Receta Fácil de Tikki Aloo {Empanada de Patata India}
En esos días en los que tienes antojo de un bocadillo picante, ¡aloo tikki puede ser un éxito! Todo lo que realmente necesita para clavar esta receta fácil de tikki aloo es algunas papas hervidas, algunas especias y eso es todo!
¿Ya está interesado? Aquí está todo lo que necesita saber sobre este manjar indio.
¿Qué es Aloo Tikki?
Aloo tikki, que literalmente significa empanada de patata, es un tentempié callejero indio sabroso y crujiente. Es fácil de batir (aún más cuando tiene algunas papas hervidas y puré listas) y tiene una base de sabor versátil.
También puedes prepararlos por adelantado y guardarlos para más tarde cuando te llegue el hambre.
¿Quieres otro bocadillo fácil? Echa un vistazo al papdi chaat indio para ver otra divertida receta de comida callejera que es deliciosa. Ambas recetas son excelentes cuando se sirven junto con este enfriador de concentrado de tamarindo indio.
¿Cómo hacer Aloo Tikki Crujiente?
Si sigues la receta, el tikki aloo se volverá crujiente automáticamente. La harina de arroz que agregarás a la mezcla no solo actuará como agente aglutinante para el tikki, sino que también le dará la textura crujiente y crujiente que buscas.
Otro consejo a seguir para asegurarte de obtener tikkis crujientes es hervir las papas hasta que estén listas. Cocinarlos de más hará que su mezcla de papas sea suave y no obtendrá los tikkis aloo crujientes que espera obtener.
¿Cómo Hago Aloo Tikki Saludable?
Los tikkis Aloo se suelen hacer con puré de papas y especias, pero eso no significa que no puedas experimentar y hacerlos más saludables. Aquí hay algunas ideas creativas para ayudarte a hacer que esos tikkis sean más saludables.
- Introduce algunas verduras hervidas como guisantes, zanahorias, maíz dulce, coliflor, brócoli y judías verdes para aumentar el valor nutritivo y el contenido de fibra de los tikkis.
- También puede reemplazar la harina de arroz en la receta con harina de trigo. Es posible que esto no le dé a su empanada de papas esa textura crujiente extra, pero sin duda la hará más saludable.
- Si no eres vegetariano, también puedes introducir un huevo en la mezcla de patatas. Esto hará que los tikkis distantes sean más ricos en proteínas.
- Aparte de eso, también puede agregar algunos ingredientes saludables como harina de avena, almendras molidas, espinacas picadas y hojas de col rizada, etc.
Ingredientes Para la receta de Aloo Tikki
La lista de ingredientes para el aloo tikki es bastante corta y simple. La mejor parte es que puede agregar algunos ingredientes más y eliminar algunos otros según su gusto y preferencias personales.
Esto es lo que normalmente necesitarás para hacerlos.
- Patatas
- Harina de arroz
- Cúrcuma en polvo
- Chile rojo en polvo
- Garam masala
- Mango seco en polvo
- Chaat masala
- Chiles verdes
- Hojas de cilantro
- Sal
- Aceite de cocina
Utensilios de cocina necesarios
- Recipiente para mezclar
- Tazas y cucharas medidoras
- Espátula o cuchara de madera
- Sartén grande
- Opcional: Freidora de aire
Cómo hacer Empanadas de patata Aloo Tikki
Para hacer los tikkis aloo desde cero, solo tendrá que seguir estos cuatro sencillos pasos.
En un tazón grande, agregue todos los ingredientes excepto el aceite y mezcle todo. Combine todo en una masa suave.
Tome pequeñas porciones de la mezcla de patata y aplánela en forma de pequeñas empanadas circulares.
Toma una sartén y unta con aceite. Agregue las empanadas a la sartén y cocine ambos lados durante 2-3 minutos a fuego bajo o medio o hasta que los lados se vuelvan de color marrón dorado.
Sírvelos calientes con cilantro verde o chutney de menta y té.
Cómo hacer Aloo Tikki en Freidora de Aire?
Para hacer el aloo tiki en una freidora al aire, seguirá los mismos pasos para crear las empanadas, hasta cocinarlas. Una vez que se formen las empanadas, siga las instrucciones a continuación para hacerlas en la freidora al aire libre.
Precaliente la freidora de aire a 375 ° F.
Rocíe la cesta de la freidora de aire con aerosol antiadherente para cocinar.
