Roti de harina de arroz
Roti de harina de arroz súper suave hecho principalmente de harina de arroz y agua, perfecto sin gluten, vegano, barba plana a base de plantas.
Los rotis de harina de arroz, también conocidos como Chawal Atta Chapatis, son muy populares en la comunidad india. Es súper suave, saludable y delicioso!! Se juntan rápidamente con muy pocos ingredientes, ¡la harina de arroz es la principal!! Estos rotis tienen un sabor increíble con cualquier tipo de curry, dal, subzis, raita, achar, etc. ¡Son increíbles para servir con cualquier plato de huevos también!
Como mencioné, se unen muy rápidamente, sin embargo, el proceso puede parecer un poco abrumador. Pero no te preocupes!! Te tengo con todos los pequeños detalles en la receta a continuación. Una cosa a tener en cuenta es tener mucho cuidado al hacer estos rotis, especialmente la masa. Deben hacerse rápidamente mientras la masa aún esté caliente. Así que por favor tenga cuidado al hacerlas!!
Estos son un alimento básico maravilloso para una dieta sin gluten, sin lácteos y a base de plantas. Es muy ligero en tu vientre. La suavidad es como tocar una bola de algodón!! También permanecen suaves durante mucho tiempo si se almacenan de inmediato después de cocinarlos en un recipiente hermético, envuelto en un paño de muselina o una toalla de papel. He estado usando poco aceite para hacer la masa, ¡que sin duda puede omitir si lo desea!
Espero que os guste este pan plano y roti de harina de arroz saludable tanto como a nosotros!! Echa un vistazo a mis rotis de phulka, roti de tofu de espinacas, roti de tofu de remolacha y bhakhri para obtener más opciones de pan plano. Si terminas haciéndolos y dándoles gusto, ¡etiquétame en Instagram @myvegetarianroots! ¡Me encantaría ver su recreación de este delicioso regalo!
Feliz & Alimentación Saludable!
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Roti de Harina de Arroz
Ingredientes
- 1 taza de Harina de Arroz fino
- 2 taza de Agua Caliente
- ¼ de cucharadita de Sal
- 1 cucharadita de Aceite opcional
Instrucciones
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Agregue ¼ de cucharadita de sal 2 tazas de agua y llevar a ebullición.
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Tan pronto como el agua esté hirviendo, agregue lentamente la harina de arroz y comience a mezclar con un bigote o una cuchara. Tenga cuidado, ya que el agua está súper caliente.
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Mezcle bien hasta que toda el agua se absorba uniformemente con la harina.
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Espera a que la harina no esté demasiado caliente para amasar. No espere demasiado tiempo para todo el proceso de hacer la masa, enrollar los rotis y cocinarlos, debe hacerse muy rápidamente mientras la masa está tibia. Use más agua si es necesario para que la masa se ablande.
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Use una mezcla de pie para hacer la masa si tiene una, hará que el proceso sea mucho más fácil.
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Amase la masa lisa, puede usar un poco de aceite mientras amasa la masa para que quede suave. El uso de aceite es opcional.
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Una vez que la masa esté suave, haga 10 bolitas de masa de tamaño uniforme.
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Empieza a enrollar el roti uno a la vez.
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Espolvoree una bola de masa en harina de arroz seca, colóquela en un papel pergamino (hace que el laminado sea muy suave y fácil).
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Espolvorea más harina de arroz seca si necesitas enrollar el roti. Enróllalo lo más fino y uniformemente posible.
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Coloque el roti enrollado en tawa caliente. Asegúrate de que el tawa no esté muy caliente. Este roti debe cocinarse lentamente a fuego medio para mantener su color blanco, sin tener ni una o muy pocas manchas marrones en ellos.
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Una vez que el lado inicial muestra pequeñas burbujas, es hora de voltear el roti.
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Cocine en el otro lado del roti a fuego medio hasta que vea que se forman más burbujas.
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Flip es una vez más y deja que se hinche en el tawa. Puede ejercer una presión suave en el lado del roti para ayudar a que se inflame si no ocurre por sí solo.
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Una vez que el roti esté cocido, colóquelo en un paño de muselina o una toalla de papel y guárdelo en un recipiente cerrado para que se mantenga suave durante más tiempo.
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Sírvelos con cualquier subzi, curry,dal, raita, achara, huevos, etc.!
