Sopa de Champiñones Cremosa fácil
Esta sopa de champiñones cremosa fácil con papas, cebollas y ajo es reconfortante y cálida con un rico sabor a champiñones. Esta receta no utiliza harina, por lo que es adecuada para la multitud sin gluten.
Salta a:
- Cómo hacerla más gruesa
- Qué crema usar
- Ideas para servir
- Receta
Brrrr… ¿puedes sentirlo? Hace frío afuera! ¡Es hora de chile, salsa y SOPA!
¿Qué podría ser mejor que un tazón de sopa de champiñones cremosa y caliente después de un largo paseo por el bosque de otoño? ¡Te lo diré! ¡NADA!
La primera vez que hice crema de champiñones, estaba en la universidad. Era una época en la que luchaba con mi peso, así que intentaba comer alimentos saludables y, como resultado, cocinar todo desde cero. ¡Literalmente todo! ¿Te imaginas cuánto tiempo me llevó hacer una olla de sopa? MUCHO! Primero, estaba haciendo caldo de verduras, luego salteaba, y luego mezclaba y agregaba crema para cocinar.
Ahora estoy más relajado con mi cocina. Estoy bien usando cosas prefabricadas que me hacen la vida más fácil, como cubos de verduras 🙂 Así que ajusté esta receta de la manera que quería y, déjame decirte, ¡esta nueva versión es increíble! Es delicioso, es saludable, no contiene gluten y se tarda solo 30 minutos en prepararlo.
Cómo hacerlo más grueso
Hay varias maneras de hacerlo. Puede mezclar en pasta de harina, o agregar almidón de maíz, tapioca o lodo de arrurruz al final de la cocción, pero uso otro método. Patatas! Sí, lo has oído bien, uso patatas almidonadas para espesar la sopa. Funciona fantásticamente. ¡Las papas agregan el grosor tan necesario y la textura cremosa agradable a la sopa! Este método también hace que el plato sin gluten.
Qué crema usar
Las cremas con alto contenido de grasa son resistentes a la cuajada, por lo que no hay nada de qué preocuparse cuando se usa una crema con un 15% de grasa. Pero, por si acaso, la mejor manera de evitar que la crema se cuaje es sacarla del refrigerador con anticipación, llevarla a temperatura ambiente y luego agregarla lentamente a la sopa caliente pero no hirviendo.
Ideas para servir
¡Esta sopa es tan deliciosa y satisfactoria por sí sola! Pero, si tienes mucha hambre o simplemente quieres combinarlo con otra cosa, te sugiero que lo pruebes con:
QUESO A la PARRILLA CETO-Crema de champiñones y sándwich de queso a la parrilla – ¡una pareja hecha en el cielo!
GALLETAS DE CHÍA CON BAJO CONTENIDO DE CARBOHIDRATOS : las galletas de chía con mantequilla y saladas serán un complemento perfecto para su cremosa sopa de champiñones.
Receta
SOPA DE CHAMPIÑONES CREMOSA FÁCIL
Alfiler de impresión
Ingredientes
- 200 g de patatas cortadas en cubitos
- 300 g de champiñones de fondo blanco cortados en cubitos
- 1 cubo de caldo de verduras
- 1 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 20 g de mantequilla sin sal
- 200 ml de crema de cocción 15% grasa
- Sal
- Pimienta negra recién molida
Instrucciones
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Mida 600 ml de agua, viértala en una olla de 3 cuartos y llévela a ebullición. Agregue el cubo de caldo de verduras, las papas y sazone con sal si es necesario. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que las papas estén tiernas. Debe tomar alrededor de 8-10 minutos, depende del tamaño de los cubos de papa. Retire la olla del fuego y reserve.
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Caliente una sartén antiadherente (10 pulgadas) a fuego medio-alto. Añadir la mantequilla.
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Cuando la mantequilla esté completamente derretida, agregue las cebollas y el ajo. Saltee hasta que las cebollas se ablanden. Agregue los champiñones, sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto y cocine hasta que los champiñones estén dorados y de tamaño reducido.
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Retire la sartén del fuego; agregue las cebollas y los champiñones a la olla con las papas en ella.
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Con una licuadora de inmersión, haga puré de la sopa hasta que quede suave. También puede usar un procesador de alimentos o una licuadora de pie en su lugar. Trabaje en lotes si es necesario y devuelva la sopa a la olla después de terminar.
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Volver a la olla a fuego medio. Mezcle la crema de cocción en la sopa. Ajustar la sal y la pimienta al gusto, si es necesario. Cuando veas las primeras burbujas en la superficie, apaga el fuego y retira la olla de la estufa.
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Sirva la sopa con cebollino recién picado y rodajas de champiñones reservadas.
Notas
Este sitio web, https://heretocook.com, ofrece información nutricional para las recetas contenidas en este sitio. Esta información se proporciona como cortesía y no debe interpretarse como una garantía. Esta información es un producto de calculadoras en línea como Cronometer.com y MyFitnesPal.com