Rollos de Cena Sin Huevo Suaves Sin Amasar
Estos suaves Rollos de Cena sin Huevo Sin Amasar son esponjosos, mantecosos, sencillos y deliciosos. El complemento perfecto para cualquier menú de cena. NO se requiere equipo especial. Consejos de preparación y congelación incluidos.
RECETA DE ROLLOS DE CENA SUAVES SIN HUEVO
¡Estos Rollos de cena Suaves sin Huevo sin Amasar son tan deliciosos y fáciles de hacer! Sé que hay toneladas de pan congelado y enlatado por ahí y no me malinterpretes, los uso muy a menudo ya que son súper convenientes. Pero en mi opinión, no hay nada como el olor del pan casero recién salido del horno.
En serio when cuando estos rollos sin huevo sin amasar están en el horno, toda la cocina huele celestial. Y una vez que están fuera everyone ¡todos entran a la cocina a buscar un rollo para probar!
Son tan esponjosos, mantecosos y suaves. A pesar de no tener huevos, estos rollos tienen un exterior marrón dorado y un centro acolchado. Aún mejor, ¡son tan fáciles de hacer que cualquiera puede hacer esta receta!
Estos suaves rollos de cena sin huevo sin amasar son IMPRESCINDIBLES en reuniones familiares, cenas navideñas o cualquier ocasión.
Son, por supuesto, fantásticos untados con mantequilla (mi favorito personal), pero también son excelentes para sumergir en sopas, chile y limpiar salsa y/o salsa.
INGREDIENTES DE ROLLOS DE CENA SIN HUEVO
Las cantidades están incluidas en la receta imprimible a continuación (desplácese hacia abajo). La mayoría de estos artículos probablemente ya los tenga en su despensa, ¡por lo que será fácil para el presupuesto! Esto es lo que necesitarás:
- Agua tibia
- Azúcar granulada
- Levadura activa
- Agua fría
- Harina de lino dorado
- Harina de pan
- Azúcar granulada
- Sal kosher
- Leche
- Mantequilla sin sal
CÓMO HACER ESTOS ROLLOS DE CENA SIN HUEVO
Las instrucciones detalladas se incluyen en la receta imprimible a continuación (desplácese hacia abajo).
1-HAGA FLORECER SU LEVADURA
Coloque agua tibia y azúcar en un tazón pequeño; mezcle para combinar. Espolvoree con levadura y deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
2-PREPARE EL HUEVO DE LINO
Para hacer los 2 huevos de lino: Mezcle 6 cucharadas de agua fría y 2 cucharadas de harina de lino dorado en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Dejar reposar de 5 a 10 minutos para espesar.
3 – COMBINE LOS INGREDIENTES
Coloque todos los ingredientes secos en un tazón grande; mezcle para combinar. Haz un pozo en el centro. Agregue los ingredientes húmedos y mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados, y la masa forme una masa rugosa y peluda.
4 – DEJE QUE LA MASA SE ELEVE Y LUEGO FORME
Deje que se eleve durante 1 ½ – 2 horas en un lugar cálido o hasta que la masa esté llena e hinchada. Doblará o triplicará su volumen.
5 – FORMAR LOS ROLLOS
Tomar cada pieza de masa y enrollarla en una bola lisa. Coloque el lado de la costura de la bola hacia abajo en la bandeja para hornear preparada.
5 – DEJE QUE LOS ROLLOS SUBAN DE NUEVO
Cubra la bandeja para hornear con un paño de cocina para que los bollos formados no se sequen. Vuelva a colocar la sartén en un lugar cálido y déjela durante 30-45 minutos, o hasta que la masa haya aumentado y casi duplique su volumen.
6 – HORNEE Y DISFRUTE
Una vez que los rollos hayan subido, hornéelos durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Cepíllalos con mantequilla derretida inmediatamente cuando salgan del horno.
NOTAS RÁPIDAS DE RECETAS
- Es importante tener agua tibia para que florezca la levadura. Si el agua está demasiado caliente, la levadura morirá. Si el agua está demasiado fría, la levadura no se activará. La temperatura ideal del agua es de 68° a 81 ° F. La levadura debe comenzar a espumar después de 5 a 8 minutos. Podrás ver espuma cremosa y burbujas en la superficie del agua.
- La harina de pan tiene más contenido de proteínas que la de uso múltiple, lo que ayuda con el desarrollo de gluten, y se recomienda si desea hacer una miga masticable y elástica. Dicho esto, también puede usar harina para todo uso para esta receta. La consistencia de la masa y la textura del pan pueden variar ligeramente, pero aún así serás recompensado con deliciosos panecillos caseros, independientemente de si usas harina de pan o harina para todo uso.
- Puede colocar los rollos de cena sin huevo en cualquier bandeja para hornear: rectangular, redonda o una combinación de sartenes.
- Utilice siempre un horno precalentado para obtener los mejores resultados.
- El tiempo que tarda en elevarse puede variar en función de la temperatura de su cocina. Asegúrese de esperar hasta que la masa se haya duplicado. Alternativamente, puede dejar que los rollos se eleven dentro de un horno APAGADO con la luz encendida.
