Badam Payasam Kondensoidulla maidolla – Intialainen manteli Kheer
Badam payasam tai badam kheer on herkullinen, kermainen intialaistyylinen mantelivanukas, joka valmistetaan manteleista, maidosta, sokerista, kardemummasta ja sahramista. Täällä käytämme myös makeutettua kondensoitua maitoa tehdäksemme tästä badam payasamista entistä kermaisemman ja herkullisemman.
Badam Payasam / Almond Kheer (intialaistyylinen Mantelivanukas)
Badam kheer on proteiinipitoinen ja kaloripitoinen, sillä käytämme manteleita tämän herkullisen, herkullisen jälkiruoan valmistukseen.
Almond kheer tai badam Kheer, tunnetaan nimellä badam payasam Etelä-Intiassa on klassinen intialainen jälkiruoka, joka voidaan tarjota illallisten jälkeen, ja voit tehdä sen osaksi mitä tahansa puolueen ateria menu, nyyttikestit jne koska tämä on niin herkullista ja tekee erityistä herkkua kaikille.
Badam kheer on myös erittäin täyttävä ja helppo valmistaa, jos olet liottanut manteleita etukäteen tämän jälkiruoan valmistamiseksi.
tämä badam payasam tai kheer on myös erittäin rikas, kuninkaallinen ja herkullinen intialainen jälkiruoka, joka on myös hyvin lapsiystävällinen (mikäli pähkinäallergiaa ei ole) ja jota valmistetaan usein myös juhla-aikoina Intiassa.
jotta täydellinen badam kheer, varmista käyttää kardemumma ja sahrami, koska ne ovat erittäin tarpeen makuja.
muista myös noudattaa reseptin jokaista ohjetta, sillä täydellisen maun ja koostumuksen saaminen voi olla hieman hankalaa, vaikka ohjeita on helppo noudattaa ja tämä jälkiruoka on yksinkertainen ja helppo tehdä.
lisää jälkiruokareseptejä tässä blogissa Kondensoidulla maidolla
riisi kheer kondensoidulla maidolla
pikariisi-riisipuuro kondensoidulla maidolla
semiya payasam kondensoidulla maidolla
aval (poha) payasam kondensoidulla maidolla
ada payasam kondensoidulla maidolla
ada payasam kondensoidulla maidolla(palada payasam)
Näin valmistat helpon, herkullisen badam payasamin noudattamalla tätä Badam kheerin reseptiä makeutetulla kondensoidulla maidolla.
miten tehdä intialaista manteli Kheeriä tai Badam Payasamia Kondensoidulla maidolla?
helposta, herkullisesta ja kermaisesta badam payasamista tai mantelikheeristä tehdään seuraavia ainesosia.
mantelikurjen ainesosat
1, 5 kuppia manteleita
11.8 oz makeutettu tiivistetty maito
4 tablespoons sokeri säädä tarpeen mukaan
4 kuppia täysmaito voi tarvita enemmän, käytä tarpeen mukaan
1 rkl ghee
3 kardemummapalloa
6 sahramijuostetta
vettä tarpeen mukaan manteleiden liottamiseen ja vaalentamiseen
kuorintaan
1 rkl ghee
1 rkl manteleita tai cashewpähkinöitä pilkottuna
1 rkl rusinoita
5 sahramia
askel askeleelta ohjeet
mantelien valmistus
liota manteleita tarpeeksi vedessä yön yli tai vähintään 4-5 tuntia, jotta mantelit pehmenevät.
hävitä manteleiden liotukseen käytetty vesi, pese mantelit makeassa vedessä.
kuumenna vesi pannulla ja kun vesi on kuumaa, lisää mantelit. Anna mantelien seistä kuumassa vedessä noin 10 minuuttia.
kun 10 minuuttia on oltu kuumassa vedessä, otetaan jokainen manteli ja poistetaan mantelin iho, mantelien iho irtoaa tässä vaiheessa helposti.
siirrä valkaistut mantelit kulhoon, pidä ne sivussa.
Manteliseoksen tekeminen
pannulla, kuumenna 1 kuppi maitoa ja kun maito on kuumaa, sammuta liesi ja lisää kardemummapallot ja sahramilangat.
anna tämän vaikuttaa noin 10 minuuttia, jotta sahrami liukenee maitoon antaen sille vaaleankeltaisen värin ja myös kardemummapallot pehmenevät.
