
- Taaperopala: Kotitekoiset Hapanuket
- 1poundchicken feet(kuorittu ja valmistettu)
- 2stalkscelery
- 2carrots, kuorittu tai kuorittu
- 1yellow onion
- 2tspunrepeä merisuola
- 1/4tsplack pepper(vapaaehtoinen)
- 8-16cupswater
-
laita broilerin jalat, selleri, porkkanat, sipuli, merisuola ja pippuri isoon hollantilaiseen uuniin tai pataan. Kaada päälle 12-16 kuppia vettä.
-
kiehauta liemi. Hauduta 30 minuuttia, kuorimalla pois kaikki pinnalle tuleva lika.
-
käännä lämpö hyvin matalalle, peitä kattila ja anna kiehua hiljalleen 6 + tuntia. Jos liemi haluaa kiehua yli pienimmässäkin asetelmassa, voit raottaa kannen auki. Jos nestetaso laskee liian alhaiseksi, voit täydentää sitä runsaammalla vedellä.
-
anna liemen jäähtyä hieman ja siivilöi se suureen kulhoon hienon verkkoseulan läpi. Kaada säilytysastioihin.
-
laita Pikapannuun kanankoivet, selleri, porkkanat, sipuli, merisuola ja pippuri. Kaada päälle 8 kuppia vettä.
-
Aseta Pikapata ”tiivistykseen” ja käännä se Keittotoiminnolle. Paina + – painiketta, kunnes se saavuttaa 120 minuuttia.
-
Anna Pikapotin hidastaa vapautumista vähintään 10 minuuttia ennen nopeaa vapauttamista tai anna sen vain paineentasaantua itsestään.
-
siivilöi ja kaada säilytysastioihin.
-
laita hitaaseen keittimeen kanankoivet, selleri, porkkanat, sipuli, merisuola ja pippuri. Kaada päälle 10-12 kuppia vettä.
-
aseta hidas liesi matalalle tai keskitasolle sen mukaan, kuinka kuuma koneesi on. Liemen halutaan kuumenevan, mutta ei tule pyörivää kiehumista.
-
kypsennä hitaasti 12 + tuntia. Siivilöi ja kaada säilytysastioihin.
- lientä voi säilyttää jääkaapissa korkeintaan viikon ja pakastimessa vähintään 3 kuukautta.
- jos aiot säilyttää lientä sisältäviä lasipurkkeja pakastimessa, muista täyttää purkit vain 2/3-3/4 koko matkalta, anna niiden jäähtyä täysin ennen pakastimeen laittamista, äläkä kolhi niitä pakastamisen jälkeen.
- suolan määrä tekee kevyesti maustetusta liemestä. Lisää vapaasti suolaa, jos haluat siemailulientä.
- kalorimäärä on arvioitu kaupallisten luuliemen ravintotietomerkintöjen perusteella.
nyt tykkään tehdä luusuikaleeni ilman omenaviinietikkaa. Jotkut väittävät, että se auttaa murtamaan luut niin, että niistä vapautuu enemmän mineraaleja, mutta toiset sanovat, että se ei tee yhtään mitään.
itse en pidä mausta, ja liemeni osoittautuu aina melko paksuksi ilman sitä. Joten jätän sen kertomatta. Mutta jos haluat, voit aina lisätä pari ruokalusikallista omenaviinietikkaa, sitruunamehua tai mitä tahansa hapokasta.
Kyllä, Tässä ovat raa ’ at kananjalat kaikessa loistossaan!
mistä voi ostaa kanankoipia
kanankoipia voi ostaa paikallisesta luontaistuotekaupasta, Maanviljelijän torilta tai aasialaisesta Marketista. Jos löydät paikallisen kanankasvattajan, he todennäköisesti tarjoavat niitä, mutta saatat joutua tekemään ylimääräistä käsittelyä. Jos kaikki muu epäonnistuu, niitä voi ostaa myös netistä.
nyt jotkut tykkäävät leikata kanankynnet/kynnet pois, mutta minä en välitä siitä. Mutta jos aiot tehdä kanankoipikeittoa, sinun kannattaisi leikata ne pois, ellet halua syödä niitä. 🥴
olen myös nähnyt ihmisten pimentävän kanankoipia ensin ennen kuin niistä tehdään lientä, mutta en pidä sitä tarpeellisena. Voit saada puhtaamman maun lopussa, jos otat lisäajan.
Kanankoivet vs. Kanankoivet: Mitä eroa?
tutkimukseni perusteella näyttää siltä, että ainoa ero kanankoipien ja kanankoipien välillä on se, kuinka paljon jalasta on jäljellä. Kanankoipi koostuu vain” jalasta”, kun taas kanankoipi on osa jalasta edelleen kiinni.
pitääkö Kanankoivet kuoria?
jos kanankoipesi näyttävät samalta kuin yllä olevassa kuvassa, ne ovat valmiita käytettäväksi! Mutta jos niissä on vielä keltaista ihoa, ne pitää kuoria.
en ole itse tehnyt tätä sen jälkeen, kun minulla on pääsy nyljettyihin kanankoipiin, mutta ilmeisesti kanankoivet vain keitetään ja nahka irtoaa helpommin. Ole varovainen niiden käsittelyssä, kun ne ovat kuumia!
ja ilmeisesti kannattaa käyttää kanankoipia, jotka ovat hyvin puhtaat. Ostamani ovat valmiita lähtemään paketista. Mutta jos sinun näyttää hieman likainen, olisi hyvä varmistaa, että ne ovat super duper puhdas ennen käyttöä.
mutta nyt saatat miettiä … ovatko kananjalat terveellisiä sinulle?
kananjalat terveyshyödyt
kananjalat sisältävät runsaasti kollageenia. Kollageenilla on monia terveyshyötyjä, kuten nivel-ja luustoterveys, ihon terveys ja verensokerin säätely. 1 kun kollageenia kypsennetään tarpeeksi kauan oikeassa lämpötilassa, se hajoaa gelatiiniksi.2 siksi kananjaloista tehty luuliemi sisältää niin paljon liivatetta!
