Blueberry Cupcakes
nämä tuoreet mustikkaleivokset ovat täynnä marjoja ja niiden päällä on jopa vaniljalla pyöritelty mustikkakuorrutus! Ne ovat niin kosteita ja niissä on ripaus sitruunaa ja vaniljaa.
ainekset
suosikkivanilikkakakkuni ruokakomeron perusasioiden lisäksi tämä resepti vaatii sitruunankuorta ja 6 unssia tuoreita mustikoita itse leivokseen.
kuorrutus vaatii 3 unssia tuoreita mustikoita klassisesta amerikkalaisesta voikreemikuorrutteesta löytyvän voin ja sokerin lisäksi.
How It ’ s Made
Cupcakes
jos et ole koskaan ennen tehnyt muffineja, Lue muffinini FAQ oppiaksesi perusasiat ennen kuin aloitat tämän reseptin laatimisen.
monet parhaista muffineistani ovat muunnelmia vaniljaleivoksestani, eikä tämä ole poikkeus; tuo resepti on kokeiltu ja tosi, ja kun sen hallitsee, sitä voi muokata niin moneen eri makuun.
näiden kuppikakkujen valmistamiseksi aloita vaniljakakkujeni reseptistä ja vähennä käyttämäsi vaniljauutteen määrä 2 teelusikalliseen. Lisää pienen sitruunan kuori kuiviin aineksiin, kun aloitat reseptin valmistamisen, ja taita varovasti puolikas tuoppi mustikoita juuri ennen paistamista.
kuorrutus
suosittelen tekemään pyörykän mustikka-ja vaniljakuorrutuksesta.
aloita tekemällä vaniljakuorrute ja poistamalla puolet kuorrutteesta sekoituskulhosta.
keitä seuraavaksi tuoreita mustikoita padassa mustikkakastikkeeksi. Olen nähnyt reseptejä, joissa mustikkakastikkeeseen lisätään sokeria ja muita aineksia, mutta kastike ei tarvitse muuta kuin mustikoita.
noin viiden minuutin kuluttua mustikat hajoavat ja vapauttavat mehunsa. Juoksuta kastike siivilän läpi, jotta se on mukavan sileää.
sekoita osa mustikkakastikkeesta kuorrutuksen puolikkaaseen sekoituskulhoosi, niin se saa todella kauniin violetin värin.
täytä sitten puolet putkipussista jokaisella kuorrutuksella. (Jos haluat tehdä koko homman violetiksi, jätä vain väliin vaihe, jossa kuorrute jaetaan kahtia.)
kuorrutuksessa kaksi väriä pyörähtävät yhteen.
päällystä leivokset ylimääräisellä mustikkakastikkeella!
asiantuntijoiden vinkit ja UKK
vaikka suosittelen tuoreita mustikoita, voit käyttää pakastettuja mustikoita, jos otat ne ensin huoneenlämpöön. Vuokaleivosten marjoja varten valuta sulatetuista marjoista ylimääräinen neste pois ennen kuin lisäät ne taikinaan.
säilytä ilmatiiviissä astiassa huoneenlämmössä enintään 3 vuorokautta tai jääkaapissa enintään 5 vuorokautta.
kokeile tehdä sitruunainen voinokare tai sitruunainen tuorejuustokuorrutus.
jos käyttää muruseni täytteitä, ne päätyvät näyttämään ja maistumaan paljolti mustikkamuffinsseilta.
- vaniljakakkuja
- Sitruunakakkuja
- Mansikkakakkuja
- Murukakkuja
Jaa sähköpostilla
Tulostusnappi
Mustikkaleivokset
ainesosat
leivosainekset
- ▢ 1kuitusokeri
- ▢ 1 3/4cupscake-jauho ei itsestään nousevaa
- ▢ 1 1/2teaspoonbaking-jauhe
- ▢ 1 / 2teaspoonbaking-sooda
- ▢ 1 / 2teaspoonsaltti
- ▢ 1teaspoonlemon zestzest noin 1 pieni sitruuna
- ▢ 1/4cupunsalted voita huoneen lämpötila
- ▢ 2large eggsroom lämpötila
- ▢ 1/3cupfull-rasvaa smetanaa
- ▢ 1/4cupcanola oilyou voi myös käyttää kasviöljyä
- ▢ 2teaspoonsvanilla extractuse puhdas, ei jäljitelmä
- ▢ 2/3cupwhole milkroom lämpötila
- ▢ 6ouncesfresh mustikoita
Kuorrutus Ainekset
- ▢ 3ouncesfresh mustikoita
- ▢ 1cupunsalted butterroom lämpötila
- ▢ 3cupspowded sugaradd more until it reaches your preferred consistency
- ▢ 1 / 4teaspoonsalt
ohjeet
Leivosohjeet
-
Kuumenna uuni 350 F (175 C).
