Beef Cattle: Economics and Marketing
Beef catter producers face many challenges, including changes in Sää, tuotantopanosten hinnat, eläinten suorituskyky, teknologia ja markkinointimahdollisuudet. Nämä haasteet edellyttävät, että tuottajat tekevät tietoon perustuvia ja järkeviä liiketoimintapäätöksiä. Tuotanto-ja taloustilastojen kerääminen ja analysointi ovat olennaisen tärkeitä, jotta voidaan tehdä johtamispäätöksiä, jotka parantavat naudanlihakarjan tehokkuutta ja kannattavuutta nykypäivän haastavassa naudanlihateollisuudessa.
lisätietoja ja resursseja, jotka eivät sisälly tähän, tai muita toimintaasi koskevia kysymyksiä varten ota yhteyttä 
Department of Agricultural & Resource Economics
Information and Resources
Farm tilinpäätös
An Introduction to basic Farm tilinpäätös: Tuloslaskelma
tämän julkaisun tarkoituksena on antaa johdatus maatalouden tuloslaskelmiin ja osoittaa, miten tuottajat voivat käyttää tuloslaskelmia apunaan maatalouspäätöksentekijöille. Tilakoosta, yrityksistä, resursseista ja omistustavoitteista riippumatta päättäjien on tärkeää ymmärtää tuloslaskelmien tiedot ja miten liiketoiminnalleen voidaan rakentaa rahaa tai kertymiä.
Johdatus maatilan Perustilinpäätökseen: Tase
tämän julkaisun tavoitteena on ottaa käyttöön taseet. Tase on tilinpäätös, jossa esitetään yksityiskohtainen luettelo kaikista maataloustoimen varoista, veloista ja omistajan omasta pääomasta tiettynä ajankohtana. Tässä julkaisussa esitetään yleiskatsaus taseen kolmesta pääkomponentista: 1) varat, 2) velat ja 3) omistajan oma pääoma. Siinä käsitellään myös tärkeitä maatilojen rahoitustoimenpiteitä, jotka voidaan johtaa ja analysoida taseesta.
tuotanto-ja hoitokäytännöt
lihanautojen Korvausnaaraiden osto-ja myyntipäätökset
tuotanto -, hoito-ja markkinointikäytännöt vaihtelevat lehmävasikoiden tuottajasta toiseen.
monet lehmävasikantuottajat joutuvat kuitenkin tekemään usein samanlaisia päätöksiä. Yksi tällainen
päätös on, milloin naudan myy ja korvaa. Tämän työn tavoitteena on määrittää mahdollisimman
kannattava Ikä naaraille ostaa ja myöhemmin myydä ottaen huomioon tiineyden tilan ja
tiineyden (kasvatuskuukaudet).
lisääntymisen vaikutus nautakarjan kannattavuuteen
tämän julkaisun tavoitteena on vertailla, miten muutokset lisääntymismenestyksessä vaikuttavat naudan ja vasikan leikkaukseen. Tämä julkaisu havainnollistaa, miten muutokset lisääntymiskriteereissä (eli vieroitusprosenteissa ja poikimisjakaumassa) voivat vaikuttaa lehmäkarjan kannattavuuteen.
2021 Lehmävasikkabudjetti
lehmävasikkabudjetti kehitettiin auttamaan Tennesseen karjantuottajia arvioimaan tuotantokustannuksia ja nettotuottoa maalle ja hoitoon. Tätä talousarviota olisi pidettävä mallina tai ohjeena menojen ja tulojen arvioimiseksi, eikä sitä olisi pidettävä edustavana kaikissa olosuhteissa. Tämän talousarvion käyttäjiä kannustetaan sisällyttämään talousarvioon tietoja, jotka kuvastavat heidän henkilökohtaista tilannettaan ja tuotantotapojaan. Tiettyyn operaatioon parhaiten liittyvän tiedon hyödyntäminen parantaa päätöksentekoprosessia.