Okay, Let ’s dive in and I’ ll show you how to make it!
Stovetop Kananjalkaluu
aloitetaan stovetop-menetelmällä, koska se vaatii vähiten erikoisvälineitä.
laita kaikki kasvikset…
…sekä kananjalat suureen hollantilaiseen uuniin tai varastoon.
älä huoli, jos kanankoipesi ovat vielä hieman jäässä – ne sulavat nopeasti kuumassa vedessä! Lisää vain hieman ylimääräistä haudutusaikaa.
lisätään 2 teelusikallista puhdistamatonta merisuolaa…
… ja 1/4 tl mustapippuria.
mustapippuri on vapaaehtoinen-jätä se pois, jos haluat!
lisää 12-16 kuppia vettä.
jos huomaat, että liian suuri osa vedestä haihtuu hauduttaessa, voit aina täyttää sen!
nosta kattila kiehumaan.
hauduta 30 minuuttia kansi pois, varmistaen, että kuorit pois kaiken pinnalle kelluvan roskan.
peitä pata …
… ja käännä lämpöäsi waaaaaaa hiljemmalle.
haluat vain pitää liemen lempeässä haudutuksessa. Et halua paisetta.
jos huomaat, että liemi haluaa kiehua yli pienimmälläkin lämmöllä, voit raottaa kantta vain vähän.
kun liemi on hautunut 6+ tuntia, voit siivilöidä sen pois.
tykkään laittaa hienon seulan suuren ruostumattomasta teräksestä valmistetun kulhon päälle.
nyt voit kaataa siivilöidyn liemen säilytysastioihin.
tykkään käyttää lasipurkkeja, sillä pyrin välttämään muoviin varastoimista aina kun pystyn.
mutta muista lukea vinkkini liemen säilyttämiseen lasissa tämän postauksen lopusta, jotta vältyt tavallisilta virheiltä!
Pikapannun Kanankoipien Luuliemi
nyt haluaisin näyttää, miten kanankoipien luuliemi tehdään Pikapannussa.
tämä on henkilökohtainen suosikkimetodini, koska se on paljon nopeampi kuin kaksi muuta!
saan liemen valmiiksi noin 3 tunnissa!
laita pikapannuun porkkanat, selleri, sipuli, suola, pippuri ja kanankoivet.
kaada päälle 8 kuppia vettä.
koska Pikapannumenetelmällä ei haihdu yhtä paljon vettä, ei tarvitse käyttää yhtä paljon vettä.
lukitse kansi paikalleen ja varmista, että se on sinetöity.
Aseta Pikapata soppafunktioon.
Hei + – painike, kunnes se saavuttaa 120 minuuttia.
hidas vapautuminen vähintään 10 minuutin ajan ennen paineen vapauttamista. Voit myös vain odottaa, että Pikapotti alenee itsestään.
siivilöi liemi ja kaada se säilytysastioihin.
hitaampi keittäjä/Crockpot Kanankoipien Luuliemi
Okei, nyt näytän, miten hitaassa keittimessäsi tehdään suolta parantavaa luulientä!
itse asiassa en omista slow cookeria, koska omani Puri pölyt muutama vuosi sitten. Käytän slow cook-toimintoa Pikapannussa.
laita kaikki ainekset hitaaseen keittimeen / crockpottiin.
tähän menetelmään käytetään 10-12 kuppia vettä. Haihtumiseen häviää jonkin verran, mutta ei niin paljon kuin stovetop-menetelmällä.
aseta hidas keittimesi matala-tai keskilämpöasetukselle.
erilaiset ruukut kuumenevat eri tahtiin. Liemi halutaan saada kivasti kuumaksi, mutta sitä ei saa keittää.
peitä ja anna kypsyä hitaasti yli 12 tuntia.
käytän vain yhden varastokannuni kantta Pikapannun päällä, kun käytän slow cook-toimintoa.
siivilöi liemi pois ja kaada se säilytysastioihin.
tykkään käyttää säilykesuppiloa mahdollisten roiskeiden vähentämiseen siirtäessäni lientä purkkeihin.
vinkit liemen säilyttämiseen lasipurkeissa pakastimessa
nyt kuten sanoin, tykkään säilyttää liemeni lasipurkeissa. Mutta sinun täytyy seurata muutamia vinkkejä varmistaa parhaat tulokset:
Kanankoipikeitto?
nyt kanankoipikeittoa voi oikeasti tehdä, jos pitää kanankoipia sisällä ja syö ne. Sinun täytyy olla varovainen, kun syöt noin pieniä luita. Haluat varmaan leikata kynnet ensin.
itse en ole kokeillut tätä: En kasvanut syöden kanankoipia, joten siinä on minulle vielä vähän outo tekijä. Se näyttää olevan arvostettu joissakin maissa terveyshyötyjä kuitenkin. Ehkä olen tarpeeksi rohkea jonain päivänä?
mutta rakastan ehdottomasti tehdä erilaisia keittoja kanankoipien luuliemestä: Kananuudelia, ramenia, Butternut squashia, kookosta ja Kanacurrya, chiliä jne.
opetusvideo
tässä on opetusvideo sinulle, jos opit paremmin näin!
lisää itse tehtyjä reseptejä:
tulostettava resepti
tulosta
Kanankoipien Luuliemiresepti
tätä terveellistä, ravitsevaa kanankoipien luuliemettä on helppo tehdä kotona Pikapannussa, hitaassa keitossa tai lieden ääressä!