Adobong Isaw ng Baboy
Adobong Isaw ng Baboy tai possunsuoli kypsennettynä adobokastikkeessa, kunnes se muuttuu hyvin mureaksi. Syö kohtuudella. Paras palvella ”pulutan” tai alkupala.
Adobong Isaw ng Baboy-resepti
Ingredients:
- ½ kilogrammaa sianlihaa, hyvin puhdistettu
- 5 valkosipulinkynttä, rouhittu ja viipaloitu
- 1 tl inkivääriä, ohueksi viipaloitu
- ¼ dl soijakastiketta
- ⅛ dl valkoviinietikkaa
- ¼ dl riisiviinietikkaa
- ½ tl kokonaista mustapippuria
- 2-3 kpl punaisia chilipaprikoita
- 1½ tl suolaa
- 8 kpl Dahon ng Laurel (laakerinlehdet)
- 1 tl ruskeaa sokeria
- 3 rkl ruokaöljyä
- ½ tl achuete-jauhetta (annatto)
- 3 kupillista vettä
menettely:
- juoksevan veden alla suolisto puhdistetaan perusteellisesti. Siirrä se kattilaan, kiehauta riisiviinietikan, 1 tl suolan, ¼ tl koko mustapippurin ja 4 kpl Dahon ng laurel, kunnes se muuttuu tarjouksen.
- valuta vesi / liemi ja siirrä sian suolet kulhoon. Viipaloi pieniksi paloiksi tai edullinen purentakoko. Pane se sivuun.
- Kuumenna pannulla hieman öljyä, kuullota valkosipulia ja inkivääriä vaaleanruskeaksi. Lisää joukkoon viipaloidut sianlihan suolet ja jatka kuullottamista vielä 2 minuuttia.
- lisää joukkoon mustapippuri, achuete-jauhe, 4 palaa Dahon ng laurel, soijakastike, valkoviinietikka ja ¼ kupin vettä. Anna kiehua.
- mausta sitten sokerilla, punaisella chilipippurilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Heitä se hyvin.
- jatka keittämistä ja hauduttamista miedolla lämmöllä, kunnes suurin osa nesteestä on haihtunut (ja kaikki adobon maut imeytyvät sianlihan suoleen).
- tarjoile kuumana ja nauti!
lähde: mamasguiderecipes.com
kuvalähde: reynaldthefoodmonsta
Etsitkö muita Lutong Bahay reseptejä kokeilla? Voit vapaasti tarkistaa ulam reseptejä, jälkiruokia reseptejä ja välipaloja reseptejä.
jotkut visuaaliset ja kirjalliset sisällöt ovat tekijänoikeuksin suojattuja niiden omille ja huomaavaisille omistajille. Emme väitä, että nämä reseptit tai valokuvat olisivat meille omistettuja. Jos tämä on sinun ja haluat, että se poistetaan eikä jaeta muiden kanssa, ota meihin yhteyttä lähettämällä sähköpostia osoitteeseen contact @ lutongbahayrecipe.com, voit käyttää verkkosivustomme yhteydenottolomaketta tai lähettämällä viestin Facebook-sivullamme. Lue vastuuvapauslauseke.