Sopa Árabe de Lentejas
La Sopa Árabe de lentejas está hecha con verduras abundantes y lentejas marrones cocidas a fuego lento con especias cálidas como canela y comino y luego mezcladas hasta que estén suaves.
Mi familia libanesa ha hecho muchas variaciones de esta Sopa de Lentejas árabe a lo largo de los años. Es uno de mis alimentos reconfortantes favoritos porque es cálido, rico en nutrientes y lleno de proteínas.
Me encanta usar lentejas como sustituto de proteínas para la carne. Las lentejas son una legumbre como los frijoles y los guisantes porque crecen en vainas. Hay muchas personas en todo el mundo para quienes las legumbres son un elemento básico en su dieta y por una buena razón.
Son ricos en proteínas y fibra, pero bajos en grasas. También están repletos de vitaminas B y minerales esenciales como ácido fólico, hierro, fósforo y potasio.
Dado que las lentejas son comunes en la cocina de Oriente Medio, tiendo a usarlas de diferentes maneras con regularidad. Algunas de mis recetas favoritas con lentejas incluyen Sopa de Lentejas Libanesa de Cocción Lenta, Lentejas al Curry con Batatas y Lentejas, Arroz y Cebollas Caramelizadas (mujadara).
Cómo Hacer Sopa de Lentejas Árabes
Vas a comenzar la base de la sopa con cebollas y zanahorias salteadas. Si bien técnicamente puedes omitir este paso, creo que agrega mucho sabor y vale la pena los minutos adicionales.
Mientras se cocinan las verduras, agregue las especias calientes. Tu casa está a punto de oler increíble, confía en mí.
¡Hora de las lentejas! Cuando los esté cocinando, asegúrese de revolver regularmente para que no se peguen a la sartén.
Después de que la sopa haya terminado de cocinarse, licúe hasta que quede suave. No necesariamente tiene que mezclar si prefiere la sopa un poco más gruesa, pero me gusta la textura cremosa.
Preguntas Frecuentes:
Lo que hace que esta sopa árabe?
La cocina árabe o de Oriente Medio se remonta a siglos atrás y a menudo está llena de especias, aromáticos y variedad basada en varias regiones de Oriente Medio. La cocina de la región en particular de la que proviene mi familia utiliza ingredientes frescos, especias y hierbas. En particular, ninguna comida está completa sin aceite de oliva, limón y ajo.
¿puedo usar otros lentejas?
Sí, pero la textura, el sabor y el tiempo de cocción fluctuarán dependiendo de los que use.
¿tengo que mezcla la sopa?
No, pero prefiero la textura cremosa cuando se mezcla. Muchas personas también disfrutan de esta sopa en su forma gruesa y sin mezclar.
¿Qué tipo de licuadora debo usar?
Me encanta mi Blendtec porque es muy fácil de limpiar y hace un gran trabajo mezclando todo de manera uniforme.
¿Las lentejas son saludables?
Esta es una pregunta difícil, porque depende. Muchas dietas populares, como la Paleo, no incluyen legumbres como las lentejas en sus dietas debido a antinutrientes como el ácido fítico y la lectina, que impiden que su cuerpo absorba los nutrientes de la legumbre en primer lugar. Sin embargo, si se preparan adecuadamente, estos antinutrientes pierden su poder, y usted puede disfrutar de los beneficios de todas las vitaminas y minerales que las lentejas tienen para ofrecer.
puedo congelar esta sopa?
Absolutamente. Simplemente deje que la sopa se enfríe completamente antes de agregarla a bolsas o recipientes seguros para el congelador. Si usas bolsas, me gusta doblar la bolsa por si acaso. Esta sopa se mantiene en el congelador durante aproximadamente 3 meses.
¿Cómo hago esta sopa vegana?
¡Simple! Simplemente cambia el caldo de pollo por caldo de verduras.
¿Cuánto tiempo lleva esta sopa en la nevera?
Aproximadamente 3 días.
Esta sopa de lentejas realmente encarna algunas de mis cosas favoritas sobre la comida del Medio Oriente. Es cálido y aromático, está lleno de verduras frescas y proteínas saludables, y se sirve mejor con su familia alrededor de la mesa.
Su cuchara está esperando.
Sopa Árabe de Lentejas
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Ingredientes 1x2x3x
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolla mediana (cortada en cubitos)
- 2 zanahorias medianas (peladas y cortadas en cubitos)
- 3 tallos de apio (cortado en cubitos)
- 4 dientes de ajo (picado)
- 2 cucharaditas de comino
- 2 cucharaditas de canela
- ½ cucharadita de cayena
- 1 taza de lentejas marrones (sin cocer)
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de agua
- ¼ de taza de jugo de limón
- sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
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Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, las zanahorias y el apio y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 6-7 minutos, revolviendo con frecuencia. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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agregue el ajo, el comino y la canela. Calentar hasta que estén fragantes, unos 30-60 segundos. Agregue las lentejas a la sartén y caliente 1-2 minutos para tostar ligeramente. Vierta el caldo de pollo, el agua y el jugo de limón y lleve la olla a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, unos 30-45 minutos.
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Justo antes de servir, coloque la sopa en una licuadora y pulse hasta que esté suave y cremosa, aproximadamente 90 segundos. Vuelva la sopa a la olla y sazone con sal, pimienta y jugo de limón adicional al gusto antes de servirla tibia.