Gujarati Lauki Thepla (Dudhi Thepla)
Lauki Thepla tai Dudhi Thepla on perinteinen gujaratilainen ruokalaji, joka valmistetaan pullokurpitsasta sekoitettuna täysjyväjauhoihin. Voit parittaa sen rahkan ja suolakurkun kanssa ja voit syödä sen päivän ateriaksi. Näin se tehdään.
ne maistuvat herkullisilta Chain ja kahvin kanssa. Siksi kaipaan harvoin inspiraatiota pyörittelyyn vähintään kerran viikossa.
Lauki Thepla on helppo Thepla-resepti, joka on valmistettu vehnäjauhosta, maustejauheesta, vedestä, pullokurpitsasta.
jos sekoitat jauhot kaikkeen edellä mainittuun, olet valmis rullaamaan ja valmistamaan namia muutamassa minuutissa. Helppoa.
Lauki on hyvin epätavallinen kasvis, jota voidaan käyttää Taipaleen valmistuksessa.
kasvista, jonka vesipitoisuus on korkea, pidetään harvoin, mutta se tuo tähän intialaiseen flatbreadiin upean maun.
Lauki eli Pullokurpitsa on pitkä meloni, jota käytetään moniin eri tarkoituksiin.
nuorena korjattuna sitä käytetään kurruissa ja erilaisissa valmisteissa, kun taas vanhennettua ja kuivattua vihannesta käytetään Lantana tai kuorta pullona tai astiana.
Lauki Thepla käyttää tätä pullokurpitsaa kuorittuna ja raastettuna, joka sekoitetaan theplasin valmistukseen käytettävään taikinaan.
tämän maukkaan, pehmeän theplan voi nauttia yksinkertaisella Dhuli Moong Dal Ki Kichdillä, maukkaalla Baingan Ka Bhartalla, Lobia masalalla tai täyteläisellä Shahi Chole masalalla.
Näin teet Lauki Theplan tai Dudhi Theplan.
mikä on Thepla?
Thepla on gujaratityylistä paratha-tai flatbreadia, joka on valmistettu täysjyväjauhosta ja jota on joskus väkevöity muilla jauhoilla, kuten besanilla, bajralla ja jowarilla.
siihen lisätään myös vihanneksia, kuten meti tai lauki, maun ja ravinnon parantamiseksi.
mitä muita jauhoja voidaan käyttää sen valmistamiseen?
perinteisesti kokovehnäjauhoa ja vähän besanjauhoa käytetään tepasteiden valmistukseen.
jotkut kuitenkin haluavat lisätä taikinaan myös ruokalusikallisen bajre ka Attaa tai Jowar ka Attaa.
se parantaa lautasen makua ja myös ravintoarvoa.
saatat pitää myös
Masala Paratha
Aate ka Halwa
Masala Chai
askel askeleelta resepti
sekoita raastettu lauki ja suola kulhossa ja pidä sivussa 10 minuuttia. Lauki vapauttaa vettä muutamassa minuutissa.
lisää jauhot, zeera, hing, kurkumajauhe, punainen chilijauhe, vihreä chili ja inkivääri kulhoon ja sekoita hyvin sormin.
lisää rahka ja sekoita uudelleen.
lisää nyt lauki vapautuneen veden mukana ja vaivaa pehmeäksi ja tasaiseksi taikinaksi. Käytä tarvittaessa hieman säännöllisempää vettä.
lisää taikinaan 3 rkl öljyä ja vaivaa uudelleen minuutti.
peitä taikina ja pidä sivussa 15 minuuttia.
Jaa taikina 8-10 yhtä suureen osaan. Tee jokaisesta osasta pallo.
pyöritä pallo kuivajauhoa käyttäen 6 tuuman levyksi.
Kuumenna Grilliruoka lieden päällä. Pidä nyhtökaura kuumalla grillillä ja keitä molemmilta puolilta, kunnes siihen ilmestyy ruskeita täpliä.
Levitä 1 tl öljyä molemmille puolille ja keitä, kunnes pilkut tummuvat ja vuoka on kypsää.
painele sitä tasaisella lusikalla kypsentämisen ajan.
Lauki Theplan resepti
Printtinappi
Ainekset 1x2x3x
- ▢ 2 kupit Lauki / Pullo Kurpitsa (Kuorittuna ja Raastettuna )
- ▢ 1 tl Suolaa
- ▢ 3 kuppia Koko vehnäjauhoja
- ▢ 1 tl Kumina
- ▢ ½ tl Hing
- ▢ ½ tl Kurkuma jauhe
- ▢ 1 tl Punaista chilijauhetta
- ▢ 1 Vihreä chili (hienonnettuna)
- ▢ ½ tl Inkivääriä (Raastettua)
- ▢ 2 rkl Rahka
- ▢ Öljyä (paistamiseen)
Ohjeet
-
sekoita raastettu lauki ja suola kulhossa ja pidä sivussa 10 minuuttia.
-
Lauki vapauttaa vettä muutamassa minuutissa.
-
lisää jauhot, zeera, hing, kurkumajauhe, punainen chilijauhe, vihreä chili ja inkivääri kulhoon ja sekoita hyvin sormin.
-
lisää rahka ja sekoita uudelleen.
-
lisää nyt lauki vapautuneen veden mukana ja vaivaa pehmeäksi ja tasaiseksi taikinaksi.
-
käytä tarvittaessa hieman säännöllisempää vettä.
-
lisää taikinaan 3 rkl öljyä ja vaivaa uudelleen minuutti.
-
peitä taikina ja pidä sivussa 15 minuuttia.
-
Jaa taikina 8-10 yhtä suureen osaan.
-
tee jokaisesta osasta pallo.
-
pyöritä pallo kuivajauhoa käyttäen 6 tuuman levyksi.
-
Kuumenna Grilliruoka lieden päällä.
-
pidä nyhtökaura kuumalla grillillä ja keitä molemmilta puolilta, kunnes siihen ilmestyy ruskeita täpliä.
-
Levitä 1 tl öljyä molemmille puolille ja keitä, kunnes pilkut tummuvat ja vuoka on kypsää.
-
painele sitä tasaisella lusikalla kypsentämisen ajan.
-
tarjoa kuumana suolakurkun ja rahkan kanssa.