2021 Stocker-Backgrounding Budget
the stocker-backgrounding budget on kehitetty auttamaan Tennesseen karjankasvattajia arvioimaan tuotantokustannuksia ja nettotuottoa maasta ja hoidosta. Tätä talousarviota olisi pidettävä mallina tai ohjeena menojen ja tulojen arvioimiseksi, eikä sitä olisi pidettävä edustavana kaikissa olosuhteissa. Tämän talousarvion käyttäjiä kannustetaan sisällyttämään talousarvioon tietoja, jotka kuvastavat heidän henkilökohtaista tilannettaan ja tuotantotapojaan. Tiettyyn operaatioon parhaiten liittyvän tiedon hyödyntäminen parantaa päätöksentekoprosessia.
lihakarjan kannattavuuden parantaminen Poikimiskauden pituutta muuttamalla
tässä tutkimuksessa arvioitiin Poikimiskauden pituuden (45, 60 ja 90 päivän poikimiskausi) vaikutusta keväällä ja syksyllä poikivien karjojen nettotuottoon Tennesseessä. Kahdessa muussa skenaariossa arvioitiin 45 ja 60 päivän pituista poikimiskautta, jossa oletettiin käytettävän IRM – käytäntöä poikimisnopeuden lisäämiseksi. Keväällä poikineen karjan voitto-ja vieroituspainon maksimointipäivä oli 15.helmikuuta ja syksyllä poikineen karjan voitto-ja vieroituspainon maksimointipäivä oli 11. syyskuuta.
Lisääntymiskyvyttömyyden vaikutukset Nautahiilen säilymiseen kannattavuus
useimpien lehmävasikkatoimintojen elinehto on naaraat, jotka muodostavat karjan. Lehmävasikoiden tuottajat tekevät säännöllisesti teurastus-ja pitopäätöksiä, jotka vaikuttavat kannattavuuteen. Päätös lehmän lopettamisesta tai naaraan lisäämisestä laumaan perustuu suurelta osin eläimen rakenteelliseen eheyteen (eli jalkoihin, utareisiin), luonteeseen, odotettuun lisääntymismenestykseen ja odotettuun kannattavuuteen. Niinpä nautojen hintoihin, lehmien lisääntymistehokkuuteen ja vasikoiden suorituskykyyn liittyy tietty riski.
Cattle and Beef Market Definitions
tämä julkaisu sisältää määritelmät käsitteille, joita käytetään yleisesti nautakarjan ja naudanlihan markkinoinnissa syöttökarjana, valmiina nautakarjana ja pakkaajatasolla. Julkaisu on peräisin Laajennusasiamiesten ja tuottajien pyynnöistä, jotka eivät tunteneet kaikkia viikoittaisessa Market Highlights-palstalla käytettyjä termejä.
kaatuminen vs. Kevätlapsutus: Huomioita ja Kannattavuusvertailu
useimmat määritettyä poikimiskautta käyttävät lehmävasikoiden tuottajat Yhdysvalloissa seuraavat keväällä tapahtuvaa poikimiskautta, kun taas syksyllä tapahtuva poikiminen on toiseksi yleisin poikimiskausi. Lehmävasikoiden tuottajilla on useita vaihtoehtoja, kun on kyse lisääntymis-ja myöhemmän poikimiskauden valinnasta.
kaupan pitäminen ja hinta-analyysi
Eräkohtaiset vaikutukset myytäessä Syöttökarjaa
ennen vasikoiden markkinointia tuottajien on tehtävä hallinnollisia päätöksiä, kuten kastraatio, markkinapaikka, milloin vasikat myydään ja mikä paino vasikoille. Näihin johdon päätöksiin voisi vaikuttaa se, kuinka monta päätä tuottaja myy.
suojatoimenpiteet ja Yhdysvaltain naudanlihan vienti Japaniin
ottaen huomioon Yhdysvaltojen tiukemmat suojatoimenpiteet. naudanliha Japanissa, se ei ollut yllätys suoja käynnistyi vuonna 2020 ja että Japanin hallitus asettaisi korkeammat tullit yhdysvaltalaiselle naudanlihalle vuonna 2021. Itse asiassa ei ole kohtuutonta odottaa, että yhdysvaltalaisen naudanlihan tuonti ylittää vuosittain suojatason, mikä viittaa siihen, että tässä tutkimuksessa ilmoitetut tappiot voivat olla toistuva tapahtuma yhdysvaltalaisen naudanlihan viennille. Kaiken kaikkiaan tämä raportti osoittaa, että yhdysvaltalaisella naudanlihalla on Japanissa enemmän haasteita kuin kilpailijamaiden kuten Australian naudanlihalla USJTA: n ja CPTPP: n välisten suojatasojen vuoksi. Huomaa, että CPTPP-suoja on yli kaksinkertainen yhdysvaltalaiseen naudanlihaan verrattuna.
