Basic White Bread Loaf (Leipäkone) 白面包(面包机)
tarvitset vain yhden hyvän perusleipäreseptin ja tämä kotitekoinen perusvalkoinen leipä on yksinkertaisesti paras! Helppo tehdä leipäkoneella ja yksinkertaisilla ainesosilla, tämä kotitekoinen leipämureke on niin pehmeä ja maistuu myös hämmästyttävältä.
Katso Video, Miten tehdään perusvalkoinen leipäleipä (Leipäkone)
Pehmeä ja kuohkea Kotitekoinen perusvalkoinen leipä (leipäkoneen resepti)
rakasta vastaleivotun tuoksua kotitekoinen leipä, mutta vain ei ole aikaa leipoa yksi itse? Tämä perus valkoinen Leipämureke resepti leipäkoneella voi olla juuri sinua varten. Se on helppo tehdä, on mukava rakenne, maistuu ja näyttää hyvältä ja on tehty yksinkertaisista raaka-aineista.
täydellinen niille, jotka nauttivat tuoreesta kotitekoisesta leivästä, mutta eivät ehdi tehdä sitä perinteiseen tapaan vaivaamalla ja muotoilemalla käsin. Se vie vain muutaman minuutin ajastasi ja leipäkone hoitaa loput. Tämä yksinkertainen mutta herkullinen kotitekoinen perusleipä ei todellakaan petä laadun ja maun suhteen.
tarvitset vain yhden hyvän valkoisen leivän reseptin ja tämä on ehdottomasti yksi niistä. Aloitetaan leipominen! 🙂
Mitä Ainesosia Käytetään Perusvalkoisen Leivän Valmistukseen?
tämä perusvalkoinen leipä on tehty yksinkertaisista aineksista, nimittäin maidosta, sokerista, suolasta, oliiviöljystä, leipäjauhosta ja pikahiivasta.
aivan kuten Kotitekoinen Banaanileipämme tai Matcha Green Tea-Maitoleipä, tämä perusvalkoinen leipä sopii mainiosti aamiaiseksi levitetyllä voilla. Tai tee hainanese tyyli aamiainen paahdettuja viipaleita valkoista leipää, sandwiched paksu leikkauksia voita ja kermainen Hainanese Tyyli kotitekoinen karamelli Kaya tai Nyonya Tyyli Kotitekoinen Pandan Kaya.
Kuinka tehdä perus valkoinen leipä leipäkoneella?
Osa 1: leipätaikinan tekeminen
tämän yksinkertaisen valkoisen perusleivän valmistamiseksi leipäkoneella, laita ensin kaikki ainekset oliiviöljyä lukuun ottamatta leipävuokaan. Aloita lisäämällä maito ja lopuksi leipäjauho ja hiiva.
Aseta leipäpannu leipäkoneeseen, sulje kansi ja vaivaa taikinaa asetuksella ”Rapid vaivaa” 20 minuuttia. 3 minuutin vaivaamisen jälkeen lisää oliiviöljy vähitellen. Jätä sitten todisteeksi leipäkoneeseen 45 minuutiksi.
kääntele ensimmäisen vedoksen jälkeen vedetty taikina kevyesti jauhotetulle pinnalle. Poista taikinasta vaivaava mela. Muotoile taikina tasaiseksi ja kireäksi palloksi. Litistä taikina suorakulmioksi. Taita keskellä molemmin puolin ja litistää uudelleen. Kauli sitten taikina tiukasti ja nosta varovasti takaisin leipävuokaan.
jätetään todistukseen vielä 45 minuutiksi. Sitten olemme valmiita leipomaan leipää.
2 Osa: Leivontaleipä
Aseta leivontasuositus mediumiksi ja Käytä asetusta ”paista” paistamaan 50 minuuttia, kunnes leipä muuttuu päältä kullanruskeaksi. Kun olet valmis, poista leipäkoneesta välittömästi ja anna istua 5 minuuttia ennen kuin siirrät juuri paistetun leivän lankatelineeseen.
anna jäähtyä kokonaan (noin tunti) ennen leikkaamista viipaleiksi nautittavaksi. Ja tämä oli tässä!
tärkeitä kohtia tässä valkean leivän Perusreseptissä
➤ leipätaikinan varmistaminen
leipätaikinan varmistaminen on erittäin tärkeää leipää valmistettaessa.
ensimmäinen todiste mahdollistaa hiivan ja gluteenin kehittymisen, mikä hapattaa leipätaikinan. Se parantaa myös leivän makua. Toinen todiste antaa meille mahdollisuuden saada hyvin noussut, ilmava ja kevyt leipä.
