5 vaikuttavaa tapaa kasvattaa Kahvibisnestä tänä vuonna
kahvilat voivat olla hyvin houkuttelevia vaihtoehtoja yrittäjille, jotka ovat kiinnostuneita kilpailevasta ruokapalvelualasta. Vilkkailla kaupunkiseuduilla tuntuu nimittäin olevan ainakin yksi kahvila joka toisessa kulmassa, ja aina joku kävelee ulos pahviin kääritty Joe-kuppi kädessään.
todellisuus ei tietenkään ole aivan niin yksinkertainen, ja kahvilat voivat kamppailla aivan kuten mikä tahansa muukin pienyritys, jos niitä johdetaan huonosti tai jos niiden talous romahtaa pahasti. Mutta, se on turvallista sanoa, että kahvi ei todennäköisesti pudota pois muodista lähiaikoina. Niin kauan kuin kahvipapuja viljellään, on kahvilan asiakkaita. Itse asiassa vuonna 2015 keskimäärin Yhdysvalloissa kulutettiin kahvia henkeä kohti noin 10,2 kiloa.
on olemassa useita tapoja, joilla putiikit ja itsenäiset kahvilat voivat tulla taloudellisesti kestäviksi ja tuottaa tyydyttävän tuoton sijoitukselle oikeiden työkalujen avulla.
tässä viisi parasta tapaa kasvattaa kahvibisnestä:
laita aina laatu etusijalle
tarjoile parasta
tämän pitäisi olla sanomattakin selvää, mutta kahvibisneksen kaltaisessa kilpailutilanteessa pitää tarjoilla jatkuvasti parasta kahvia ja espressoa.
tämä tarkoittaa oikeisiin laitteisiin investoimista ja laadukkaiden kahvipapujen ja-tuotteiden käyttämistä. Ihmiset menevät pois heidän tieltään hyvää kahvia ja jos olet yksi viidestä kahvilaa lähelläsi, sinulla ei ole varaa pihistellä.
kerro ihmisille, miksi kahvisi on ainutlaatuista
jos hankit tietyltä pieneltä tilalta, joka käyttää kestävää kasvatustekniikkaa tai tarjoaa yksinomaan reilun kaupan kahvia, tai jos jokin muu saa sinut erottumaan kilpailijoistasi, varmista, että kerrot siitä ihmisille.
Valista baristojasi, jotta he voivat helposti vahvistaa sitä, mikä tekee juomistasi ainutlaatuisia, kun he ovat vuorovaikutuksessa asiakkaiden kanssa, ja myös jakaa tällaisia tietoja verkkosivustollasi. Se auttaa tekemään liikkeestäsi ikimuistoisemman.
palkkaa oikeat ihmiset
laatu tarkoittaa myös oikeiden ihmisten palkkaamista kahvilaan töihin. Tämä voi olla ero onnistumisen ja epäonnistumisen välillä.
vaikka halvimman avun palkkaaminen voi olla houkuttelevaa, pitkällä tähtäimellä on varmistettava, että etulinjan asema edistää toistuvaa liiketoimintaa ja kasvua suusanallisesti. Työntekijäsi ovat asiakaspalvelijasi, ja tarvitset huipputiimin.
älä shorttaa treeniohjelmaasi
älä aliarvioi hyvän, tasaisen treeniohjelman merkitystä. Larry Alton, ammattilainen, jolla on 10 vuoden kokemus baristojen kouluttamisesta suuren määrän espresso-ketjussa, jakaa joitakin parhaita käytäntöjä barista-koulutuksesta tässä artikkelissa.
Aloita kanta-asiakas-tai palkkio-ohjelma
et menetä rahaa
pienemmät yritykset usein kavahtavat tätä, koska luulevat sen menettävän rahaa. Mutta Mantan ja Bia/Kelseyn tekemän tutkimuksen mukaan 64 prosenttia pienyrityksistä, jotka aloittivat kanta-asiakasohjelman, sanoi tällaisten ohjelmien tuottaneen yritykselleen enemmän rahaa kuin sen pyörittäminen maksoi heille.
hyödyt enemmän toistuvista asiakkaista
Jos tuotteesi laatu on kohdallaan, sinun on alettava etsiä muita erottujia, jotka auttavat sinua erottumaan kilpailijoista. Samassa tutkimuksessa havaittiin myös, että uusasiakasasiakkaat käyttävät ostoksiin 67 prosenttia enemmän rahaa kuin ensikertalaiset.
riippumatta siitä, miten sen viipaloi, siitä voi hyötyä vain tarjoamalla asiakasuskollisuuskannustimia.
