Bataattisushirullat (Maki Sushi))
nämä Bataattisushirullat (Maki Sushi tai makizushi) täytetään vaahteralla paahdetulla bataatilla, maanläheisellä punajuurella ja sushiriisiin ja nori-lakanoihin käärityllä kermaisella avokadolla. Se on täydellinen yhdistelmä jotain makeaa, suolaista ja umamia, jota koko perhe rakastaa.
on hämmästyttävää, miten värikästä ja monipuolista sushi voi olla, samaa kuin tortilla pinwheels tai samosa rolls. Sinulla on joitakin perusaineksia, mutta sitten voit sekoittaa ja sovittaa täytteen sydämesi kyllyydestä. Ja ne päättyvät yleensä niin upeina ja herkullisina, että ne katoavat nopeasti.
⇒ jos tarvitset helpon 7 päivän VEGAANIRUOKASUUNNITELMAN, lataa ilmainen e-kirjamme ostoslistoineen.
mitä sushirullien valmistukseen tarvitaan?
en usko, että minun tarvitsee esitellä sushia, koska niitä voi nähdä, ostaa ja syödä kirjaimellisesti kaikkialla. Koska erilaisia sushilajeja on vain niin paljon, ne tuntuvat hyvin monimutkaisilta ja vaikeasti valmistettavilta. No, en varmaan uskaltaisi yrittää tehdä kotona ihan jokaista tyyppiä, mutta maki sushi eli rullattu sushi on aika helppoa ja siihen voi lisätä mitä täytettä haluaa.
joten mitä tarvitset sushirullien valmistukseen? On tietenkin joitakin pakko saada ainesosia, mutta muuten se on jopa mielikuvitus.
Nori-levyt
Maki sushit rullataan ja kääritään nori-levään, joka on todellisuudessa tummanvihreä ja hyvin ohut paperimainen levy puristetusta ja kuivatusta merilevästä. Niitä voi ostaa useimmista kaupoista. Ne pysyvät hyvin ruokakomerossa. Norilla on hyvin omaleimainen maku, joka tuo mieleen äyriäisruoan syömisen.
sushiriisi
sushiriisi eli sushimeshi on oikeasti lyhytjyväistä valkoista riisiä. Olen myös nähnyt ja kokeillut sushia ruskean riisin, Villiriisin tai vaikka kvinoan kanssa ”terveellisempänä” vaihtoehtona. Pitkäjyväinen riisi on yleensä kuivempaa ja vähemmän tahmeaa.
jos haluat valmistaa sushiriisiä klassiseen japanilaiseen tapaan riisinkeittimellä, Hangirilla (Japanilainen puuallas) ja Uchiwalla (Japanilainen fani), kokeile shihokon reseptiä. Tarjoamme kuitenkin reseptikortissa oikotien herkulliseen, tahmeaan sushiriisiin, joka saattaa sopia paremmin keittiövälineisiisi.
Sushitäyte
sanoisin mitä vaan ja kaikkea. Kasvipohjaisena blogina valitsimme luonnollisesti lihattoman sushirullan, joka sisältää koko perheelle tuttuja aineksia. Halusimme varmistaa, että se on oikea yhdistelmä makeaa, suolaista ja umamia. Värikkäästä puhumattakaan lisäbonuksena. 🙂 Tiedämme, että monet lapset rakastavat sushia, joten tämä on tarkoitettu koko perheelle, mukaan lukien
- vaahteralla paahdettu bataatti,
- paahdettu punajuuri, ja
- avokado
Muut lisäosat
Japani on klassinen, yksinkertainen ja minimalistinen siinä mielessä, että sushin täyttäminen liian monilla raaka-aineilla ja makuja ei yleensä näe. Jotta sushin saa rullaamaan helposti, suosittelemme 3-4 raaka-aineen päälle. Seuraavassa on muutamia muita harkittavia ehdotuksia:
- siitakesieni
- Japaninmunakas (vegaaniversio tietenkin)
- kurkku
- tofu
- ruohosipuli tai scallion
miten paahdetaan bataatti-ja punajuuriranskalaiset?
paistoimme etukäteen bataatti-ja punajuuriranskalaisia, joista voimme tehdä rullattua sushia. Katso tämä nopea diaesitys siitä, miten tehdä bataatti Sushi rullia tai lukea.