älä kuitenkaan pidä leipätaikinaa yli-tai alitiivistettynä. Ylikorostus voi johtaa epämiellyttävän hiostavaan makuun. Jos kuori on toisen todisteen aikana liian ehjä, on todennäköistä, että kuori ei muodosta hyvin tai erkaantuu muusta leivästä, tai että leipään tulee jopa isoja reikiä ja se romahtaa.
jos taikina jää vajaaksi, tuloksena voi olla pienempi leipä, joka on tiheämpää ja jonka tilavuus on pienempi.
➤ joka muodostaa Leipävoileivän
ensimmäisen todisteen jälkeen, poista taikina leipävuokasta ja muotoile lokeroksi, jotta se mahtuu takaisin leipävuokaan.
tätä varten muotoillaan ensin varmistettu taikina sileäksi ja kireän pyöreäksi jauhotetulla pinnalla. Litistä taikina kaulimella suorakulmioksi. Suorakulmion pituuden tulee olla hieman lyhyempi kuin leipävuoan pituus.
Taita keskelle ja litistä uudelleen. Sitten tiukasti kaulitaan taikina, tucking sivuilla ja nipistää saumat taikinan lopussa. Tämä estää suuria ilmataskuja muodostumasta taikinan sisään sen vedostaessa ja paistaessa.
aseta sitten leipätaikinahirsi varovasti leipävuokaan, saumapuoli alaspäin ja paina se kevyesti vuoan kulmiin ja pohjaan.
➤ jäähdyttävä leipä paistamisen jälkeen
Poista leipäpannulta heti paistamisen jälkeen. Anna istua korkeintaan 5 minuuttia pannulla ja nosta jäähtymään vaijeritelineeseen. Tämä estää kondenssiveden muodostumisen pannulle ja tekee leivästä kostean ja kostean.
parhaat vinkit leivän valmistukseen kotona ja leipäkoneella
- käytä hyvälaatuisia leipäjauhoja. Yritä olla käyttämättä monitoimijauhoja. Tämä johtuu siitä, että leipäjauho sisältää enemmän gluteenia, mikä johtaa pitempiin ja vähemmän tiheisiin leipiin. Käyttämällä leipäjauho johtaa myös purevampi leivän rakenne, joka on uskomattoman herkullinen.
- varmista, että käytetty hiiva on edelleen aktiivinen. Kun lisäät hiivaa, varmista, että lisäät sen viimeiseksi ja lisää se kuivien ainesten (jauhojen) päälle. Varmista, ettei hiiva pääse kosteisiin aineksiin. Tee jauhojen päälle periaatteessa pieni sisennys ja lisää hiiva.
- kun mittaat jauhoja kuppeihin, varmista, ettet pakkaa jauhoja liian tiheään mittakuppiin. Muuten saat jauhoa paljon enemmän kuin tarvitset, jolloin leipä on paljon tiheämpää. Vaihtoehtoisesti voit punnita jauhot sen sijaan, mikä on parempi vaihtoehto.
- jos käytät leipäkonetta sekoittamiseen, vaivaamiseen ja leipomiseen, älä avaa kantta esilämmityksen ja paistamisen aikana. Muuten lämpö voi kadota ja kylmä ilma voi saada leivän romahtamaan keskelle. Toisaalta kansi on hyvä avata sekoittamisen ja vaivaamisen aikana.
- yritä olla avaamatta leipäkoneen kantta keskellä oikolukuaikaa. Et halua kuumuuden karkaavan, mikä hidastaa taikinan kohoamista.
Usein kysyttyä tästä valkoisen Perusleipäreseptistä
jotta saat täydelliset ja tasaiset viipaleet, varmista, että leipä on täysin jäähtynyt ennen leikkaamista. Muuten kuuman leivän höyry voi tehdä sen leikkaamisesta paljon vaikeampaa vetämällä veistä sen viipaloidessa. Käytä hyvä pitkä ja tukeva sahalaitainen veitsi, joka on suunniteltu erityisesti leivän leikkaamiseen olisi ihanteellinen.
