Dear Dawnya-Miten teen teetä isolle porukalle?
löydä ihana 3-tasoinen Hopeinen tarjoiluastia Amazonista : klikkaa tästä
on viikon alku ja se tarkoittaa, että on toisen rakkaan Dawnya-postauksen aika. Tällä viikolla vastaan kysymykseen, jonka kanssa moni on saattanut painia aiemmin. Miten teet onnistuneesti teetä ryhmälle ja sinun pitäisi käyttää teepusseja tehdä se?
rakas Dawnja,
nautin sivuiltanne. Siitä on paljon apua. Autan keittiössä varainkeruutilaisuudessa, joka järjestetään kotiseutuni aikuisten Päivähoitojärjestölle. Vastaan teen keittämisestä ja tarjoilusta (tietenkin apuna). Vieraita tulee 120. Tiedän, että porukalla on teelle vesiuurnat, joita ei ole käytetty kahvin keittämiseen, mutta he haluavat käyttää teepusseja teen valmistukseen, oletan uurnilla. Tarjolla on sekä Earl Greytä että yrttiteetä. Montako teepussia Earl Greyn valmistamiseen 120 vieraalle 50 kupin kannusta? Kuinka kauan pusseja pitäisi hauduttaa?
arvostaisin suuresti neuvoasi.
Kiitos,
hämmentynyt mutta innoissaan
rakas hämmentynyt mutta innostunut,
Teen valmistaminen suurelle joukolle onnistuu parhaiten teetiivistettä luomalla ja käyttämällä. Tiivisteesi valmistetaan etukäteen ja kaadetaan kattiloihin, jotka sitten täytetään kiehuvalla vedellä. Tuloksena on sotku ilmainen, johdonmukainen kuppi teetä jokaiselle vieraalle. Jos aiot tarjota enemmän kuin yhden teen tarvitset useammin kuin kerran etukäteen tehtyä tiivistettä. Tässä on henkilökohtainen reseptini. Jaan monia Lisätietoja Tämän prosessin sisällä minun online-kurssi, aloittaa teetä liiketoimintaa.com
Teetiiviste ryhmille
25 annosta = 1 qt-vesi/ 1/2 kuppi irtoteetä tai 25 pussia
50 annosta = 2 qt-vettä/ 1 kuppi irtoteetä tai 50 pussia
100 annosta = 1 gal vettä / 2 kuppia irtoteetä tai 100 pussia
tee teepusseja, joissa on irtoteetä käyttäen suuria teesukkia (voidaan tilata Amazonista tai ostaa tukkumyynnistä MetroTea.com)
Kiehauta vesi suuressa kattilassa ja poista sitten lämmöltä. Lisää teepussit tai teesukat ja hauduta 3-5 minuuttia. Poista tee. Anna teen jäähtyä ja kaada kannuihin ja jäähdytä kylmässä.
tämä konsentraatti voidaan valmistaa enintään 3 päivää etukäteen. Muista tehdä se ja testata se ennen tarjoilua suureen tilaisuuteen.
tiivistettä voi käyttää yksittäisissä ruukuissa tai suurissa vesiuurnissa, joita ei ole käytetty kahviin.
käyttäen 45 kupin uurnaa = 90 tblsp tai 5 1/2 kuppia konsentraattia. Täytä uurna vedellä ja lämmöllä, lisää sitten konsentraatti. Jos teet jääteetä, kaada kylmään veteen ja konsentroi uurnaan, lisää hieman jäätä. Kun tarjoilet, kaada jäitä kuppeihin.
1 lb teetä tulisi tarjota vähintään 200 hengelle tai enemmän. Mitä tuoreempaa teetä, sen parempi!