How to Host The Clambake That Will Impress your Guests
\\\\\\\\\\\\\\\
kerää tavarasi
”kaikki käy”, sanoo Dell Morris, joka suosittelee noutamaan torille saapuessasi tuoreita ja houkuttelevimpia mereneläviä ja äyriäisiä. ”Teen simpukoita, simpukoita,hummereita, hummerin pyrstöjä, kuningasrapuja-et voi mennä vikaan.”Tärkeintä on valita tuoreita mereneläviä, varsinkin jos et ole merenrannalla. ”Haluan pyytää teurastajaa tuomaan pakastetun kuningasrapun ulos, jotta tiedän, kuinka kauan sitä on sulatettu ja varmistan, että se on tuoretta simpukkaleivontaa varten”, Dell Morris sanoo.
pyydä teurastajaa katsomaan ostamiasi mereneläviä ja varmistamaan, että kaikki simpukat ja simpukat ovat auki. Hävitä kaikki suljetut, sillä se tarkoittaa, että ne ovat kuolleita eikä niitä pitäisi syödä. Nuuhkaise lopuksi kunnolla. ”Se on vähän outoa, mutta varmista, että se tuoksuu tuoreelta; sen pitäisi tuoksua mereltä.”
jos ei ole varma, missä shoppailla, kotikaupungissaan Dell Morris suosittelee Chula Seafoodia tai Nelsonin lihaa & kalaa sekä Aasian markkinoita kuten Lee Lee, joista jälkimmäisessä on usein eläviä hummereita, kalaa ja Dungeness-rapuja. Voit myös tilata sen verkossa ja toimitetaan jäädytetty Vital Seafood tai Pike Place Market Seattlessa.