¿Salsa de Soja Demasiado Salada? Aquí hay una Solución fácil-howsushi
La salsa de soja es un compañero favorito del sushi gracias a la salinidad añadida que puede aportar a la mezcla, pero ¿qué pasa si la salsa de soja es demasiado salada para ti?
¿Puede reducir la salinidad de la salsa de soja? Puedes y en realidad hay varias formas en las que incluso puedes mejorarlo. Si su objetivo es reducir la salinidad, puede agregar un poco de agua o incluso un poco de sabor ácido para cortar el sabor más dominante. Sin embargo, si estás a la altura, puedes agregar muchos más ingredientes.
Saber cómo puede mejorar el sabor de la salsa de soja puede mejorar significativamente su disfrute del sushi, pero perder el tiempo sin la información adecuada puede llevar al desastre.
La salsa de soja es salada por naturaleza y es solo el subproducto de su proceso de fermentación. Como tal, no importa lo que hagas, habrá un poco de sal que viene con este producto. En ese sentido, tiene opciones cuando se trata de abordar el problema, como:
* Elegir otra marca
* Elegir una salsa de soja más suave
* Cambiar la composición de la salsa de soja
· Agregar algunos ingredientes
Por otra parte, para obtener un mejor manejo de la salinidad de la salsa de soja, ayuda a comprender los diversos tipos de salsa de soja que hay. La tabla a continuación debería ayudar con eso:
| Salsa de soja | Descripción |
| Salsa de soja baja en sodio | Sabor suave, ideal para mojar. |
| Salsa de soja normal | Versátil, buena tanto para cocinar como para salsas. |
| Salsa de Soja con alto contenido de sodio | Una alta concentración de salinidad, utilizada solo para cocinar. |
| Salsa de soja mixta | Sabores mixtos como limón o vinagre. |
| Salsa de soja especiada | Contiene ingredientes como sal, pimienta, chile, cebolla o pimienta de cayena. |
| Salsa de soja elaborada | Salsa de soja elaborada tradicionalmente utilizando prácticas antiguas, gran equilibrio en sabor y aroma. |
| La salsa de soja procesada químicamente | Fabricada en masa a menudo tiene un sabor fuerte y fuerte. |
Saber qué tipos de salsa de soja existen te ayudará a elegir mejor. Esto le permitirá comprar los tipos de salsa de soja que mejor se adapten a sus gustos gastronómicos. Para los amantes del sushi que tienen que combinar la comida con salsa de soja, esto es increíblemente importante.
Por lo tanto, asumiendo que estás en casa y estás haciendo sushi por ti mismo, la manera de solucionar el problema de salinidad se puede hacer de varias maneras. Una es obtener salsa de soja con bajo contenido de sodio, ya que es la opción más suave, con diferencia. Si la marca en particular que obtienes sigue siendo demasiado salada, puedes elegir otra.
Si esto aún no resuelve su dilema, puede jugar un poco con los componentes. Puedes empezar añadiendo un poco de agua a la salsa de soja y mezclándola bien. También puede hacerlo con vino de arroz, jugo de limón, aceite de sésamo y vinagre. Lo que flota su barco.
También puedes probar a agregar ingredientes como tomates en cubitos, cebolletas, cebollas o ajo a tu salsa de soja. No solo ayudarán a absorber parte de la salinidad, sino que sus propios sabores también pueden diluir la concentración de sodio. A menos que seas un purista de sushi maníaco, esta solución debería funcionar.
¿Por qué se combina la Salsa de Soja con el Sushi?
Aparte del hecho de que el sushi es un plato japonés, los japoneses tienen salsa de soja como su condimento predeterminado, el maridaje de sushi con este líquido salado también tiene otro propósito. Básicamente, está destinado a mejorar los sabores naturales que ya están en el sushi.
Si lo piensas bien, casi no se usa sal en la fabricación de los platos de sushi reales. Tienes tu arroz con vinagre, tu pescado fresco, tus frutas y verduras crudas, y tu caviar o semillas de sésamo. Al sumergirlos en la salsa de soja, puede agregar ese sabor salado adicional que solo golpea sus papilas gustativas antes que el resto de los ingredientes.
La salsa de soja básicamente complementa el sabor del resto del sushi, especialmente aquellos que solo utilizan ingredientes frescos y crudos. Además de eso, hay un sabor umami natural que viene con la salsa de soja, especialmente aquellos que se elaboraron utilizando métodos tradicionales japoneses. Esto lleva la experiencia de comer sushi a un nivel que no alcanzará sin salsa de soja.
Cuando añades el sabor fuerte, picante y picante del wasabi, y el sabor se multiplica. El nivel de salinidad también importará aquí, ya que puede hacer que el wasabi parezca menos o más prominente.
