Sambar Vadai / Medu Vadai en el hotel Receta de Sambar
Haga el desayuno más delicioso e indulgente al estilo de hotel de Sambar Vadai con esta sencilla receta con imágenes paso a paso. Medu Vadai empapado en Sambar, una receta de estilo hotelero.
Idli, Tiffin Sambar y Vadai, con una fuerte taza de filtro de grados kaapi, ¿qué más se necesitaría para animar su día?! Este es uno de los clásicos combos de desayuno que disfrutan muchos en el sur de la India. Somos una familia amante del desayuno y, sin falta, idli hace que aparezca en la mesa del desayuno al menos un par de veces en una semana. Vadai, no tanto. Todavía considero el Vadai como una comida festiva o algo para pedir cuando comemos en un restaurante (lo cual es raro). El Ulundu Vadai o Medu Vadai está hecho de masa fresca de urad dal y, como tal, es delicioso con chutney de coco.
Recientemente, cuando me sobró un poco de Medu Vadai, decidí hacer una receta de Medu Vadai al estilo hotelero en Sambar en casa. No es tan común en nuestra casa hacer cosas fritas y cuando se hacen, lo aprovechamos al máximo. Ya había hecho un poco de sambar de tiffin también, así que armar esta receta no tomó tiempo en absoluto. Al igual que la receta de Sambar Idli, esta receta es un clásico en los restaurantes. En casa, simplemente empapé el crujiente vadai en sambar caliente y picante, picado sobre un poco de cilantro fresco y adornado con cebolla finamente picada. ¡Es cálido, reconfortante y absolutamente delicioso!
Cómo hacer Sambar Vada
Sambar Vadai | Hotel de Estilo Sambar Vadai
Medidas
1 taza = 250 ml, 1 cucharada = 15 ml, 1 cucharadita = 5 ml
Ingredientes
- 4-5 Enlace de receta de Medu Vadai abajo
- 3-4 tazas Enlace de receta de Sambar de Tiffin abajo
- 1 cucharadita de Ghee
- 2 cucharadas de Cebolla Finamente Picada
- 2 cucharadas de Hojas de Cilantro Finamente Picadas
Instrucciones
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Prepare Medu Vadai siguiendo esta receta y remójelos en agua caliente durante 10-15 minutos para que se ablanden un poco.
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Prepare el Sambar de aperitivo de acuerdo con esta receta y caliéntelo, cubra con hojas de cilantro frescas.
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Saca el Vadai del agua.
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Prepara el sambar de Vadai y el tiffin para servir. Vierta el sambar caliente por encima del Vadai, cubra con 1 cucharadita de ghee y espolvoree hojas de cilantro frescas y cebollas finamente picadas por encima.
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Servir inmediatamente con un buen café con filtro o té de jengibre.
Detalladas paso a paso la foto de la receta de hacer Sambar Vada
1. Prepare Medu Vadai siguiendo esta receta y remójelos en agua caliente durante 10-15 minutos para que se ablanden un poco.
2. Prepare el Sambar de aperitivo de acuerdo con esta receta y caliéntelo, cubra con hojas de cilantro frescas.
3. Saca el Vadai del agua.
4. Prepara el sambar de Vadai y el tiffin para servir. Vierta el sambar caliente por encima del Vadai, cubra con 1 cucharadita de ghee y espolvoree hojas de cilantro frescas y cebollas finamente picadas por encima.
5. Servir inmediatamente con un buen café con filtro o té de jengibre.
Notas de recetas
- El Vadai debe ser suave para absorber bien el sambar.
- Las cebollas crudas son opcionales, pero se recomiendan para un buen crujido.