Recetas de Sandhya
Rasmalai instantáneo / Leche en polvo rasmalai es un postre indio rápido y fácil que se puede preparar en solo 15 minutos en un proceso no engorroso con solo ingredientes básicos que siempre está disponible en la cocina. Esta receta produce rasmalai súper suave y esponjoso equivalente a la versión normal que se prepara en casa y se vende en las tiendas. El único inconveniente de este rasmalai es que no se puede hacer durante los festivales, sino que se puede hacer instantáneamente para cualquier ocasión especial o para satisfacer el deseo dulce repentino en cualquier momento del día. Estos rasmalai súper suaves se preparan haciendo una masa con leche en polvo y huevo. Sí, escuchaste que con huevo (no habrá olor a huevo en el rasmalai) está hecho, pero confía en mí, es malditamente delicioso que la versión normal, debo decir. Estos rasmalai no necesitan cocinarse en jarabe de azúcar, ya que se cocinarán directamente en leche hirviendo endulzada, lo que hace que su preparación sea rápida, además, esta receta no tiene leche condensada en su preparación, lo que lo hace fácil, ya que solo usaremos leche regular. ¡Así que vamos a presentarnos a la fabricación instantánea de rasmalai!
Para masa
- Leche en polvo – 1 taza
- Huevo-1
- Bicarbonato de sodio – ¼ cucharadita
- Maida-1 cucharada
- Aceite-1 cucharadita
Ingredientes
- 1. Leche – 4 tazas
- 2. Azúcar – ½ taza (Alterar según su preferencia)
- 3. Polvo de cardamomo – ¼ cucharadita
- 4. Hebras de azafrán– 6
Para decorar
- Pistacho picado – 2 cucharadas
- Hebra de azafrán-pocos
Nota
* 1 taza = 235 ml
Cómo hacer rasmalai instantáneo con imágenes paso a paso
- En un tazón agregue crack 1 huevo. Batir bien con batidor y mantenerlo a un lado.
- En un lazo ancho agregue leche en polvo, bicarbonato de sodio y maida. Mezclar bien.
- Ahora agregue huevo batido y mezcle bien. Ahora, cuando se forme una mezcla suave desmenuzada, agregue aceite y amase hasta obtener una masa suave. Ese huevo será suficiente para hacer una masa suave. Ahora mantén la masa a un lado.
- Ahora pellizque una pequeña porción de masa, enróllela en una bola y aplánela suavemente entre 2 palmas. Por lo tanto, cuando lo presione, no debe encontrar grietas, lo que significa que la masa es perfecta. Haz que las bolas sean un poco pequeñas, ya que triplicarán su tamaño cuando se agreguen a la leche hirviendo.
- Calentar la leche en una olla. Deja que hierva bien.
- Ahora agregue azúcar, polvo de cardamomo y hebras de azafrán. Por lo tanto, cuando la leche hierva, verá que cambia a un color amarillo claro debido al azafrán.
- Ahora mantenga la llama baja y deje caer suavemente la masa rasmalai aplanada en la leche. Deje que se cocine a fuego lento durante 10 a 12 minutos o hasta que esté listo. Rasmalai será súper suave cuando hierva, así que asegúrese de no manejarlo suavemente, ya que podría romperse.
- Cuando haya terminado, corte un rasmalai para la muestra, córtelo a la mitad para verificar si el interior está cocido. Si se ve cocido, apague la llama y deje que se enfríe. Después de que se haya enfriado, puede servirlo o refrigerarlo durante una hora y servirlo con pistachos picados y hebra de azafrán como guarnición. Guarde el resto en la nevera y consuma al día siguiente.
Preguntas frecuentes
- Solía comprar leche en polvo en la tienda. La leche en polvo para bebés no funcionará para esta receta.
- Medí 1 taza de leche en polvo en una taza de 160 ml para la que bastaba con 1 huevo.
- No hay sustituto para el huevo en esta receta.
- La leche condensada no es necesaria para esta receta si lo desea, se puede agregar ganar la menor cantidad con leche.
- La leche debe ser leche regular, la leche baja en grasa reducirá su cremosidad y sabor.
- No habrá olor a huevo en el rasmalai.
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