Sándwiches Instant Khaman Dhokla-Olla a presión eléctrica
Los sándwiches Khaman Dhokla se pueden hacer a partir de recetas instantáneas de Khaman Dokla. Esta receta es muy versátil para picnic, fiesta e incluso merienda después de la escuela. Desayuno perfecto o merienda a la hora del té también.
Uso Cocina Eléctrica Múltiple para probar la masa de pan/pizza, para fermentar toda mi masa india como Dosa, Khaman Dhokla, Idli, etc.
Muchos de mis espectadores indios han estado pidiendo más recetas indias con Cocina Eléctrica Múltiple y últimamente he estado experimentando con algunas delicias populares como Khaman, Dhokla, Idli, Handvo, Khandvi, básicamente bocadillos al vapor/horneados y estoy muy contento de compartirlos con ustedes ahora, ya que todos esos bocadillos saludables se pueden hacer ahora con cocina eléctrica que ofrece múltiples funciones como Instant pot.
Para esta receta, estoy usando Multi-cocina de la marca Cuco. Sus productos se pueden consultar a continuación.
Simplemente me encanta preparar recetas con olla a presión eléctrica en estos días. Todo lo que tengo que hacer es tirar todo y olvidar. La cocina entonces hará su trabajo para servirme deliciosas comidas deliciosas. Las características que más me gustan de la olla a presión eléctrica son, se cocina silenciosamente a diferencia de la olla a presión superior de la estufa, me permiten mantener la comida caliente.
A continuación se muestran las Instrucciones en video para preparar Sándwiches Khaman Dhokla Instantáneos.
Esta receta es básicamente la combinación de dos recetas: Khaman instantáneo & Dhokla instantáneo.
Así que primero aprendamos a hacer Khaman instantáneo.
Khaman Instantáneo
Ingredientes
Para el rebozado:
- 1 taza de besan (harina de garbanzos o harina de gramo de bengala)
- 11/2 – 2 cucharada de rawa (Sémola o sooji): Se puede agregar más rawa si le gusta la textura desmenuzable del Khaman.)
- ½ cucharadita de Ácido cítrico (Nimbu ke Phool)
- 3 cucharadas de aceite
- 3 cucharaditas de azúcar – se puede reducir según su gusto
- 1 cucharadita de pasta de chile y jengibre verde
- 1 ½ cucharaditas de sal de fruta de Eno’s
- Sal al gusto
- Una pizca de cúrcuma en polvo
- Aproximadamente de 1 a 11/4 taza de agua o según sea necesario. Hacer masa de consistencia de pastel
Para el revenido:
- 1 cucharada de aceite
- ½ cucharadita de semillas de mostaza
- ½ cucharadita de semillas de sésamo (til)
- 2 chiles verdes picados
- una pizca de asafétida (hing)
Para la guarnición
- 1 cucharada de hojas de cilantro o cilantro picadas (Dhaniya)
- Coco rallado (Opcional)
Instrucciones
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Mezcle todos los ingredientes para la masa, excepto la sal de fruta, con suficiente agua para que el vertido sea fácil (no demasiado espeso ni fino) bateador.
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Agregue la sal de frutas, espolvoree un poco de agua sobre la sal de frutas y mezcle bien.
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Cuando la mezcla suba, vierta en un thali engrasado y cocine al vapor durante unos 15 minutos.
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Para el revenido, calentar el aceite en un katori pequeño y añadir las semillas de mostaza, semillas de sésamo, chiles verdes y asafétida. Cuando las semillas de mostaza crujan, y vierta esto sobre los dhoklas al vapor.
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Decorar con coco y cilantro finamente picado.
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Cortar en trozos y servir con chutney verde.
Notas
Puede usar 1 cucharadita de jugo de limón o 2-3 cucharadas de dahi(yogur) en lugar de los cristales de ácido cítrico. Mantenga el vapor caliente y agregue la sal de frutas en la masa.
A continuación, permítanme compartir cómo hacer Dhokla instantánea.
Instantánea Rava Dhokla
Ingredientes
- Rawa 1 Taza (16 cucharadas)
- Besan 1/4 Taza (4 cucharadas)
- Sal Al gusto
- Azúcar 1 Cucharada (Opcional)
- Yogur 1/2 Taza (8 cucharadas)
- Aceite vegetal 3 Cucharadas (2 – 3 cucharadas)
- Pasta de jengibre 1 Cucharada
- Pasta de chile verde 1/2 Cucharada
- Agua 1/4 Taza (4 cucharadas) (según sea necesario)
- Aceite 1 Cucharadita (Para engrasar)
- Fruta Eno sal 1/2 Cucharadita
- Jugo de limón 1/4
PARA REVENIDO
- Aceite 1 Cucharada
- Mostaza 1/4 de cucharadita
Instrucciones
REALIZACIÓN
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En un tazón grande, mezcle el rawa, el besan, la sal y el azúcar.
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Agregue el yogur, el aceite vegetal, el jengibre y la pasta de ajo. Mezclar bien.
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Vierta gradualmente una pequeña cantidad de agua para hacer una pasta suave. Reservar.
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Mientras tanto, hierve el agua en un vapor y engrasa el molde de dhokla con aceite.
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Cuando el agua esté hervida, agregue sal de frutas y jugo de limón. Revuelva bien.
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Vierta la masa en el molde preparado y colóquela en el vaporizador. Vapor hasta que esté listo.
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Mientras tanto, preparar el revenido, en un cucharón calentar el aceite y añadir la mostaza, tapar y dejar que salpique. Apaga la estufa.
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Templar la dhokla y cortar.
SERVIR
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Sirve la dhokla con chile frito greed.
Ahora, permítanme mostrarles cómo el Chutney es preparado. Puede usar sus chutneys favoritos, como chutney de cilantro, chutney de menta, chutney de tamarindo de dátiles, chutney de ajo, etc., para hacer sándwiches khaman dhokla.
Ahora para hacer Sándwiches Khaman Dhokla, todo lo que tienes que hacer es aplicar Chutney en Khaman y colocar la Dhokla encima o viceversa.
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