Basis Estimates for Feeder Nauta and Fed Nauta
This publication relates to determining a cash price expectation in the futures market price.
National Beef Catter Slaughter Marketing marginals
Historical profitability of U. S. beef cattering facilities is not easy to measurement framework because production costs and revenue data are not public available. Useat ryhmät ovat kuitenkin vuosikymmenten ajan olleet kiinnostuneita tietämään tämän tiedon eri syistä, myös yrittäjyystarkoituksessa. Tämän artikkelin tarkoituksena on esitellä kansallisia tietoja ja keskustelua yhdysvaltalaisten nautakarjan teurastamoiden kannattavuudesta.
Tennesseen Teuraslehmien jalostuslaitoksen toteutettavuus
naudan – ja maidontuottajat etsivät paikallisia markkinoita lopetetulle karjalleen. Karjankäsittelylaitokset tarjoavat tällaisia mahdollisuuksia ja auttavat myös talouskasvua tarvitsevia maaseutuyhteisöjä. Tässä esitetään analyysi teuraskarjan jalostuslaitoksen toteuttamiskelpoisuudesta yhdessä Tennesseen 15 taloudellisesti ahdingossa olevasta piirikunnasta. Aluksi tutkitaan kustannuksia, jotka aiheutuvat lehmien hankkimisesta jalostettavaksi laitokseen, minkä jälkeen tehdään laitoksen sijaintianalyysi.
leikataanko vai ei? Sonnien ja sonnien hintavertailut Tennesseessä
uroksen leikkaamispäätös voi perustua vasikan ikään ja/tai menetelmään, jota tuottaja päättää käyttää kastraatiossa. Päätös jättää tuottajille yhteisen kysymyksen: lisääkö vasikoiden leikkaaminen tuloja?”Tämän julkaisun tarkoituksena on auttaa tuottajia vastaamaan tähän kysymykseen.
Suorituskykytestattujen sonnien hintatekijät ajan mittaan Tennesseessä
ostaessaan sonnin huutokaupan kautta sonnin ostajat määrittävät yleensä sonnin arvon arvioimalla fenotyyppisiä ominaisuuksia (Ikä, rakenne, runko, syntymäpaino, rotu jne.), suorituskyvyn mittaukset (keskimääräinen päivittäinen lihominen, vieroituspaino, vuosittainen paino) ja odotetut jälkeläiserot (syntymäpaino, poikimisen helppous, vieroituspaino, vuosittainen paino, ruhon laatu jne.), jotka ovat arvioita siitä, miten tulevat jälkeläiset suoriutuvat keskimäärin tietyn ominaisuuden suhteen. Tuottajan halukkuus maksaa sonnista vaihtelee näiden arvoa määrittävien tekijöiden perusteella ja sen mukaan, miten sonni sopii tuottajan jalostusohjelmaan.
Livestry Sales – Understanding verovaikutukset
monet kotieläintuottajat ja niiden verovalmistajat saattavat ilmoittaa väärin jalostus -, veto-ja lypsyeläinten myyntitulot. Virheellinen raportointi voisi vaikuttaa merkittävästi verorasitukseen. Julkaisu antaa asialle kohtuullisen yksinkertaisen selityksen ja tarjoaa esimerkkejä parempaan ymmärrykseen. Siinä kerrotaan siitoseläinten myynnin ilmoittamisen tärkeydestä erillään markkinakarjasta. Oikea raportointi voi hyödyntää myyntivoittojen veroprosentteja ja välttää omatoimiverot jalostuseläinten myynnistä. Kerro tuottajille ja muille tarvittaessa.
arvio ravintoloiden halukkuudesta maksaa paikallisesta naudanlihasta
vaikka vain harvat naudat on lopetettu ja korjattu Tennesseessä, paikallisten elintarvikkeiden kysyntä on kasvanut. Niinpä paikallisten elintarvikkeiden liikkeen laajentuminen asettaa kyseenalaiseksi, jos Tennesseen karjantuottajat voivat laajentaa markkinointimahdollisuuksia sekä parantaa kannattavuutta tuottamalla valmiita nautoja ja markkinoimalla niitä Tennessee Certified Beef (TCB) – ohjelman kautta.
