Avokadorulla
Avokadorulla on hyvin yksinkertainen tehdä, mutta maistuu uskomattomalta. Voit löytää ainekset lähes kaikki suuret supermarketit ja alkaa tehdä näitä hetkessä.
avokadokääryleen voi tehdä muutamalla eri tavalla, mutta tässä tutoriaalissa näytän, miten se tehdään puolifutomaki-tyyliin (kutsumme sitä siksi, koska siinä käytettiin vain puolikasta nori-arkkia täyden arkin sijaan).
tätä opetusohjelma, tarvitset:
- 1 kuppi maustettua sushiriisiä (190 grammaa)
- Norin puolikkaat
- 1 avokado
- terävä veitsi
- leikkuulauta
- kulho vettä
- Makisu (sellofaaniin kääritty)
tällä reseptillä tehdään 3 Avokadosämpylää.
avokadon leikkaaminen
avokadoa voi leikata sushia varten muutamalla eri tavalla, mutta kaksi tapaa, jotka näytän, alkavat samalla tavalla:
1. Leikkaa pieni osa pois päältä, poistamalla missä varsi kohtaa hedelmän.
2. Viipaloi avokadoa varovasti pystysuunnassa, kunnes tunnet veitsesi yltävän kuoppaan:
3. Pyörittele avokadoa hitaasti suorassa linjassa, kunnes tulet alkupisteeseen:
Huomautus: Avokadoa on helpompi kiertää kuin veistä. Tämän pitäisi myös auttaa sinua pitämään leikkauslinjan suorana.
4. Laske veitsi alas ja kierrä avokadopuolikkaat eri suuntiin.
5. Poista kuoppa veitsellä. Voit tehdä tämän napauttamalla veitsesi varovasti kuoppaan ja kiertämällä veitsellä vastapäivään toisella kädellä samalla kun pidät avokadoa paikallaan toisella kädellä.
huomaa: jotkut avokadokuopat ovat jähmeämpiä kuin toiset. Olen muutaman kerran leikannut täysin kuopan läpi ja omaan käteeni. Jos tämä vaihe ei tunnu mukavalta, voit poistaa kuopan lusikalla ja kauhoa sen pois.
tässä on kaksi vaihtoehtoa:
1.Voit joko kuoria avokadon ja viipaloida sen jälkeen
tai
2. Voit tehdä suurempia viipaleita, kun kuori on vielä päällä.
tässä on vaihtoehto #1:
1. Laske veitsi alas ja poista varovasti jokaisen avokadopuolikkaan kuori.
2. Varovasti tehdä ohuita viipaleita-noin 3-4mm leveys:
tässä lopputulos, tuuletti lautasella muiden ainesten kanssa:
tässä vaihtoehto #2:
1. Vedä kärki varovasti pienellä veitsellä pystysuorassa avokadon kuorta pitkin – viipaloi se, kun se on vielä kuoressa. Aloita avokadon toiselta puolelta ja siirry toiselle puolelle:
Huom.: Voit halutessasi käyttää isompaa veistä, mutta yleensä on helpompaa käyttää pienempää veistä.
2. Kun olet päässyt toiselle puolelle, kauho avokadosta iso lusikka.
on parasta liu ’ uttaa lusikka avokadon ”lihan” ja kuoren väliin toiselta puolelta ja jatkaa sitten matkaa toiselle puolelle. Tykkään aloittaa pohjalta ja edetä sitten molemmin puolin.
muista kaapia lusikka kuorta pitkin!
tältä lopputulos näyttää tuulettuneena:
nämä viipaleet ovat yleensä 3x vaihtoehdon #1 kokoisia, mutta niitä suositaan, kun niitä käytetään rullan sisällä.
Avokadorullan tekeminen
nyt on hauskan osuuden aika! Näin teet avokadorullan:
1. Aseta Norin karkealle puolelle tennispallon kokoinen määrä riisiä. Varmista, että nori on asetettu makisun päälle pystysuoraan ja jätä n. 1,5-2cm nori paljastettu päällä:
2. Asettele muutama avokadopala riisin keskelle.
huomaa: avokadon määrä kannattaa yrittää saada mahdollisimman tasaiseksi koko rullan ajan.
3. Pyörittele peukaloilla makisun alla Noria ja riisiä, kunnes nori kietoutuu avokadon ympärille ja saavuttaa riisin toiselta puolelta.:
4. Kasta sormesi vesikulhoon ja siirrä muutama tippa Norin paljaalle osalle (yläosassa). Kun Norin yläosa on märkä, Kauli avokadorullasi lopuksi ylöspäin.
5. Anna rullalle 10-15 sekuntia, jotta märkä nori tarttuu Norin kuivaan osaan ja viipaloi avokadorullasi sitten 6 tasaiseksi palaksi. Aloita viipaloimalla rulla kahtia:
seuraava, viipaloi jokainen puolikas kolmosiksi – alkaen karkeasta päästä:
toista nuo vaiheet toiselle puoliskolle…
6. Käännä päätykappaleet kyljelleen, porrasta loput 4 kappaletta ja aseta ne lautaselle.
toivottavasti nautit tästä tutoriaalista! Lisätietoja rolling sushi kotona ja jotkut insider sushi hacks, tilaa sähköpostini uutiskirje. Saat TON arvoa ulos minun viikoittain sähköposteja ja lupaan koskaan roskapostia sinulle tai jakaa tietosi kenellekään muulle.
Enjoy!