Rollos Dulces Hawaianos
Los rollos Dulces Hawaianos simplemente irresistibles son suaves y esponjosos con un toque sutil de dulzura de piña. Son ideales para sándwiches, deslizadores o rollos de cena independientes.
Los rollos Dulces Hawaianos serían el complemento perfecto para el Pollo Asado y Las Verduras de Arce Dijon, el Cerdo Desmenuzado Instantáneo o nuestro Jamón Dijon de Mora favorito de la familia. Son suaves, dulces y MUY buenos.
Suave& Dulce
Creo que es seguro decir que he sido mordido por el insecto del pan. Durante el mes pasado, pasé la mayor parte de mi tiempo libre los domingos haciendo panecillos dulces, panecillos para cenar o panes. ¡No tengo suficiente!
Mi último experimento fue con algunos ingredientes inusuales que simplemente le dieron a estos rollos el sabor más increíble. Si alguna vez has comido los Dulces Hawaianos del Rey, probablemente puedas adivinar a dónde voy con esto.
Porque son muy similares a los rollos de sabor tropical en el empaque de naranja. Yo no llamaría a mi versión un imitador exacto. Quiero decir, ¿de verdad existe tal cosa? Sin embargo, estos rollos son probablemente lo más cercano a ellos.
Son ligeros, esponjosos y rebosantes de ese distintivo sabor dulce. Hablando de ese sabor único, proviene del jugo de piña, el azúcar morena y una combinación de extractos de vainilla y coco.
Espero que le des una oportunidad a esta receta, ¡a nuestra familia LE ENCANTÓ!
Hacer rollos dulces Hawaianos
Estos rollos requieren un poco más de atención que su rollo de cena estándar.
PREP. Calienta el horno a 200 grados.
INGREDIENTES HÚMEDOS. En un tazón mediano apto para microondas (o en una taza medidora de vidrio de 2 c.), combine la mantequilla, el suero de mantequilla, el jugo de piña y el azúcar morena. Calienta en el microondas hasta que la mezcla esté caliente y la mantequilla esté casi derretida(tardó aproximadamente 1 minuto y 40 segundos en mi microondas). Deje reposar durante 3-4 minutos en el mostrador hasta que se enfríe y alcance aproximadamente 110 grados, luego agregue los extractos.
INGREDIENTES SECOS. Mientras tanto, en el tazón de una batidora de pie, combine los 3¾ c. harina, levadura, sal y jengibre molido.
AMASAR. Usando el accesorio de paleta, gire la velocidad de mezcla a baja y vierta lentamente los ingredientes húmedos. Continúe mezclando mientras agrega los huevos y la yema de huevo. Comenzará a formarse una masa pegajosa. Cambie a la fijación de gancho y amase la masa durante 7-8 minutos, agregando ¼ de c. más de harina si es necesario. Tenga en cuenta que esta es una masa muy pegajosa, así que no agregue más de 4 c. de harina en total. Una vez que la masa haya sido amasada, forme una bola y colóquela en un tazón grande de metal o vidrio que haya sido ligeramente engrasado.
AUMENTO. Cubra con una toalla limpia, apague el horno, colóquelo en el interior y deje que se levante durante 1 a 1½ horas o hasta que se duplique. Una vez que la masa se haya duplicado, retire y desinfle suavemente. Divida en 12 piezas iguales. Enrolle en círculos y colóquelos en una bandeja de 9×13 forrada de pergamino o ¼ de bandeja para hornear. Calienta el horno a 200 grados. Engrasa generosamente la parte superior y los lados de cada rollo. Coloque un paño de cocina limpio sobre la parte superior. Apague el horno y coloque los rollos cubiertos en el interior para que se eleven durante 1 a 1½ horas o hasta que se dupliquen.
HORNEAR + PINCEL. Retire los rollos del horno y encienda el horno a 350 grados. Una vez calentados, hornee los rollos durante 22-25 minutos o hasta que la parte superior esté de color marrón dorado. Retirar del horno y untar con el resto de la mantequilla. (VER NOTAS)
Si desea que los rollos sean extra suaves en la parte superior, cúbralos con un trozo de papel de aluminio después de descansar y la humedad/vapor creado hará su magia!