Tee nopea marinadi soijakastikkeesta (tai Tamarista), vaahterasiirapista, seesamiöljystä ja kasviöljystä (kuva #1). Kuori ja leikkaa bataatit ranskalaisiksi n. ½ Tuuman paksuinen (kuva #2). Sivele bataattiranskalaiset marinadilla, käännä ja harjaa myös toinen puoli (kuva #3). Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paahda bataattiranskalaiset pehmeiksi ja mureiksi n. 30 minuuttia (kuva #4).
Pese, kuori punajuuri ja leikkaa se ohuemmaksi n. ¼ Tuuman ranskalaiset (kuva #1). Ripottele punajuuriranskalaisille oliiviöljyä ja hieman mustapippuria (kuva #2). Heitä ja käänny. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja paahda punajuuriranskalaiset pehmeiksi ja mureiksi n. 30 minuuttia.
pikavinkki: laita ne yhdeksi kerrokseksi erillisille levypannuille tai leivinpapereille tai pergamenttipapereille. Jos ne ovat yhdessä, punajuuri värjää bataatit violeteiksi paistamisen aikana.
kootaan Bataattisushirullat!
joten olemme valmistaneet sushiriisin, paahdetun bataatin ja punajuuriranskalaiset. Tarjolla on avokadoviipaleita ja nori-lakanoita. Viimeinen askel on kääriä maki sushi.
- ota bambumatto ja aseta sille kuiva nori-arkki.
- ota 2-3 lusikallista keitettyä sushiriisiä ja levitä se sormin (varmista, että sormesi ovat märät) tasaisesti ja ohuesti nori-lakanoiden päälle.
- tee 3 riviä vaakasuoraan nori-arkin ympäri asettamalla yksi rivi bataattiranskalaisia, yksi rivi punajuuriranskalaisia ja yksi rivi avokadoranskalaisia viipaloituna myös ranskanperunoiksi. Katso kuva alta.
- ota bambumatto ja rullaa sushi niin tiukalle kuin pystyt.
- kun se on tiukasti rullattu, leikkaa se 1 tuuman levyisiksi sushirulliksi. Toista muiden nori-lakanoiden kanssa. Sinun pitäisi olla n. 25-30 Sushirullaa.
miten rullataan tarkalleen?
teimme videon how we do it, mutta tässä on myös vaiheittainen kuvakollaasi, joka näyttää jokaisen askeleen.
- Taita nori-levyjen pohja bambumaton avulla täytteen korkeudelle.
- pyörittele sitä varovasti eteenpäin, kunnes alaosa osuu sushin toiselle puolelle.
- paina hieman bambumaton läpi puristaaksesi täytettä hieman yhteen.
- Kauli bambumatto taaksepäin ja työnnä siihen kaikki ylitsevuotavat täytteet.
- kääri se nyt bambumattoon uudelleen ja rullaa se aina nori-lakanan päähän asti.
- Painele vielä vähän ja voila your are done! Tässä on ensimmäinen sushirullasi.
mitä mausteita kannattaa tarjoilla?
ennen kuin minusta tehtiin sushin ystävä, parin ensimmäisen yritykseni aikana en uskaltanut kokeilla soijakastiketta tai wasabia. Mutta nyt sanoisin, että ne ovat must have-maustetta. Mitä muuta sushin kanssa voi tarjoilla?
- soijakastike tai tamari gluteenittomalle (tässä lista 5 gluteenitonta soijakastikkeen korviketta)
- wasabi
- maustettu inkivääri
- kuuma sinappi
- chiliöljy
tämä Bataattisushirullien resepti on lihaton, maidoton ja munaton. Se sopii myös vegaaniseen, kasvis -, pähkinä-ja gluteenittomaan ruokavalioon. Se ei ole WFPB-ystävällinen (whole foods plant-based). Mietitkö ” onko sushi gluteenitonta?”yleensä? Valitettavasti ei aina. Kokosimme postauksen, jossa tarkastellaan kaikkia suosittuja ainesosia yksityiskohdissa, jotta saat parhaan mahdollisen vastauksen.