-
sekoita keskikokoisessa sekoituskulhossa tai sauvasekoittimen kulhossa sokeri, kakkujauhot, leivinjauhe, ruokasooda, suola ja sitruunan kuori.
-
lisää voi ja sekoita keskikokoisella nopeudella kolme minuuttia. Koska voita on niin vähän, tuloksena on hyvin hieno murumainen rakenne.
-
vatkaa pienessä sekoituskulhossa munat, smetana, öljy ja vaniljauute tasaiseksi.
-
lisää munaseos jauhoseokseen ja vatkaa keskinopeudella, kunnes se on juuri yhdistetty.
-
lisää hitaasti maitoa ja sekoita alhaisella nopeudella, kunnes juuri yhdistetty. Taikinasta tulee nestemäistä. (Älä huoli, et tehnyt mitään väärää. Niin sen kuuluukin olla.)
-
taittele joukkoon varovasti mustikoita.
-
täytä cupcake liners hieman yli 1/2 täynnä.
-
paista 14 minuuttia ja testaa sitten, ovatko ne valmiita. Ne tehdään, kun hammastikku tulee ulos ilman märkää taikinaa kiinni siihen. Vuokaleivosten pitäisi näyttää valkoisilta vaniljapavun täplillä. Niiden ei pitäisi muuttua kullanruskeiksi. Jos niitä ei tehdä, testaa uudelleen kahden minuutin kuluttua. Jos niitä ei vieläkään tehdä, testaa uudelleen vielä kahden minuutin kuluttua.
-
kun kuppikakut ovat valmiit, poista ne heti purkista ja jätä ne jäähdytystelineelle (tai vain tiskille, jos et omista jäähdytystelinettä) jäähtymään.
Kuorrutusohjeet
-
Kuumenna mustikoita pienessä kattilassa keskilämmöllä sekoittaen ajoittain noin viiden minuutin ajan tai kunnes ne pehmenevät ja alkavat vapauttaa mehuaan.
-
työnnä keitetyt mustikat hienon siivilän läpi, jotta saat sileän mustikkakastikkeen.
-
Vatkaa voita suurella nopeudella sähkövatkaimella noin kolme minuuttia, kunnes se on kevyttä ja ilmavaa.
-
sekoita joukkoon tomusokeri hieman kerrallaan.
-
lisää suola ja jatka vatkaamista vielä minuutti. Lisää halutessasi tomusokeria, jotta voinokareen kuorrutus jäykistyy.
-
Poista kuorrutteesta puolet ja laita erilliseen kulhoon.
-
lisää kuorrutukseen vielä sähkövatkaimessa 3 teelusikallista jäähtynyttä mustikkakastiketta ja sekoita, kunnes kuorrute näyttää tasaisen vaalean violetilta.
-
laita osa jokaisesta kuorrutteesta yhteen putkilopussiin. Levitä lastalla vaniljakuorrutus tähtikärjellä varustetun putkilopussin toiselle puoliskolle ja mustikkakuorrutus pussin toiselle puoliskolle.
-
putsaa kuorrute jäähtyneiden muffinien päälle.
huomautukset
- varo sekoittamasta taikinaa liikaa.
- käytä huoneenlämpöisiä ainesosia – näin kaikki sekoittuu sulavammin.
- jos haluat käyttää pakastettuja mustikoita, ota ne huoneenlämpöön ennen käyttöä.
Ravitsemus
Pysykää Yhteydessä!
Join my mailing list-and receive a free eBook!
Sign me up!