5 vinkkiä vahvaan kahviin
täällä Death Wish Coffeessa haluaisimme ajatella tietävämme jotain vahvasta kahvista. Olemme varmoja, että tarjoamme vahvinta Papua, mutta vahvan kupin tekemiseen on otettava huomioon muutama asia. Vaikka tarvitset vahvimmat pavut vahvimman kupin valmistukseen, niiden osuus prosessista on vain noin 25 prosenttia, eivätkä ne ole välttämättä aina tärkein osa. Laskimme sen viiteen muuttujaan.
- käytä vahvoja kahvipapuja
- käytä vain tuoretta kahvia
- osta kokonainen papu ja jauha se itse
- käytä kunnon kahvin ja veden suhdetta
- Opettele panimomenetelmät
1. Käytä vahvoja kahvipapuja
kun etsit täydellistä kahvipapua mukavaan, vahvaan kuppiin, huomaat, että Death Wish-kahvi sopii todennäköisesti parhaiten tarpeisiisi. Käytämme täydellistä sekoitusta Arabicaa (upeaan makuun) ja Robustaa (kofeiinipotku), joka antaa sinulle molempien maailmojen parhaat puolet.
2. Käytä tuoretta kahvia
tuoretta kahvia tekee maailman ero jokaisen dynamiikan Oman hautua. Uskomme, että se on tärkein tekijä, ja makunystyröiden on oltava samaa mieltä. Suosittelemme aina ostamaan koko papukahvin ja jauhamaan sen itse juuri ennen kupin valmistamista (ja kukapa ei rakastaisi vastajauhettujen papujen tuoksua?). Tietenkin sillä on valtava vaikutus myös vahvuuteen, ja siksi tuoreus pääsi ei. Listallamme on 2. Säilytä kahvi aina täysin ilmatiiviissä astiassa ja yritä käyttää se kahden viikon kuluessa.
3. Jauha kahvi itse
kokonaisen papukahvin ostaminen avaa monia ovia vahvalle kahville, koska sen voi jauhaa niin karkeaksi tai hienoksi kuin haluaa. Suosimme tavallista hienompaa jauhamista maksimaalisen maun varmistamiseksi. Mitä hienompi jauhatus, sitä enemmän makua, mutta tämä ei aina toimi sellaiselle olutmenetelmälle, joka ei nappaa hienoja paloja, kuten ranskalainen puristin. Haluamme mennä niin hyvin kuin menetelmä sallii, eikä meitä haittaa pieni kahvilietteen määrä kuppiemme pohjalla!
4. Käytä asianmukaisia keittosuhteita
mitä korkeampi kahvin ja veden suhde on, sitä vahvempaa kahvisi on. Suosittelemme käyttämään 2,5 ruokalusikallista grinds jokaista 6 unssia vettä – se pakkaa keskimääräinen booli. Kaikki pitävät siitä kuitenkin hieman erilaisena, joten kokeilkaa ja etsikää, mikä sopii teille parhaiten.
5. Opettele panimomenetelmäsi
kahvin valmistukseen on satoja panimoita ja kontrapunkteja, joista jokaisella on omat muuttujansa. Espresson juomisen jälkeen opit, että saadaksesi vahvimman kahvikupin sinun on kokeiltava asioita. Kun seuraavat neljä ensimmäistä vaihetta, olet varmasti tuottaa keskimääräinen kuppi kahvia, ja suosittelisin käyttää #5 selvittää, mikä sopii makunystyröillesi parhaiten. Joitakin suosikkimenetelmiämme ovat Aeropress, ranskalainen lehdistö ja Chemex.