Jaggery/Gur: Miten tarkistaa sen puhtaus ja laatu?

Jaggery/Gur: Miten tarkistaa sen puhtaus ja laatu?

on erittäin tärkeää tietää jaggeryn laatu ja aitous ennen ostamista ja kuluttamista. Lue selvittää, miten määrittää!

päivitetty päivämäärä:10. elokuuta 2021 1: 20 IST By India.com Lifestyle Staff

Tilaa ilmoitukset

Jaggery edut: näinä päivinä, löytää oikea ja aito tuote on tullut hyvin vaikeaa. Tarvitaan kylä varmistamaan, että tuote on puhdas ja hyvä. Ja niin on löytää oikea ja hyvälaatuinen jaggery tai gur. Jaggery on perinteisesti puhdistamaton sokerin muoto ja on tunnettu sen terveyshyödyistä: auttaa erinomaista ruoansulatusta, on runsaasti rautaa ja C-vitamiinia, auttaa verenkiertoa ja paljon muuta. Jaggery auttaa myös pitämään kehomme lämpimänä erittäin kylminä päivinä. Mutta mistä tiedämme, että se, mitä syömme, on aitoa tai sitä ei ole sekoitettu?

Huorittelusta on tullut lastenleikkiä. Kuluttajia on nyt helppo huijata ja huijata myymällä heikompilaatuista tuotetta huimalla hinnalla. Tämän lisäksi huorittelu on johtanut myös moniin terveysongelmiin ja epähygieenisiin oloihin. Mutta me suojaamme sinua!

tässä helppo tapa tunnistaa aito jaggery ja tapoja tarkistaa puhtaus:

• mikä on Jaggery tai Gur?

Jaggery valmistetaan sokeriruo ’ osta keittämällä raakaa ja tiivistettyä sokeriruokomehua. Sitä käytetään makeutusaineena. Sokeriruokomehua keitetään muutama tunti, muotteihin lisätään vettä ja sitten annetaan aikaa jäähtyä ja kovettua. Tämä on myös terveellinen vaihtoehto valkoiselle sokerille, koska gur on erinomainen ravintoprofiili. Ei pidä unohtaa, että sekä Gurin että valkoisen sokerin kaloripitoisuus on sama. Jaggery tehdään keittämällä sokeriruokoa, kun taas valkoinen sokeri käy läpi useita prosesseja ja yksi niistä kiteytetään ennen kuin se pakataan kulutukseen.

• mikä on paras kausi kuluttaa Jaggery?

Jaggery tuottaa paljon lämpöä, joten terveysasiantuntijat ovat neuvoneet ja suositelleet jaggeryn kuluttamista vain talvella. Helteisinä vuodenaikoina voi tulla vatsavaivoja. Siksi on parempi olla minimaalinen kulutus jaggery lämpiminä vuodenaikoina.

• Miten tarkistaa jaggery puhtaus?

”yleensä hyvälaatuisessa jaggeryssa pitäisi olla oikea väri, hyvä maku ja kovuus, sanoo keittiömestari Reetu Uday Kugaji, kulinaristi ja ruokabloggaaja. On erittäin tärkeää tarkistaa puhtaus aina, kun menet ostamaan jaggery.

• muutama kokki Reetun ehdotus on tässä:

1. maista jaggerya. Jos se maistuu hieman suolaiselta, se osoittaa, että kyseessä on suuri mineraalisuolojen pitoisuus. Mitä vanhemmaksi jaggery tulee, sitä suolaisemmaksi se muuttuu.
2. jos maistuu minkäänlaista katkeruutta, se tarkoittaa, että jaggery on käynyt läpi karamellisaation kiehumisen aikana.
3. jos löytyy kiteitä, se tarkoittaa, että jaggery on käynyt läpi muitakin makeuden prosesseja. Varo!
4. väritykseltään jaggery on tummanruskea. Värillä on myös merkitystä puhtauden määrittämisessä. Jos gur on kellertävä, se on saattanut käydä läpi kemiallisen käsittelyn.
5. on aina suositeltavaa ostaa kovaa jaggerya, se tarkoittaa, että sokeriruo ’ on mehun keittämisen aikana ei ole lisätty lisäaineita.

muista pitää nämä asiat mielessä ennen kuin lähdet jaggery-ostoksille!