fare il proprio pane è più conveniente che comprarlo?

fare il proprio pane è più conveniente che comprarlo?

Quante volte l’hai sentito? Crea il tuo pane e risparmia denaro. Sono abbastanza sicuro di averlo scritto da solo.

Ma il tuo pane è più economico?

Bene, ho fatto un po ‘di cottura e un po’ di misurazione e un po ‘ di calcolo e ora ho la risposta conclusiva e definitiva alla domanda: rendere il tuo pane più economico depends

Dipende.

La verità è che ci sono così tante variabili e così tanti punti di confronto che a seconda del tuo acquisto di pane e delle abitudini alimentari e di come cuoci il tuo pane, fare il tuo può farti risparmiare denaro. O forse no.

Quindi ho intenzione di confrontare il nostro fare il pane e le abitudini di acquisto per mostrarvi come faccio il confronto e quanto stiamo risparmiando if se non altro.

Ho ereditato la macchina per fare il pane di mio padre e negli ultimi sei mesi abbiamo fatto praticamente tutto il nostro pane. Niente di speciale, solo un paio di pani di base realizzati secondo il libretto di istruzioni dei produttori (con alcune modifiche – non mi preoccupo per esempio di “bread improver”).

Prima di fare il nostro pane compreremmo Woolworths home brand bread per $1.09 o pane che sono stati contrassegnati alla fine della serata. Non abbiamo mai pagato più di $1.60 per una pagnotta di pane.

Ecco il confronto di una pagnotta fatta in casa da 700 g con un equivalente del marchio Woolworths home. Come nota a margine, uso la normale farina normale e aggiungo la farina di glutine. L’aggiunta di farina di glutine mi dà flessibilità con le farine che uso (integrale e talvolta aggiungo farro o grano saraceno) su miscele di pane o farine di pane e posso solo usare la farina normale che ho già nell’armadio. Ho calcolato il costo per essere molto simile all’utilizzo di mix di pane.

Così, confrontando il pane di oggi per il pane che abbiamo usato per comprare, noi in realtà non sono il risparmio di denaro.

MA

Il pane è migliore. Abbiamo migliorato la nutrizione del nostro pane per pochi centesimi a pagnotta. Piuttosto che mangiare pane bianco, mangiamo pane integrale e seminato solo per un piccolo extra. Se dovessimo comprare un pane di qualità simile a quello che facciamo, ci costerebbe molto di più. Il nostro pane di semi fatto in casa è probabilmente più vicino in termini di qualità ai pani di semi Burgen per $4.99, quindi stiamo risparmiando 2 2.03 su quella varietà. In altre parole, mentre stiamo pagando più di quello che abbiamo usato per, è per un pane più sano. Se avessimo comprato pane più sano per cominciare, fare il nostro pane ci avrebbe fatto risparmiare ingenti somme di denaro.

Ecco alcune altre variabili da tenere a mente che influenzano il valore complessivo di fare il proprio pane:

• Tu sei responsabile degli ingredienti. Puoi praticamente mettere quello che ti piace nel tuo pane. Ho preso in prestito 80 ricette per la tua macchina per il pane l’altro giorno dalla biblioteca ed è stata una rivelazione! Non mi è mai venuto in mente di fare la mia pagnotta di frutta speziata, e AMO la pagnotta di frutta. E io sono appassionato di provare pomodori secchi e pane alle olive.
• Hai anche il controllo della qualità degli ingredienti. Ad esempio, usiamo olio d’oliva spremuto a freddo rispetto agli oli vegetali idrogenati o agli oli polinsaturi eccessivi omega-6 presenti nei pani commerciali.
• Vivi in una panetteria. L’odore del pane caldo e fresco è meraviglioso ma molto allettante e può significare che si mangia più di quanto si farebbe se si comprasse il pane (tranne che si supera questo dopo un paio di settimane).
• D’altra parte, i giorni in cui dimentichiamo di mettere una pagnotta significa che andiamo senza pane, che bilancia le nostre indulgenze. A volte fare il proprio pane può essere solo un altro compito in una giornata già stressante.
• È difficile tagliare fette sottili, il che significa che il pane non arriva fino a una pagnotta pre-affettata.
• Senza conservanti significa che il pane è più sano, ma non dura fino a quando negozio comprato pane.
• Il nostro pane ha un sapore migliore. In realtà mi piace il pane integrale quando lo cuocio da solo e il nostro preferito è con i semi – i semi di girasole danno al pane un sapore dolce di nocciola.

Se vuoi fare i calcoli per te stesso, ecco come l’ho fatto.

1. Converti le tue misure in grammi utilizzando questo sito. Ad esempio, la conversione di 3 tazze di farina normale in grammi equivale a 298,10 grammi. Per cose come i semi, potrebbe essere necessario trovare un equivalente approssimativo.
2. Calcola il costo per grammo dei tuoi ingredienti. Ad esempio, paghiamo $1,85 per 2 kg di farina. $1.85 / 2000g = 0.000925 per grammo.
3. Moltiplica il costo per grammo di ciascun ingrediente per i grammi che usi per fare il pane. Ad esempio, 3 tazze di farina normale è 298,10 grammi x 0,000925 = 27,6 c.
4. Aggiungere il costo totale di tutti gli ingredienti.
5. Calcola il costo dell’elettricità e aggiungilo al totale. Avrai bisogno del wattaggio dell’apparecchio (in basso) e della tua ultima bolletta elettrica. Dividere i centesimi per kilowatt dalla bolletta di 1000 per ottenere l’importo per watt. Quindi moltiplicare questo per la potenza oraria sulla macchina. E ancora, moltiplicalo per il numero di ore per cuocere una pagnotta. Ad esempio la nostra elettricità è 19c per kilowatt che equivale a 0.00019 per watt x 650 watt x 3 ore = 37c (più un piccolo extra per una buona misura e l’uso del timer). Per vari motivi, si tratta di un importo approssimativo, ma sarà una leggera stima eccessiva piuttosto che una stima insufficiente. Puoi aggiungere un paio di centesimi se vuoi essere sicuro.

Mentre in realtà stiamo spendendo più pane di prima, stiamo mangiando pane di qualità migliore. Abbiamo ‘inteso’ a mangiare pane più nutriente per molto tempo, ma a $5 una pagnotta è stato troppo costoso. Ora possiamo mangiare pane più sano per meno.