¿Cómo Elegir Su Salsa de Soja?
Como ya se mencionó en la tabla anterior, las diferentes variedades y marcas de salsa de soja tendrán un impacto directo en su disfrute del sushi. En este caso en particular, puede descartar la salsa de soja normal y la salsa de soja con alto contenido de sodio porque solo pueden hacer que la experiencia sea menos agradable.
Lo mismo ocurre con la salsa de soja que se produjo mediante un proceso químico, ya que el sabor fuerte y el regusto desagradable no son deseables para algo que se disfruta delicadamente como el sushi. Esto te deja con salsa de soja elaborada, salsa de soja baja en sodio, salsa de soja mixta y salsa de soja con especias.
Los puristas a menudo optarán por la salsa de soja elaborada como la que ofrece la marca Kikkoman porque es lo más cercano al disfrute auténtico que puede obtener. Esto también es lo que se usa a menudo en muchos restaurantes de sushi, aunque se sabe que los mejores establecimientos de sushi elaboran su propia salsa de soja.
Para los comensales más aventureros, ir con salsa de soja mixta o la variedad con especias es una opción. No solo a menudo ofrecen menos salinidad, sino que también proporcionan sabores más interesantes. Al final del día, lo importante al comer sushi es que disfrutes de lo que estás probando. No necesitas una experiencia completamente auténtica, especialmente si solo estás haciendo sushi en casa, en primer lugar.
Preguntas relacionadas
¿Se supone que la Salsa de Soja Es Salada?
Sí, lo es. La salsa de soja se vuelve salada debido al proceso de fermentación en el que toman la soja y luego la descomponen. Esto da como resultado un color marrón oscuro, con la oscuridad o la ligereza depende del proceso que se esté utilizando. La salinidad dependería de los resultados.
¿Cuál es la Salsa de Soja Más Saludable para Comprar?
La salsa de soja más saludable para comprar son las elaboradas tradicionalmente que son bajas en sodio. Estos son a menudo los tipos de salsa de soja que a los japoneses les gusta usar para su inmersión. Naturalmente, esto significa que también es el tipo más popular de salsa de soja para sushi.
¿Por qué es salada la salsa de Soja?
La salinidad que viene con la salsa de soja es solo un subproducto del proceso de fermentación donde la soja se trata realmente con sal. Hay otros ingredientes que generalmente se agregan a los métodos más tradicionales, que incluyen moho, trigo tostado, un poco de agua que se mezcló con sal y conservantes.
El objetivo principal es descomponer la soja a través de la fermentación para que pueda lograr ese color marrón oscuro, junto con el equilibrio adecuado de sabor y aroma. Sin embargo, dependiendo del cervecero y de las intenciones detrás de la salsa, se puede hacer más o menos salada.
Por otro lado, está el proceso de fermentación de la salsa de soja mediante el uso de productos químicos. Por lo general, estas son las formas preferidas de producir salsa de soja de marcas más grandes que realmente no se preocupan por los sabores naturales. Como resultado, la salsa que se produce tendrá un color mucho más oscuro, una salinidad más intensa y un regusto menos agradable.
La salsa de soja procesada químicamente también a menudo viene con una sensación decididamente artificial en la boca para aquellos que tienen más experiencia cuando se trata del condimento. Esta es la razón por la que los japoneses casi nunca usan este tipo de salsa de soja para otra cosa que no sea cocinar.
¿Cuáles son las alternativas a la Salsa de Soja?
Si bien la salsa de soja es el socio favorito del sushi, si no tiene salsa de soja y no tiene recurso para obtenerla, puede recurrir a algunas alternativas viables, si lo desea. Entre ellos se encuentran la salsa Worcestershire, el condimento líquido, la salsa de ostras diluida y el tamari.
Naturalmente, tendrá que hacer algunas concesiones en cuanto al tipo de experiencia que tendrá cuando use estas alternativas. Sin embargo, si todo lo que está buscando es esa solución salada sin recurrir al uso de sal, tendrán que hacerlo.
En el caso de la salsa Worcestershire, puede colocarla en un tazón y agregar un poco de sal para ese sabor a sodio. Es probable que el condimento líquido no requiera que lo hagas, ya que ya tiene ese componente salado, de todos modos. En cuanto a la salsa de ostras, intente diluirla con agua salada o simplemente con agua, si desea tener la opción baja en sodio.
Finalmente, está el tamari, que es como comprar salsa de soja que no se hizo con trigo. Esta opción en particular es ideal para aquellos que desean evitar el gluten en su experiencia de sushi. Los comensales con enfermedad celíaca apreciarán especialmente esta alternativa, especialmente cuando cenen en restaurantes de sushi.