Butternut Squash Ice Cream
Kuumenna uuni 350ºF: iin.
laita butternut squash paahtovuokaan ja pilko voinpaloja. Peitä foliolla ja paahda hyvin mureaksi, noin 45 minuuttia. Anna jäähtyä 15 minuuttia. Soseuta kurpitsa monitoimikoneessa hyvin tasaiseksi. Mittaa 1 1/2 kuppia squash sosetta ja laita isoon kulhoon. Hävitä loput soseet tai säästä muuhun käyttöön.
kurpitsan paahtuessa yhdistä maito ja kanelitangot keskikokoisessa kastikepannussa. Kiehauta. Poista lämpöä ja kansi. Anna seistä 30 minuuttia. Poista kanelitangot ja mittaa 2 kupillista maitoa. Hävitä loput maidosta tai säästä muuhun käyttöön.
yhdistä keskikastikepotissa 2 kuppia kanelilla maustettua maitoa, 1/2 kuppia sokeria, kermaa ja suolaa. Kiehauta. Vatkaa samaan aikaan keskenään munankeltuaiset ja jäljellä oleva sokeri kulhossa. Kun maito alkaa kiehua, kaada se hitaasti keltuaisten joukkoon vatkaten jatkuvasti. Palaa pottiin ja keitä yli Keski-miedolla lämmöllä, vatkaten jatkuvasti, kunnes hieman paksuuntunut, noin 7 minuuttia. Älä anna seoksen kiehua.
siivilöi vaniljakastike kulhoon butternut-kurpitsalla. Vispilä yhdistää. Säilytä kylmässä yön yli.
prosessoi jäätelökoneessa valmistajan ohjeiden mukaan.