lisää viini tai olut ruokalistallesi
jos kahvilasi on illalla auki, viinin ja oluen tarjoileminen voi olla oiva tapa ottaa siivu happy hour-väestä.
kun Starbucks lanseerasi Iltaohjelmansa—lisäämällä käsityöläisoluita, viiniä ja pieniä lautasruokia iltapäivän jälkeen-ruokalistalleen joissakin paikoissa—yhtiö ennusti, että se lisäisi vuosituloihinsa miljardi dollaria vuoteen 2019 mennessä. Lisäämällä vain viiniä ja olutta valikosta voi antaa yrityksesi vauhtia aikana, jolloin saatat tyypillisesti odottaa näkeväsi tuudittautua asiakkaita.
harkitse olemassa olevan kaupan ostamista, jos olet valmis laajentamaan
se saattaa olla nopeampaa
jos aiot laajentaa toiseen paikkaan, harkitse kahvilan hankkimista myytäväksi alueellasi. Jos aloitit alkuperäisen sijaintisi alusta asti, tiedät, kuinka haastavaa ja aikaa vievää uuden liikkeen Rakentaminen ja perustaminen voi olla.
voit säästää käynnistyskuluissa
hankkimalla olemassa olevan paikan, voit säästää aikaa ja jopa joitakin laitehankintoja riippuen siitä, mistä sopimuksesta neuvottelet. Hankkimalla olemassa oleva kauppa, joka on panostanut laadukkaisiin kahvin – ja espressokeittimiin ja muihin laitteisiin, voit säästää sekä aikaa että rahaa.
voi olla sisäänrakennettu asiakaskunta
jos ostamallasi kaupalla on vakiintunut asiakaskunta, markkinointipääomaa saatetaan tarvita vähemmän.
tietysti kannattaa vielä markkinoida, varsinkin jos on olemassa negatiivisia mielleyhtymiä olemassa olevaan liikkeeseen, tai jos vaihtaa liikkeen nimeä. Näissä tapauksissa, sinun kannattaa kertoa ihmisille, että se on uuden omistuksen ja tarjota tarjouksia ja kannustimia asiakkaille tulla sisään.
ymmärrä, että myyt enemmän kuin kahvia
ole keidas
vaikka laatu on etusijalla, on myös tärkeää ymmärtää, että myyt enemmän kuin kahvia. Jos se olisi niin yksinkertaista kuin kofeiinin tarve, niin jokainen ostaisi Oman italialaisen espressokoneen ja tekisi päivittäisen Joe-kuppinsa kotona.
on monia syitä, miksi asiakkaat käyvät usein kahvilassa, tarpeesta paeta toimiston stressiä, perustarpeeseen olla yhteydessä muihin. Voit hyödyntää sitä kannustamalla asiakkaita pysymään liikkeessäsi.
mutta miettikää, haluatteko ihmisten viipyvän
kun aiotte varmasti tarjota ilmaisen Wi-Fi: n kahvilassanne, tarvitseeko teidän lisätä sitä runsaalla pääsyllä pistorasioihin? Yhdistelmä kannustaa ihmisiä pysytellä, jopa perustaa heidän pieni työtila ja viettää suurimman osan päivästä kytketty, kun heidän tyhjä $4 osto istuu pöydällä vieressä.
”ilmaiset” palvelut tulevat kalliiksi, ja jos ei-maksavat tai huonosti maksavat asiakkaat hyödyntävät, se voi aiheuttaa hankalan tilanteen. Toisaalta, jos et tarjoa niitä, saatat menettää liiketoiminnan heti portista.
auta ihmisiä rentoutumaan ja pitämään hauskaa
sinun tulisi myös hyödyntää ihmisten halua olla yhteydessä toisiin järjestämällä Lautapelejä, palapelejä tai muuta interaktiivista toimintaa, joka on saatavilla liikkeessäsi. Kahvi on enemmän kuin juoma, jota ihmiset rakastavat-se on ihmisille syy tulla yhteen ja yhdistää. Ymmärtäminen erilaisia tarpeita kauppa on catering lisää mahdollisuuksia menestykseen ja johdonmukaista kasvua.
on olemassa useita strategioita, jotka voivat auttaa sinua kasvattamaan elintarvike-ja juomaliiketoimintaa, mutta kahvilat tarjoavat monia ainutlaatuisia mahdollisuuksia. Yllä olevien vinkkien noudattaminen auttaa sinua kasvattamaan liiketoimintaasi kestävästi.