Lehmävasikkatuottajien halukkuus maksaa Sarvikärpäsille vastustuskykyisistä sonneista
ottaen huomioon sarvikärpästen hoitoon liittyvät kustannukset naudoissa ja sen, että joillakin eläimillä on pieni sarvikärpäspopulaatio, selvitimme kysymystä siitä, olisivatko karjantuottajat halukkaita ottamaan sarvikärpässonnin (HFR) karjaansa. Näin ollen siemenkarjan tuottajat voivat käyttää näitä tietoja määrittääkseen, kannattaako HFR-ominaisuuden vuoksi jalostaa, kun taas kaupalliset lehmävasikkatuottajat voivat käyttää tietoja tehdäkseen tietoon perustuvia ostopäätöksiä, jos ominaisuus tulee saataville.
lisäarvon lisääminen osuustoiminnallisen Syöttökarjan markkinoinnin avulla
tämän julkaisun painopiste on karjantuottajien kouluttaminen syöttökarjan osuustoiminnallisen markkinoinnin osalta. Tarkoituksemme on 1) määritellä osuuskuntamarkkinointi syöttökarjalle ja keskustella tekijöistä, jotka on otettava huomioon perustettaessa osuuskuntamarkkinointia ja sen eri muotoja; 2) hahmotella syöttökarjan yhteistyön hyödyt ja mahdolliset haasteet; ja 3) kvantifioida osuuskuntamarkkinoinnin tuottama lisäarvo hyödyntämällä myyntituloksia.
Bull Qualification for Tennessee Agricultural Enhancement Program Through the University of Tennessee Bull Testing Sale
tämän raportin tarkoituksena on esittää yhteenvetotilastot kustannusten korvaamisesta TAEP: n kautta Tennesseen yliopiston härkätestimyynnissä myydyistä sonneista vuosilta 2011-2016. Erityisesti osoitamme niiden sonnien prosenttiosuuden, jotka ovat oikeutettuja kustannusten korvaamiseen härkätyypeittäin, joihin kuuluvat tasapainoinen härkä, terminaalihärkä ja poikiminen helppohärkäonni.
kuluttajien halukkuus maksaa Tennesseen sertifioidusta naudanlihasta
tämän kuluttajien edun tiedostaen useat kotieläintuottajat ympäri Tennesseetä ovat ryhtyneet suoramarkkinoimaan valmiita nautoja ja/tai naudanlihatuotteita kuluttajille.Näin ollen nautojen markkinointivaihtoehtojen laajentamismahdollisuuksien arviointi on suotavaa kuvernöörin haasteeseen vastaamiseksi.
Basis Estimates for Feeder Nauta and Fed Nauta
Information on the historical difference in the cash and futures price using historic data available from the Extension Marketing Specialist.
markkinoi Syöttökarjaa Videohuutokaupalla
Nautatuottajilla on useita menetelmiä karjan markkinointiin. Yleisesti käytettyjä menetelmiä ovat live auction market, private treaty, graded sale, marketing alliance, video auction, internet auction, ja säilyy omistus feedlot.
capability of remained Ownership:Tennessee Beef Evaluation
remained ownership on markkinointistrategia, jonka avulla tuottajat voivat omistaa nautoja vieroituksen jälkeenkin. Tennessee Beef Evaluation Program auttaa Tennesseen nautaeläinten tuottajia säilyttämään karjansa omistajuuden rehun kautta. Summary of remained Ownership: Tennessee Beef Evaluation
Consumer Preferences for Tennessee Beef: Kuluttajabarometrin tulokset
naudan lisäarvon lisäämisestä ja lihan suoramarkkinoinnista kiinnostuneet tuottajat kohtaavat monia haasteita, kuten liiketoiminta-ja markkinointisuunnitelmien kehittäminen sekä toiminnan aloittaminen ja laajentaminen. Tennesseen kuluttajille tehdyn kyselyn tarkoituksena oli kerätä tietoa asiakkaista, jotka ovat kiinnostuneita ostamaan paikallista naudanlihaa, sekä ymmärtää heidän makunsa ja mieltymyksensä tuotteisiin, ostokäyttäytymiseensä ja halukkuuteensa maksaa paikallisesta naudanlihasta.