Consejos + Información de almacenamiento
- Haga su propio Suero de mantequilla casero para usar en esta receta. Se recomienda usar leche entera al hacerlo para estos rollos.
- El extracto de almendra o vainilla puede sustituirse por el extracto de coco.
- Untar ligeramente las manos con aceite ayudará a trabajar con esta masa húmeda y pegajosa. Rocíe sus manos con un poco de aerosol para cocinar o frote un poco de aceite vegetal sobre ellas antes de extender la masa.
- Si usa jugo de piña fresco en esta receta, asegúrese de calentarlo en el microondas primero durante aproximadamente 2 minutos. Luego, deje que se enfríe antes de usarlo. Calentarlo primero es importante para matar las enzimas que pueden destruir el gluten en los rollos.
- Cepille la parte superior de sus rollos con un poco de mantequilla de miel para un poco de dulzura adicional.
GUARDE los rollos sobrantes en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un máximo de 3 días. No se recomienda refrigerar estos rollos, ya que sabrán a rancio más rápidamente.
CONGELE los rollos sobrantes en una bolsa con cierre hermético o en un recipiente hermético durante un máximo de 3 meses. Recalentar descongelando a temperatura ambiente y luego calentando en un horno de 300 grados durante unos 10 minutos.
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Receta de Rollos Dulces Hawaianos
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Ingredientes
- 8 Cucharada (1 barra) de mantequilla sin sal en cubos
- 1/4 taza de suero de mantequilla
- ¾ de taza de jugo de piña*
- 1/2 taza de azúcar morena
- 3/4 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1/4 cucharaditas de extracto de coco
- 3 ¾ – 4 tazas de harina para todo uso
- 1 paquete (2 ¼ cucharadita) de levadura instantánea
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de jengibre molido
- 2 huevos + 1 yema – temperatura ambiente
Instrucciones
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Calentar el horno a 200 grados.
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En un tazón mediano apto para microondas (o en una taza medidora de vidrio de 2 c.), combine la mantequilla, el suero de mantequilla, el jugo de piña y el azúcar morena. Calienta en el microondas hasta que la mezcla esté caliente y la mantequilla esté casi derretida(tardó aproximadamente 1 minuto y 40 segundos en mi microondas). Deje reposar durante 3-4 minutos en el mostrador hasta que se enfríe y alcance aproximadamente 110 grados, luego agregue los extractos.
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Mientras tanto, en el tazón de una batidora de pie, combine los 3¾ c. harina, levadura, sal y jengibre molido. Usando el accesorio de paleta, gire la velocidad de mezcla a baja y vierta lentamente los ingredientes húmedos. Continúe mezclando mientras agrega los huevos y la yema de huevo. Comenzará a formarse una masa pegajosa. Cambie a la fijación de gancho y amase la masa durante 7-8 minutos, agregando ¼ de c. más de harina si es necesario. Tenga en cuenta que esta es una masa muy pegajosa, así que no agregue más de 4 c. de harina en total. Una vez que la masa haya sido amasada, forme una bola y colóquela en un tazón grande de metal o vidrio que haya sido ligeramente engrasado. Cubra con una toalla limpia, apague el horno, colóquelo en el interior y deje que se levante durante 1 a 1½ horas o hasta que se duplique.
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Una vez que la masa se haya duplicado, retire y desinfle suavemente. Divida en 12 piezas iguales. Enrolle en círculos y colóquelos en una bandeja de 9×13 forrada de pergamino o ¼ de bandeja para hornear. Calienta el horno a 200 grados. Engrasa generosamente la parte superior y los lados de cada rollo. Coloque un paño de cocina limpio sobre la parte superior. Apague el horno y coloque los rollos cubiertos en el interior para que se eleven durante 1 a 1½ horas o hasta que se dupliquen.
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Retire los rollos del horno y encienda el horno a 350 grados. Una vez calentados, hornee los rollos durante 22-25 minutos o hasta que la parte superior esté de color marrón dorado.
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Retirar del horno y untar con el resto de la mantequilla. (VÉANSE LAS NOTAS)
Notas
Nutrición
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Receta adaptada de los alimentos.