INSTRUCCIONES PARA HACER CON ANTICIPACIÓN
HACER LA MASA DE LOS ROLLOS DE CENA SIN HUEVO LA NOCHE ANTERIOR
Puede hacer fácilmente estos rollos de cena con anticipación enrollando la masa en rollos y luego refrigerarlos durante la noche (sin cocer). Cuando esté listo para servir, dejar reposar en un lugar cálido durante 45 a 60 minutos y luego hornear.
CÓMO CONGELAR LA MASA DESPUÉS DE SU SUBIDA
Para congelar la masa después de su subida, dé forma a la masa en rollos y colóquelos en la bandeja para hornear. Coloque la bandeja para hornear en el congelador y congele hasta que los rollos estén muy firmes. Transfiera los rollos con forma congelada a una bolsa de plástico y congele durante un máximo de 2 semanas.
CÓMO DESCONGELAR LOS PANECILLOS SIN HUEVO
Coloque los panecillos congelados en una bandeja para hornear ligeramente engrasada. Cubra con una envoltura de plástico o una toalla húmeda y deje reposar hasta que se hinchen, aproximadamente 2 a 3 horas, luego hornee.
ALMACENAR
Estos rollos de cena sin amasar y sin huevo son tan deliciosos que es posible que ni siquiera tenga sobras para empacar. Pero si tienes sobras o planeas prepararlas con anticipación para una fiesta, te mostramos cómo hacerlo.
SOBRAS
Los rollos de cena sin huevo se mantendrán frescos en un recipiente hermético o envueltos en papel de aluminio a temperatura ambiente durante un máximo de 4 días. También puedes calentarlos en un horno tostador o microondas si quieres que estén tostados.
CONGELADOR
Puede congelar estos rollos de cena sin amasar para más tarde si tiene demasiado. Simplemente deje que los rollos de cena sin huevo se enfríen y luego envuélvalos firmemente con papel de aluminio o plástico para congelar y congele durante un mes. Descongelar y recalentar hasta que esté caliente antes de disfrutar.
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Rollos de Cena Sin Huevo Suaves Sin Amasar
Oriana Romero
Ingredientes
- ½ taza (120 ml) de agua tibia
- 2 cucharaditas (8 g) de azúcar granulada
- 1 cucharada (11 g) de levadura activa
- 6 cucharadas (90 ml)de agua fría
- 2 cucharadas (16 g) de harina de lino dorado
- 4 tazas (580 g) de pan o harina para todo uso (ver notas)
- 1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
- 1 1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1 taza (240 ml) de leche entera tibia
- 4 cucharadas (56 g) de mantequilla sin sal, derretida
Para Cepillar:
- 2 cucharadas (28 g) de mantequilla derretida
Instrucciones
Activar la levadura:
-
Coloque el agua tibia y el azúcar en un tazón pequeño; mezcle para combinar. Espolvoree con levadura y deje reposar hasta que esté espumoso, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Hacer los Huevos de Lino:
-
Para hacer los 2 huevos de lino: Mezcle 6 cucharadas de agua fría y 2 cucharadas de harina de lino dorado en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados. Dejar reposar de 5 a 10 minutos para espesar.
Hacer la Masa:
-
Coloque la harina, ¼ de taza de azúcar y la sal en un tazón grande; mezcle para combinar. Haz un pozo en el centro.
-
Agregue la leche, la mantequilla derretida, la mezcla de levadura y los huevos de lino en el pozo. Con una cuchara de madera, mezcle hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la masa forme una masa rugosa y peluda. También puede hacer esto con un mezclador de pie con el accesorio de paleta.
Deja que la Masa Suba:
-
Rocíe ligeramente el tazón con aerosol para cocinar y coloque la masa en el tazón. Rocía también la parte superior de la masa con spray y cubre el recipiente ligeramente con papel de plástico o un paño de cocina limpio. Coloque el recipiente cubierto en un lugar cálido. Deje reposar durante 1 ½ – 2 horas en un lugar cálido o hasta que la masa esté llena e hinchada. Doblará o triplicará su volumen.
Formar los Rollos:
-
Desinfle suavemente la masa y extiéndala a un rectángulo áspero de aproximadamente 8 pulgadas por 12 pulgadas. Corta la masa en 4 tiras largas iguales, luego corta cada tira en 3 porciones para un total de 12 bolas de masa. Para rollos más pequeños, corte cada tira en 6 porciones para un total de 24 bolas de masa.
-
Cubra con papel pergamino una bandeja para hornear de 9×13 pulgadas o engrase ligeramente con mantequilla o aerosol para cocinar y reserve. Nota: Puede colocar los rollos en cualquier bandeja para hornear: rectangular, redonda o una combinación de sartenes.
Deja que los Rollos Suban:
-
Tome cada pieza de masa y enróllela en una bola lisa, coloque la costura de la bola hacia abajo en la bandeja para hornear preparada. Cubra la bandeja para hornear con un paño de cocina para que los bollos formados no se sequen. Vuelva a colocar la sartén en un lugar cálido y déjela durante 30-45 minutos, hasta que la masa haya aumentado y casi duplique su volumen.
Hornear:
-
Precaliente el horno a 375 ° F y coloque una de las rejillas en el centro del horno.
-
Una vez que los rollos hayan subido, hornéalos durante unos 15 a 20 minutos o hasta que estén dorados. Cepíllalos con mantequilla derretida inmediatamente cuando salgan del horno.
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