Marketing Locally increased Beef
three focus group meetings was emerged in December 2013 and January 2014 to examinate Tennessee beef producers’ experiences with marketing value-added beef. Näiden kohderyhmien tarkoituksena oli kerätä tietoa lisäarvoa tuottavien naudanlihantuottajien markkinamahdollisuuksista ja rajoitteista, jotta voitaisiin kehittää koulutusmateriaalia kiinnostuneille viljelijöille ja alan yhteistyökumppaneille.
kymmenen ehdotusta Syöttökarjan tuotannon ja kaupan pitämisen parantamiseksi
syöttövasikoiden tuotanto on Tennesseen ja maan kaakkoisosan ensisijainen naudanlihantuotantojärjestelmä ja suurin maataloustulojen lähde. Seuraavat ovat todistettuja tapoja Tennessee lehmä-vasikka tuottajat voivat lisätä lisäarvoa niiden syöttökarjan, jos ne toteutetaan ”total management” näkökulmasta. Tämä tarkoittaa, että käytännöt ovat osa hallintopakettia ja kaikki on tehtävä.
Hintariskien hallinta
Livestock Sales – Understanding Tax Impacts
tämä julkaisu sisältää määritelmät käsitteille, joita käytetään yleisesti nautakarjan ja naudanlihan markkinoinnissa syöttökarjana, valmiina nautakarjana ja pakkaajatasolla. Julkaisu on peräisin Laajennusasiamiesten ja tuottajien pyynnöistä, jotka eivät tunteneet kaikkia viikoittaisessa Market Highlights-palstalla käytettyjä termejä.
Hyödykeoptiot karjankasvattajien Hintavakuutuksena
kuhunkin markkinointimenetelmään liittyy riskejä, ja yksi naudantuottajien yleisimmistä riskeistä on hintariski, joka esiintyy kaikissa tuotannon ja kaupan pitämisen vaiheissa. Hintariskinä pidetään usein karjan hinnan laskua myyjille, karjan hinnan nousua ostajille tai rehunkäyttäjien rehun hinnan nousua.
futuurimarkkinoiden käyttäminen hintariskin hallitsemiseen Syöttökarjatoiminnassa
Kotieläintuottajat voivat tuotteita myydessään tai tuotantopanoksia ostaessaan joko hyväksyä markkinahinnan toimitus-tai ostopaikassa tai vähentää tuotantopanosten ja tuotteiden hintariskejä käyttämällä hintariskin hallintavälineitä. Yksi hinta-riskienhallintamahdollisuus on käytettävissä futuurimarkkinasopimusten kautta. Tässä julkaisussa selitetään, miten kotieläintuottajat voivat käyttää futuurimarkkinoita hintariskien hallintaan.
Karjapohjan ymmärtäminen ja käyttäminen hintariskin hallinnassa
pohjan käsitteen ymmärtäminen on keskeinen tekijä hyvän markkinointisuunnitelman kehittämisessä. Basis viittaa paikallisilla markkinoilla vallitsevan käteishinnan ja futuurimarkkinahinnan väliseen suhteeseen. Basis on käteishinnan ja futuurihinnan välinen erotus sen ajan, paikan ja laadun osalta, jossa toimitus todella tapahtuu (Basis = käteishinta – futuurihinta).
kotieläinten Riskisuojavakuutus (LRP): Kuinka se toimii Syöttökarjan osalta
naudanlihan tuottajilla on rajallinen määrä välineitä karjan kaupan pitämiseen liittyvän hintariskin hallitsemiseksi. Käytettävissä olevia välineitä ovat futuurisopimukset, optiot, termiinisopimukset ja karjan riskisuojavakuutus (LRP). Jokainen työkalu tuo mukanaan luettelon eduista ja haitoista, mutta jokaista voidaan käyttää tehokkaasti eri olosuhteissa.