Receta de Zafrani chai, receta de té de azafrán
Receta de Zafrani chai un té popular hecho con azafrán. Es muy popular en Dubai.
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Receta de Zafrani chai con imágenes y video paso a paso. También se le llama Kesar chai. Zafrani o té de azafrán está disponible en muchos restaurantes como Filli café, Pista house, etc.
En general, el té es una bebida popular en muchas estaciones de montaña, ya que es muy relajante para el frío. Me encanta probar diferentes sabores de té, así que cuando vi esto en una aplicación whats forward de una tienda en Dubai, tuve la tentación de probarlo. Confía en mí, tiene un sabor tan refrescante con un ligero toque de azafrán, me encantó. En resumen, zafrani chai es un té con especias simple con sabor a azafrán.
Cómo hacer zaffron chai:
Hay 2 formas de hacer zafrani chai:
Método 1 : Este es el método que he compartido aquí como en las tiendas. Primero haga una decoción de té junto con cardamomo, polvo de té y agua en una sartén. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que se reduzca a la mitad. En una cacerola separada, hierva la leche a fuego lento junto con el azúcar y algunas hebras de azafrán. Ahora colar el concentrado de té y la leche de azafrán, mezclar bien y servir caliente.
Método 2: Primero haga una decoción junto con azafrán, cardamomo,té en polvo y agua en una sartén. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que se reduzca a la mitad. Ahora agregue la leche junto con el azúcar y déjela hervir, dé un hervor rodante y apague. Colar y servir caliente!
He probado ambos métodos, sin embargo, recomendaría encarecidamente el método 1, ya que tiene más sabor a kesar.
Variaciones:
- Además, puedes hacer zafrani chai con especias enteras como canela,clavo de olor y hacer masala zafrani chai.
- Para la opción vegana, omita la leche y reemplácela por leche de almendras, leche de soja o leche de anacardo.
- Puede agregar leche y azafrán junto con concentrado de té, esperar a hervir y luego colar por completo . Pero agregar concentrado y leche de azafrán por separado es un método que siguen en las tiendas.
- También puede reemplazar el azúcar blanco con azúcar de caña.
Sugerencia de servicio:
- Sirva el zafrani chai con cualquier galleta, como las galletas marie.
- Puede servirlo junto con cualquier refrigerio a la hora del té, como vada crujiente, pakora, etc.
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Receta de Zafrani chai
Ingredientes
Para el concentrado de té:
- 2 cucharadita de té en polvo
- 1 taza de agua
- 2 nos cardamomo
Para la leche de azafrán
- 1 y 1/2 tazas de leche
- 10 hebras
- 2 cucharaditas de azúcar
Instrucciones
-
Para empezar, primero aplaste el cardamomo con un mortero y una mano. Reserve para su uso posterior.
-
Del mismo modo, tritura el azafrán con un mortero y una mano. Esto es para que el sabor se infunda bien.
-
En una cacerola, agregue el polvo de té junto con el cardamomo triturado.
-
Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Reservar.
-
A otra sartén: agrégale leche.
-
Deja hervir bien. Mezclar bien.
-
Agregue azafrán triturado a él.
-
Agrégale azúcar.
-
Cocine a fuego lento durante unos minutos.
-
Cambia de color y la leche se espesa. Apagar.
-
Primera cepa de té concentrado.
-
Colar de forma similar la leche de azafrán.
-
por último, mezclar bien.
-
Finalmente, vierta en una taza para servir y sirva caliente con algunas hebras de azafrán. Sírvelo pronto.
Video
Notas
- Reducir el concentrado de té hasta la mitad. De lo contrario, el té se volverá acuoso.
- Use leche entera para obtener los mejores resultados.
- Utilice cardamomo recién triturado para obtener el mejor sabor.
- Utilice un colador de metal con orificios finos.
- El sabor depende del sabor del azafrán, por lo tanto, use azafrán de buena calidad para obtener los mejores resultados: Se puede ver por el cambio lento de color.
Cómo hacer Zafrani Chai:
1.To comience con el primer cardamomo aplastado con un mortero y una mano. Reserve para su uso posterior.
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2. Del mismo modo, tritura el azafrán con un mortero y una mano. Esto es para que el sabor se infunda bien.
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3. En una cacerola, agregue el polvo de té junto con el cardamomo triturado.
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4. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Reservar.
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5. A otra sartén: agrégale leche.
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6. Deja hervir bien. Mezclar bien. Usa leche entera.
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7. Agregue azafrán triturado a él.
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8. Agrégale azúcar.
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9. Cocine a fuego lento durante unos minutos.
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10. Cambia de color y la leche se espesa. Apagar.
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11.Primera cepa de té concentrado.
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12. Colar de forma similar la leche de azafrán.
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13. Por último, mezclar bien.
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14. Finalmente, vierta en una taza para servir y sirva caliente con algunas hebras de azafrán. Sírvelo pronto.
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Servir caliente! En resumen, zaffrani chai es un té con especias con sabor a azafrán.
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Mis consejos al hacer zafrani chai:
- Reduzca el concentrado de té hasta la mitad y luego agregue la leche. De lo contrario, el té se volverá acuoso.
- Use leche entera para obtener los mejores resultados, sin embargo , puede agregar leche de soja, leche de almendras para la opción vegana. Agregue la leche al final en ese caso, no hierva.
- Puede usar cardamomo recién triturado para obtener el mejor sabor. Además, también puedes usar jengibre triturado.
- El sabor depende del sabor del azafrán, por lo tanto, use azafrán de buena calidad para obtener los mejores resultados: Se puede ver por el color que cambia lentamente.
- Colar la leche de azafrán es opcional, sin embargo, para eliminar el malai del té, también colo la leche de azafrán.
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