How To Make Soft Layered Chapati-the Indian Claypot
How To Make Soft Layered Chapati
terveellinen aamiainen, Indian Flat Breads | heinäkuu 18, 2021 / By Santhi Therese
Opi tekemään pehmeä kerroksellinen Chapati helposti kotona askel-askeleelta kuvia ja video. Chapathi on Intian kuuluisimpia leipälajikkeen aterioita. Nyt on monia erilaisia tapoja tehdä chapatisia ja eri suvuilla ja perinteillä on omat menetelmänsä. Mutta ajattelin, että tänään, jaan vinkkejä ja tekniikoita, jotka olen oppinut tekemään täydellinen kerroksellinen Chapati. Olen jo postannut aloittelijoille tarkoitetun pehmeän chapatin reseptin, jonka suosittelen lukemaan ensin, jos et ole tehnyt Chapatisia aiemmin. Tämä kerroksellinen Chapati on pehmeä ja pörröinen ja on aivan erilainen kuin useimmat normaalit Chapatit. Se tuntuu jopa vähän kuin Vehnäparota! Joten ystävät, kokeilkaa näitä ja jakakaa kommenttinne!
saatat pitää myös muista intialaisista curryresepteistäni kuten Kadai Paneer Masala, Ravintolatyylinen kasvis Korma, Navaratan Korma, munakas Curry, Methi Chicken, Chettinad Chicken Curry, Butter Chicken Masala, lampaan Curry, Green Chili Chicken, Coconut Chicken Curry, Channa Masala, Paneer Butter Masala, Paneer Lababdar, Chettinad Egg Masala, Matar Paneer Masala ja Rajma Masala.
miten tehdään pehmeä kerroksellinen Chapati
- vehnäjauho – 2 kuppia
- suola-1/2 tl tai tarpeen mukaan
- vesi tarpeen mukaan
- oliiviöljy tai muu öljy-1tbsp
- Ghee tai öljy levitettäväksi
- ota ensin isossa kulhossa 2 kuppia vehnäjauhoja ja 1/2 tl suolaa. sekoita hyvin.
- lisää sitten vettä tarpeen mukaan ja vaivaa taikina.
- vaivaa sitä 5 minuuttia ja levitä sitten 1 rkl öljyä ja vaivaa uudelleen vielä 5 minuuttia tai kunnes se muuttuu pehmeäksi taikinaksi kuten kuvassa.
- peitä se nyt ja anna sen olla 30 minuuttia.
- 30 minuutin kuluttua vaivaa se jälleen hyvin.
- jaa tämän jälkeen taikina 7-8 keskikokoiseksi palloksi.
- pyöritä palloa kämmenillä kevyesti.
- sen jälkeen taikina pölytetään jauholla ja asetetaan valssilaudalle ja valssitapin avulla rullalle 6-7″kehään.
- ota 1 tl öljyä tai sulatettua voita ja kaada rotin päälle sormin öljyä tai voita tasaisesti rotin pinnalle.
- taittele roti kuvan mukaisesti ja levitä uudelleen 1/4 tl öljyä taittelun päälle ja taittele uudelleen.
- sen jälkeen rouhi se jauhoilla ja aseta neliötaikina takaisin kaulintataululle ja kauli, kun taas älä paina liian kovaa, koska tämä saa kerroksen tarttumaan yhteen eikä roti ole hilseilevä, vaan pyöräytä roti haluttuun kokoon. Kerroksellinen roti rullattu paksumpi kuin normaali chapati.
- kuumenna sillä välin Tawa-tai raskaspohjaista pannua kovalla lämmöllä.
- kun Tawa kuumenee, vähennä lämpö alhaiseksi, aseta chapati kuuman Tawan päälle ja keitä sitä 20 sekuntia tai kunnes chapatissa näkyy pieniä ilmakuplia.
- käännä nyt ympäri ja keitä muutama sekunti.
- käännä lämpö muutaman sekunnin kuluttua korkeaksi ja paina chapatia kevyesti. Kaada rotin päälle 1 tl öljyä.
- kääntele uudelleen ja levitä hieman öljyä ja keitä kunnes se pullistuu kuten videolla näytetään.
- kun rotin molemmat puolet on kypsytetty, poista chapati lämmöstä ja tarjoile suosikki Korman kanssa.
ota ensin isossa kulhossa vehnäjauhot
ja suola.
sekoita hyvin.
lisää sitten vettä tarpeen mukaan
ja vaivaa taikina.
vaivaa sitä 5 min ja levitä sitten
1 rkl öljyä ja vaivaa uudelleen 5
enemmän minuuttia tai kunnes se muuttuu
pehmeäksi taikinaksi kuten kuvassa.
peitä se ja anna sen olla 30 minuuttia.
30 minuutin kuluttua vaivaa se jälleen hyvin.
jaa sitten taikina 7-8
keskikokoisiksi palloiksi. Pyöritä palloja
kämmenillä kevyesti.
sen jälkeen pöly jauhoilla ja aseta taikina
valssilaudalle ja ohjeella
valssitappi rullalle 7 ”kehään.
ota 1 tl öljyä tai sulatettua voita
ja kaada päälle roti,
levitä sormilla
öljyä tai voita tasaisesti
rotin pinnalle.
Taita roti kuten kuvissa.
sen jälkeen pölyt jauhoilla ja aseta
neliö takaisin valssilaudalle
ja rullaa, kun taas valssaus älä paina
liian kovaa, koska tällöin kerros
tarttuu yhteen eikä roti ole hilseilevä.,
Kauli roti haluttuun kokoon.
kuumenna sillä välin Tawa-tai raskaspohjaista pannua kovalla lämmöllä.
kun Tawa kuumenee, vähennä lämpö alhaiseksi,
aseta chapati kuuman Tawan päälle ja keitä sitä 20 sekuntia
tai kunnes näet chapatissa pieniä ilmakuplia.
käännä sitten ympäri ja keitä muutama sekunti.
käännä lämpö muutaman sekunnin kuluttua korkeaksi ja
paina chapatia kevyesti. Kaada sitten 1 tl öljyä rotin päälle.
käännä uudestaan ja levitä hieman öljyä ja
keitä, kunnes se pullistuu, kuten videolla näytetään.
kun rotin molemmat puolet on keitetty,
poista chapati lämmöstä
ja tarjoile suosikki Korman kanssa.
Jaa Facebook Jaa Twitterissä