It's Lauren, tietenkin!
kaikki Kotitekoinen on tietysti parempaa, joten miksi bagel-sipsit olisivat yhtään erilaisia?
omien bagel-sipsien tekeminen on niin helppoa ja sen arvoista. Voit maustaa ne juuri haluamallasi tavalla, voit käyttää voita (kuvassa) tai öljyä, ja voit tehdä niistä paljon miellyttävämmän kokoisia kuin tavalliset bagel-sipsit käyttämällä mini-bageleita. Nämä bagel-sipsit ovat herkullisia sellaisenaan, mutta ei ole siika-tai sillisalaattia planeetalla, joka ei sopisi täydellisesti ”kaikki” – lajikkeen kanssa. Kokeile pikaista Caesar-Salaattiani parmesaanirinkelipaloilla krutoneina. Kaneli-sokeri-rinkelilastuista taas ”rinkelit jälkiruoaksi” on virallisesti nyt juttu.
laitteet: leikkuulauta; leipäveitsi; pergamenttipaperi; reunapaperi; pieni kulho tai kattila; leivontaharja; talouspaperi; pihdit
ainekset:
9 minirinkeliä, ohueksi viipaloitu
1½ tikkua sulatettua voita tai ¾ kuppiöljyä ”everything bagel” mausteena
raastettua parmesaania
kanelisokeri
tavoitteena on viipaloida rinkelit niin ohuiksi, että ne rapisevat täysin.
ILOCIN Vinkki: Jos et käytä voita, valitse öljy maku mielessä. Oliiviöljyt tarjoavat vehreän ja maanläheisen maun…oliivi, aivan kuten kookosöljy maistuu kookokselta. Paahdetut pähkinäöljyt ja prässätyt hedelmäöljyt, joissa on enemmän eteenpäin meneviä makuja, tulisi varata keitettyjen ruokien viimeistelyyn (ei aina, mutta yleensä). Canola -, kasvis -, viiniköynnös-ja maapähkinäöljyissä on vain vähän tai ei lainkaan muuta makua kuin itse rasva. En käyttäisi kookosöljyä rinkelilastujen valmistukseen, mutta avokadoöljy voisi toimia.
1. Kuumenna uuni 400°F: een.
2. Sulata voi pienessä lämmönkestävässä kulhossa mikrossa tai pienessä kattilassa keskilämmöllä.
3. Tee rinkelilastut 12 kappaleen erissä (neljä kolmen rivin riviä) pergamenttivuoratulle reunustetulle pellille.
4. Jotta” kaikki ” bagel-sirut: sivele molemmin puolin bagel-viipaleita voilla tai öljyllä ja aseta levypannulle. Ripottele päälle reilusti ”everything bagel” – maustetta. Paista 10 minuuttia ja tarkista sitten bagel-sipsit. Poista mahdolliset ruskistuneet ja rapsahtaneet rinkelilastut ja aseta ne talouspaperin päälle valumaan. Jatka paistamista, kunnes loput bagel-sipsit ovat rapsahtaneet, tarkista kahden minuutin välein, kunnes ne ovat ruskistuneet ja rapistuneet.
5. Tee parmesaanirinkelilastut: sivele rinkeliviipaleiden molemmat puolet voilla tai öljyllä ja laita levypannulle. Ripottele reilusti molemmin puolin raastettua parmesaania. Paista 10 minuuttia ja tarkista sitten bagel-sipsit. Poista mahdolliset ruskistuneet ja rapsahtaneet rinkelilastut ja aseta ne talouspaperin päälle valumaan. Jatka paistamista, kunnes loput bagel-sipsit ovat rapsahtaneet, tarkista kahden minuutin välein, kunnes ne ovat ruskistuneet ja rapistuneet.
6. Tee kaneli-sokeri-bagel-sipsit: sivele rinkeliviipaleiden molemmat puolet voilla tai öljyllä ja laita levypannulle. Ripottele päälle reilusti kaneli-sokeria. Paista 10 minuuttia ja tarkista sitten bagel-sipsit. Poista mahdolliset ruskistuneet ja rapsahtaneet rinkelilastut ja aseta ne talouspaperin päälle valumaan. Jatka paistamista, kunnes loput bagel-sipsit ovat rapsahtaneet, tarkista kahden minuutin välein, kunnes ne ovat ruskistuneet ja rapistuneet.
””everything bagel” -mauste-ja kaneli-sokerilajikkeet on ripoteltava täytteineen vain toiselle puolelle, eikä niitä tarvitse kääntää. Parmesaanirinkelit kaipaavat parmesaania molemmin puolin sekä kääntelyä.”
7. Nosta jokainen uunilastuerä talouspaperiin valumaan ennen tarjoilua tai jäähtymistä kokonaan, ennen kuin säilytät sitä ilmatiiviissä astiassa enintään viikon ajan.
tekee noin 36 bagel-sipsiä.