Coloque las empanadas en una capa uniforme en la cesta de la freidora al aire, luego cepille las tapas con aceite de oliva.
Freír al aire durante 4 minutos, luego voltear y continuar cocinando durante 2 a 4 minutos adicionales hasta que estén dorados y se calienten completamente.
Consejos & Trucos para clavar los Aloo Tikkis
Aunque la receta para el aloo tikki es bastante sencilla, puedes seguir algunos consejos y trucos prácticos para asegurarte de que la receta sea un éxito. Además, si no está a la altura de algunos ingredientes, podría reemplazarlos con otros ingredientes también.
- La harina de arroz está destinada a agregarse como agente aglutinante y ingrediente crujiente. Si no lo tiene, puede usar cualquier otro agente aglutinante, como harina de arrurruz, almidón de maíz, harina de gramo, almidón de tapioca, migas de pan o incluso harina normal.
- Si no tiene ninguno de estos, también puede usar rebanadas de pan sobrantes. Simplemente sumérjalos en un poco de agua, exprima la humedad y luego agréguelos a la mezcla de papas.
- Recuerde agregar el agente aglutinante al puré de papas que se haya enfriado por completo. Agregarlo a las papas que están calientes o aún calientes hará que la mezcla de tikki se vuelva pegajosa.
Cómo almacenar las sobras
¿Tienes algunos tikkis sobrantes? Puedes guardarlos fácilmente en tu refrigerador o congelador, dependiendo de cuándo planees usarlos. Los tikkis refrigerados pueden permanecer buenos hasta 4 días, mientras que los congelados pueden durar 3 meses.
Solo recuerde guardarlos en un recipiente hermético o en una bolsa que se pueda volver a sellar para preservar su frescura.
Ideas para servir & Variaciones
Aloo tikki es increíblemente versátil y es súper popular como comida callejera y aperitivo. Si lo estás recreando en casa en tu cocina, hay un montón de maneras en las que puedes disfrutarlo. Aquí hay algunas ideas para comenzar.
- Sírvalo caliente junto con un chutney picante o salsa de tomate al lado. Si está buscando ir a la ciudad en el nivel de especias, también puede tomarlo con un dip a base de yogur.
- ¿Tienes bollos de hamburguesa? Tu tikki distante podría ser una excelente empanada de verduras para tus hamburguesas caseras. Agregue una rodaja de queso y póngala en capas con rodajas de tomates y algunas hojas de lechuga frescas. ¡Pan comido!
- ¡También podrías mejorar las cosas y transformar tu tikki distante en un chaat! Aplasta estas empanadas de papa con especias, pon un poco de yogur endulzado, cebollas picadas y tomates si te apetece, un chorrito de chutneys picantes y picantes, y espolvorea un poco de sev y cilantro picado por encima.
Receta fácil de Aloo Tikki {Empanada de patata india}
Enozia Zehra
el Equipo
-
tazón
-
Espátula
-
Sartén grande
Ingredientes 1x2x3x
- 2 patatas grandes hervidas y trituradas
- ¼ de taza de harina de arroz
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de chile rojo en polvo
- ½ cucharadita de Garam masala
- 1 cucharadita de mango seco en polvo
- 1 cucharadita de Chaat masala
- 1 cucharadita de chiles verdes picados
- 2 cucharaditas de cilantro picado
- Según el gusto Sal
- 1-2 cucharaditas de aceite
Instrucciones
Cómo freír Aloo Tikki
-
En un tazón grande, agregue todos los ingredientes excepto el aceite y mezcle todo. Combine todo en una masa suave.
-
Tome porciones pequeñas de la masa y aplánela en forma de pequeñas empanadas circulares.
-
Toma una sartén y unta con aceite. Agregue las empanadas a la sartén y cocine ambos lados durante 2-3 minutos a fuego bajo a medio o hasta que los lados se vuelvan de color marrón dorado.
-
Sírvelos calientes con chutney de cilantro verde y té.
Cómo Freír al aire Aloo Tikki
-
Precaliente la freidora a 375 ° F.
-
Rocíe la cesta de la freidora de aire con aerosol antiadherente para cocinar.
-
Coloque las empanadas en una capa uniforme en la cesta de la freidora al aire libre, luego cepille las tapas con aceite de oliva.
-
Freír al aire durante 4 minutos, luego voltear y continuar cocinando durante 2 a 4 minutos adicionales hasta que estén dorados y se calienten completamente.