pidä viipaloitua kotitekoista leipää ilmatiiviissä astiassa. Mikä tahansa säiliö kelpaa, kunhan kansi mahtuu riittävän tiiviisti pitämään ilman ulkona. Voit myös kääriä sen muovikelmulla tai foliolla, jotta se ei kuivu. Tämä voi kestää 4-5 vuorokautta huoneenlämmössä. Tai voit kääriä koko leivän tiiviisti tai viipaloinnin jälkeen pakastepussiin ja pakastaa jopa 2 kuukautta.
leipäkonetta käytettäessä märkä Kotileipä johtuu yleensä kattilaan muodostuneesta tiivistymisestä. Kun leivonta on valmis, poista leipäpannu heti leipäkoneesta. Tämä estää tiivistymistä muodostumasta.
käytä aina runsasproteiinisia leipäjauhoja kotitekoisten leipien valmistukseen. Jauhot on parempi mitata punnitusasteikolla, sillä joskus jauhot voivat olla liian täynnä mittakuppeja käytettäessä, jolloin jauhoja kertyy enemmän kuin on tarpeen.
Basic White Bread Loaf(Leipäkone) 白面包 (面包机)
napauta tai Leijuta säätääksesi annosta
laitteet
-
Leipäkone
ainekset MetricUS tavanomainen
ainesosat:
- ▢ 300 ml lämmintä maitoa tai lämmintä vettä
- ▢ 65 grammaa sokeria
- ½ ½ tl suolaa
- ▢ 480 grammaa leipäjauhoja, valkaisemattomia
- ▢ 1½ tl hiivaa
- ▢ 2½ tl öljyä, neutraalia öljyä / oliiviöljyä
-
Valmista kaikki leivän valmistukseen tarvittavat ainekset. -
leipävuokaan, lisää joukkoon nestemäinen maito, sitten sokeri, suola, leipäjauho ja lopuksi hiiva. -
laita leipäpannu leipäkoneeseen. Käytä asettaminen nopea Keading tai vaivaa muita malleja ja vaivaa 20 minuuttia. 3 minuutin vaivaamisen jälkeen avaa kansi ja lisää hitaasti oliiviöljyä. Jatka sitten vaivaamista 20 minuutin loppuun asti. -
jätä leipätaikina leipäkoneeseen todisteeksi (1.todiste) 45 minuutiksi. Poista kohonnut taikina leipäkoneesta. -
käännä taikina kevyesti jauhotetulle tiskille. Muista poistaa vaivaava mela taikinan alta. Muotoile taikina tasaiseksi ja kireäksi palloksi. Sitten litistää suorakulmio käyttäen liikkuvan tappi. -
taita taikina sisäänpäin keskelle molemmin puolin. Litistä uudelleen suorakulmioksi. Kauli sitten taikina tiiviisti. -
Nipistä taikinan saumat, työnnä sivut sisään ja nipistä ne myös taikinaan. Aseta leipätaikina leipävuokaan, jonka reunat ja saumapuoli ovat alaspäin. -
laita pannu leipäkoneeseen ja jätä todiste (2.todiste) vielä 45 minuuttia. -
sitten aseta kuori mediumiksi ja paista 50 minuuttia. Nosta pannu leipäkoneesta. Anna istua 5 minuuttia ja ravistele leipä ulos. Anna jäähtyä kokonaan lankahyllyllä ennen viipalointia. Ja tämä oli tässä! -
käytä vastaleivottua leipää aamiaispaahtoleivän valmistukseen voilla ja hillolla ja nauti!
ohjeet
valmista ainekset:
Valmista Leipätaikina:
nauti!
Reseptivideo
huomautukset
- Kauli taikina lieriöksi alkaen lyhyestä reunasta. Olen huomannut, että taikinan rullaaminen näin auttaa todella valmiiden leipien rakenteeseen ja muotoon.
- ensimmäinen todiste on tärkeä, jotta hiiva ja gluteeni voivat kehittyä. Tällä on suuri merkitys myös lopputuotteen maussa. Toinen todiste on tärkeä saada kauniisti noussut, ilmava ja kevyt leipä.
- Käännä leipätaikina hieman jauhotetulle tasalle. Litistä taikina kaulimella. Tämä poistaa ylimääräisen ilman, joka muodostui taikinaan, kun se oli proofing.
- paista, kunnes yläosa on kullanruskea ja leivän pohja kuulostaa naputettuna ontolta. Jos kopautat leipää kevyesti, sen pitäisi kuulostaa ontolta.
- on tärkeää kaulia taikina tiukasti ja nipistää se itsekseen. Tämä estää suuria ilmataskuja muodostumasta taikinan sisään sen vedostaessa ja paistaessa.