10 minuutin kuluttua maito kardemumman ja sahramin kanssa siirretään tehosekoittimeen ja sekoitetaan hyvin tasaiseksi.
tämä seos suodatetaan hienosilmäisen siivilän läpi, jotta kardemummasta voidaan poistaa karkeat hiukkaset.
siirrä sahramimaito takaisin tehosekoittimeen ja lisää myös mantelit ja jauha seos hyvin tasaiseksi ja kermaiseksi.
lisäsin loput 3 kuppia maitoa (yhden kupillisen sahramimaitoa lisäksi) ja jauhoin kahdessa erässä, mikä auttoi minua jauhamaan mantelit hyvin hienoksi.
on tärkeää, että sekoitat tämän manteliseoksen hyvin tasaiseksi ja kermaiseksi seokseksi ilman karkeahiukkasia, sillä se ei maistu kheerissä hyvältä.
jauha siis mantelimaitoseos hyvin tasaiseksi ja kermaiseksi.
Payasam/kheer
kuumenna nyt ruokalusikallinen gheetä isossa pannulla ja siirrä mantelimaitoseos pannulle.
keitä manteliseosta keskilämmöllä tai miedolla lämmöllä noin 5-6 minuuttia samalla kun sekoitat seosta.
on tärkeää jatkaa sekoittamista, muuten seos voi tarttua vuoan pohjaan.
kun seos on kypsää, lisää makeutettu kondensoitu maito ja sekoita hyvin, keitä seosta uudelleen vielä 3-4 minuuttia miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen.
lisää sokeri, sekoita hyvin ja keitä vielä 2 minuuttia koko ajan sekoittaen.
jos kheer on mieleiseksesi paksumpaa, voit lisätä vähän enemmän maitoa ja sekoittaa hyvin kheerin kanssa.
nyt herkullinen badam payasam tai Badam kheer kondensoidulla maidolla on keitetty ja valmis, valmistakaamme kuorrutus (Kheer hieman paksuuntuu jäähtyessään, joten voit lisätä vähän maitoa tarpeen mukaan sen perusteella, mitä haluat kheerin koostumukseksi).
valmista kuorrutus
Kuumenna ruokalusikallinen gheetä pienessä pannulla.
lisää pilkotut pähkinät ja kevyt paistos.
lisää rusinat ja anna niiden poksahtaa.
kaada ghee pähkinöillä ja rusinoilla kheerin päälle ja sekoita varovasti joukkoon (jos tarjoilet pienille lapsille, voit jättää pähkinät pois, sillä pähkinöitä on vaikea havaita badam kheerissä toisin kuin vermicelli kheerissä tai riisikheerissä, joissa ne jäävät enimmäkseen kheerin päälle).
lisää myös safffronisäikeet payasamin (kheer) päälle.
tarjoa herkullinen badam payasam kuumana tai lämpimänä, tai voit jäähdyttää payasamin (kun se on jäähtynyt tarpeeksi) noin 2 tuntia ja tarjota jäähdytettynä parhaan tuloksen, sillä tämä payasam maistuu parhaalta, kun se tarjoillaan jäähdytettynä.
Huomautus: badam kheer ei ime liikaa maitoa kuten vermicelli tai riisi kheer jäähtyessään, mutta paksuuntuu hieman, joten voit lisätä vähän enemmän maitoa tarpeen mukaan, jotta Kheer: n koostumus riippuu mieltymyksestäsi.
älä jätä kardemummaa tai sahramia väliin tähän kheeriin, sillä ne ovat erittäin tärkeitä badam kheerin maun kannalta.
voit käyttää kardemummapalkojen sijaan myös noin 1 tl kardemummajauhetta, jos sinulla ei ole kardemummapalkoja.
käytän kuitenkin mieluummin itse kardemummapalloja, sillä ne tuovat kheeriin myös vaaleaa väriä, kun sekoitamme kardemummapallot tehosekoittimessa.
jos valmistat tätä kheeriä hyvin pienille lapsille, voit jättää pähkinät väliin.
alta löydät kermaisen mantelikurkun reseptin yksityiskohtaisesti.
Tulostusnappi
Badam Payasam resepti maidolla, Badam Payasam / manteli Kheer makeutetulla Kondensoidulla maidolla
ainesosat
- 1.5 kupit mantelit
- 11.8 oz makeutettu tiivistetty maito
- 4 tablespoons sokeri säädä tarpeen mukaan
- 4 kuppia täysmaito voi tarvita enemmän, käytä tarpeen mukaan
- 1 rkl ghee
- 3 kardemummapalloa
- 6 sahramilohkoa
- vettä tarpeen mukaan mantelien liottamiseen ja valkaistamiseen
koristeeksi
- 1 tablespoon ghee
- 1 rkl manteleita tai cashewpähkinöitä pilkottuna
- 1 rkl rusinoita
- 5 sahramisäikeitä
ohjeet
valmistelu mantelit
-
liota manteleita tarpeeksi vedessä yön yli tai vähintään 4-5 tuntia, jotta mantelit pehmenevät.
