Easy Durian Cream Puffs (Choux-leivonnainen)
Tee tämä helppo ja herkullinen durian cream puffs käyttämällä jäljellä durian lihaa. Hollow cream puffs (choux-leivonnaiset) on täytetty helpoilla ja herkullisilla durian-voiteilla. Nämä ovat durian rakastavaisten suosikkeja.
kun durian on sesongissa, jotkut ihmiset pitävät ylijäänyttä durian lihaa jääkaapissa tarkoituksenaan käyttää sitä leivonnassa tai jälkiruokaresepteissä, kuten tämä durian luminahkainen Kuukakku. Durian cream puffs on myös toinen suosittu durian-sukuinen jälkiruoka. Choux-leivonnaisten tai kermaleivosten tekeminen toi paljon lapsuusmuistoja. Äitini ja tätini tekivät choux-leivonnaisia, tai mitä kutsumme kue suksi Indonesiassa.
durian cream puffsin tekeminen noudattaa melko pitkälti samoja vaiheita kuin perus choux-leivonnaisten tekeminen. Kermatäytteessä durian on soseutettu kermavaahdolla taiteltuna.
Let ’ s get baking, shall we?
1. Valmista durian-kermatäyte
tarvitsemme vain raskasta kermaa ja soseutettua durian-lihaa, jotta täyte
soseuttaa durian-lihan tehosekoittimessa tasaiseksi.
jäähdytä sekoituskulhoa jääkaapissa 30 minuuttia. Kaada joukkoon raskas kerma ja vatkaa vispilällä, jos käytät sauvasekoitinta tai käsisekoitinta keskijäykkään piikkiin asti. Taittele soseutettu durian kermavaahdon joukkoon. Siirrä putkipussiin ja jäähdytä jääkaapissa käyttövalmiiksi asti
2. Laita choux-leivonnainen
esilämmittämään uuni lämpötilaan 425 F (220 C). Laita voi ja vesi kattilaan. Keitä, kunnes voi sulaa
lisää jauhot ja suola kerralla
jatka sekoittamista, kunnes saat taikinan
ota pois kuumuudelta ja anna sen jäähtyä noin 10 minuuttia
lisää muna kerrallaan ja sekoita
aluksi ne näyttävät erottuvan toisistaan ja niitä on vaikea yhdistää, mutta jatka sekoittamista, kunnes ne ovat yhdistyneet.
Lisää toinen muna ja sekoita uudelleen, kunnes saat tahmean tahnamaisen taikinan
voit putkipussilla putsata choux-taikinan pergamenttipaperilla vuoratulle pellille tai muotoile choux-taikina kahdella lusikalla (kuten videolla näkyy). Äitini ja tätini tekevät sen vanhan koulukunnan tavalla 🙂 saat noin 12 pientä choux-leivonnaista. Varmista, että ne ovat noin 1 tuuman välein
tasoita hieman märällä sormella suippoja reunoja, jotta ne eivät pala uunissa paistettaessa
3. Leivo choux-leivos
laita leivinpaperi uuniin, keskimmäiseen telineeseen. Paista 10 minuuttia ja laske lämpötila 375: een (190 C) 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita
4. Täytä choux-leivonnaiset täytteellä
, kun ne ovat jäähtyneet, leikkaa leivonnaiset puoliksi ja putsaa sitten täyte onttoon chouxiin
5. Tarjoile
pidä ne jääkaapissa tarjoiluvalmiina ja pyyhi tomusokerin kera juuri ennen tarjoilua, jos haluat
rapea choux-leivonnaiskuori makealla kermaisella durian-täytteellä on melkoinen herkku, varsinkin jos todella rakastat mitään durian 🙂
Teitkö DURIAN CREAM PUFFSIN reseptin?
I love it when you guys snap a photo and tag to show me what you ’ve made 🙂 Simply tag me @ WhatToCookToday #WhatToCookToday on Instagram and I’ ll be sure to piip and take a peek for real!
Easy Durian Cream Puffs
ainekset
Choux-leivonnaiset:
- 60 gr voita 4 rkl
- 120 ml vettä 1/2 dl
- 70 gr yleisjauhoa 1/2 dl
- ½ tl suolaa
- 2 isoa munaa huoneenlämpöisenä
Durian-kermatäyte:
- 500 gr durian flesh noin 2 kuppia
- 80 ml raskasta kermaa 1/3 kuppia
ohjeet
valmista durian-kermatäyte:
-
Soseuta durian-liha tehosekoittimessa tasaiseksi. Jäähdytä sekoituskulho jääkaapissa 30 minuuttia. Kaada joukkoon raskas kerma ja vatkaa vispilällä, jos käytät seisontasekoitinta tai käsisekoitinta keskijäykkään piikkiin asti
-
taittele soseutettu durian kermavaahdon joukkoon. Siirrä putkipussiin ja jäähdytä jääkaapissa käyttövalmiiksi asti
tee choux-leivonnaiset:
-
Kuumenna uuni 425 F (220 C). Laita voi ja vesi kattilaan. Keitä, kunnes voi sulaa. Lisää jauhot ja suola kerralla ja jatka sekoittaen, kunnes saat taikinan. Ota pois lämmöltä ja anna jäähtyä noin 10 minuuttia
-
lisää muna kerrallaan ja sekoita. Se tuntuu aluksi erottuvan ja vaikealta yhdistää, mutta jatka sekoittamista, kunnes ne on yhdistetty. Lisää toinen muna ja sekoita uudelleen, kunnes saat tahmean tahnataikinan
-
choux-taikinan voi piippupussilla putsata pergamenttipaperilla vuoratulle uunipellille tai choux-taikinan muotoiluun voi käyttää kahta lusikkaa (kuten videolla näkyy). Äitini ja tätini tekevät sen vanhan koulukunnan tavalla 🙂 saat noin 12 pientä choux-leivonnaista. Varmista, että ne ovat noin 1 tuuman välein
-
tasoita hieman märällä sormella suippoja reunoja, jotta ne eivät pala uunissa paistettaessa
Leivo choux-leivonnaiset:
-
laita uunipelti uuniin, keskimmäiseen telineeseen. Paista 10 minuuttia ja laske lämpötila 375: een (190 C) 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kullanruskeita
anna choux-leivonnaisen jäähtyä:
-
siirrä jäähdytystelineeseen, jotta ne jäähtyvät täysin
täytä ne:
-
kun ne ovat jäähtyneet, leikkaa leivonnaiset puoliksi ja putkita sitten täyte onttoon chouxiin. Pidä ne jääkaapissa, kunnes ne ovat valmiita tarjoiltavaksi ja pyyhi pölyt tomusokerilla juuri ennen tarjoilua, jos haluat