⇒ jos tarvitset helpon 7 päivän VEGAANIRUOKASUUNNITELMAN, lataa ilmainen e-kirjamme ostoslistoineen.
lisää vegaanisia reseptejä saatat pitää
voit selata vegaanisia ja gluteenittomia Ruokareseptejämme tai pikaisia Vegaaniruokakokoelmaamme tai tsekkaa
- Thai Red Curry Mac and Cheese
- mausteiset vegaaniset Samosa-sämpylät
- nopeimmin paahdetut punajuuri-Hummus
- Kvinoa-bataatti-Chili
- tofu-tuorejuusto
Bataattisushirulla
My Pure Plants
ainekset 1x2x3x
paahdetut bataatti-ja punajuuriranskalaiset
- 1 bataatti (iso)
- 1 rkl vaahterasiirappia tai agaavea tai muuta nestemäistä makeutusainetta
- ½ rkl soijakastiketta – > gluteenittomia soijakastikekorvikkeita
- 1 rkl kasviöljyä
- 1 tl seesamiöljyä
- suolaa ja pippuria
- 1 punajuurta (keskikokoinen) paahdettuna ohjeen mukaan
- 1 rkl oliiviöljyä
sushiriisi
- 1 kuppi sushiriisiä
- 1 + ⅓ kupin vettä
- 1 + ½ rkl riisietikkaa -> gluteenittomia viinietikkamerkkejä
- ¾ rkl suolaa
sushin kokoamiseen
- ½ avokado viipaloituna ranskanperunoiksi
- 4 Nori-arkkia
valinnaiset mausteet
- wasabi valinnainen (maun mukaan)
- soijakastike – > gluteenittomat soijakastikekorvikkeet
- maustettu inkivääri
- kuuma sinappi – > gluteeniton sinappimerkki
- chiliöljy
ohjeet
keitä sushiriisiä
-
huuhtele riisi kylmän veden alla hienosilmäisellä seulalla.
-
ota kattila ja kaada joukkoon raikasta kylmää vettä ja riisiviinietikkaa. Lisää huuhdeltu riisi ja suola.
-
kiehauta. Kun olet kiehunut, käännä lämpö matalaksi. Hauduta, kunnes vesi katoaa, poista sitten lämpöä ja peitä kannella. Sen pitäisi pysyä katettu 5 minuuttia. Olet keittänyt sushiriisiä.
paahda bataatti ja punajuuri
-
kuori ja leikkaa bataatit ranskalaisiksi n. ½ Sentin paksuinen. Tee sama punajuurelle, mutta leikkaa se ohuemmaksi n. ¼ Tuumaa. Aseta ne yhtenä kerroksena erillisille levypannuille tai leivinpapereille tai pergamenttipapereille (punajuuri värjää bataatit violeteiksi, jos ne ovat liian lähellä paistamisen aikana).
-
Tee nopea marinadi soijakastikkeen (tai Tamarin), vaahterasiirapin, seesamiöljyn ja kasviöljyn kanssa. Harjaa bataattiranskalaiset, käännä ja harjaa myös toinen puoli. Sivele punajuuriranskalaiset pelkällä öljyllä ja ripottele päälle hieman suolaa ja pippuria.
-
Kuumenna uuni Fahrenheit-asteiseksi ja paahda bataatti-ja punajuuriranskalaiset pehmeiksi ja mureiksi.
Roll you sushi
-
ota bambumatto ja aseta sille kuiva nori-arkki.
-
ota 2-3 lusikallista keitettyä sushiriisiä ja levitä sitä sormin tasaisesti ja ohuesti nori-lakanoiden päälle. Kastele sormesi, jotta riisi ei tartu niihin liikaa.
-
tee 3 viivaa vaakasuoraan nori-arkin ⅓ ympärille. Yhden rivin tulee olla bataattiranskalaiset, yhden punajuuriranskalaiset ja yhden avokadon viipaloimana myös ranskalaiset.
-
ota bambumatto ja rullaa sushi niin tiukalle kuin pystyt. (Voit katsoa videomme miten teemme sen, tai tutustu askel-askeleelta kuvakollaasi yllä resepti kortti.)
-
kun se on tiukasti rullattu, leikkaa se sentin levyisiksi sushirulliksi.
-
Toista kaikki 4 nori arkkia. Sinun pitäisi olla n. 25-30 Sushirullaa.
muistiinpanot
miten rullata tarkalleen?
teimme videon how we do it, mutta reseptikortin yläpuolella on vaiheittainen kuvakollaasi, josta näet jokaisen askeleen.
- Taita nori-levyjen pohja bambumaton avulla täytteen korkeudelle.
- pyörittele sitä varovasti eteenpäin, kunnes alaosa osuu sushin toiselle puolelle.
- paina hieman bambumaton läpi puristaaksesi täytettä hieman yhteen.
- Kauli bambumatto taaksepäin ja työnnä siihen kaikki ylitsevuotavat täytteet.
- kääri se nyt bambumattoon uudelleen ja rullaa se aina nori-lakanan päähän asti.
- Painele vielä vähän ja voila your are done! Tässä on ensimmäinen sushirullasi.