-
hävitä mantelien liottamiseen käytetty vesi, pese mantelit makeassa vedessä.
-
kuumenna vesi pannulla ja kun vesi on kuumaa, lisää mantelit. Anna mantelien seistä kuumassa vedessä noin 10 minuuttia.
-
kun olet ollut 10 minuuttia kuumassa vedessä, ota jokainen manteli ja poista mantelin iho, mantelien iho irtoaa helposti tässä vaiheessa. Siirrä valkaistut mantelit kulhoon, pidä se sivussa.
Manteliseoksen tekeminen
-
Kuumenna pannulla 1 kuppi maitoa ja kun maito on kuumaa, sammuta liesi ja lisää kardemummapallot ja sahramilangat. Anna tämän olla noin 10 minuuttia, jotta sahrami liukenee maitoon antaen sille vaalean keltaisen värin ja myös kardemummapallot pehmenevät.
-
siirrä 10 minuutin kuluttua maito kardemumman ja sahramin kanssa tehosekoittimeen ja sekoita hyvin tasaiseksi. Suodatetaan seos hienosilmäisen siivilän läpi ja poistetaan kardemummasta karkeat hiukkaset.
-
siirrä sahramimaito takaisin tehosekoittimeen ja lisää myös mantelit ja jauha seos hyvin tasaiseksi ja kermaiseksi. Lisäsin loput 3 kuppia maitoa (yhdessä yhden kupin sahramimaitoa) ja jauhoin kahdessa erässä, mikä auttoi minua jauhamaan mantelit hyvin hienoksi. On tärkeää, että sekoitat tämän manteliseoksen hyvin tasaiseksi ja kermaiseksi seokseksi ilman karkeita hiukkasia, koska se ei maistu hyvältä kheerissä. Muista siis jauhaa mantelimaitoseos hyvin tasaiseksi ja kermaiseksi.
Payasamin/kheerin tekeminen
-
kuumenna nyt ruokalusikallinen ghee isossa pannulla ja siirrä mantelimaitoseos pannulle.
-
keitä manteliseosta keski-tai miedolla lämmöllä noin 5-6 minuuttia sillä aikaa, kun sekoitat seosta koko ajan. On tärkeää jatkaa sekoittamista, muuten seos voi tarttua vuoan pohjaan.
-
kun seos on keitetty, lisää makeutettu kondensoitu maito ja sekoita hyvin, keitä seosta uudelleen vielä 3-4 minuuttia miedolla lämmöllä samalla kun sekoitat.
-
lisää sokeri, sekoita hyvin ja keitä vielä 2 minuuttia, kun koko ajan sekoitat sisältöä. Jos kheer on mieleiseksesi paksumpaa, voit lisätä hieman enemmän maitoa ja sekoittaa hyvin kheerin kanssa. Nyt herkullinen badam payasam tai badam kheer kondensoidulla maidolla on keitetty ja valmis, valmistakaamme koristelut (Kheer hieman paksuuntuu jäähtyessään, joten voit lisätä vähän maitoa tarpeen mukaan perustuen haluamasi koostumus kheer).
valmistelemaan koristelua
-
Kuumenna ruokalusikallinen gheetä pienessä pannulla.
-
lisää hienonnetut pähkinät ja kevyt paista.
-
lisää rusinat ja anna niiden poksahtaa.
-
kaada ghee pähkinöillä ja rusinoilla kheerin päälle ja sekoita varovasti joukkoon (jos tarjoilet pienille lapsille, voit jättää pähkinät pois, sillä pähkinöitä on vaikea havaita badam kheerissä toisin kuin vermicelli kheerissä tai riisi kheerissä, jossa ne pysyvät enimmäkseen kheerin päällä).
-
lisää safffronin säikeet myös payasamin (kheer) päälle. Tarjoa herkullinen badam payasam kuumana tai lämpimänä tai voit jäähdyttää payasamin (kun se on jäähtynyt tarpeeksi) noin 2 tuntia ja palvella jäähdytettynä parhaan tuloksen saavuttamiseksi, koska tämä payasam maistuu parhaalta, kun tarjoile jäähdytettynä.
huomautuksia
ravinto
toivottavasti löysit tämän viestin badam kheer resepti makeutettu kondensoitua maitoa hyödyllistä tehdä todella kermainen ja herkullinen badam kheer tai manteli kheer.