Receta de Rollo de Papad / Receta de Chutney Picante incluida / Receta de Rollos de Papad Aloo / Cómo hacer Bocadillos para fiestas Rollo de Papad veg

Receta de Rollo de Papad / Receta de Chutney Picante incluida / Receta de Rollos de Papad Aloo / Cómo hacer Bocadillos para fiestas Rollo de Papad veg

Receta de Rollos de Papad Aloo / Receta de Rollos de Papad Aloo / Cómo hacer bocadillos para fiestas Rollo de Papad veg con un video detallado y una receta de foto paso a paso. Los rollos de Papad son un delicioso y’ chatpata ‘ perfecto para cualquier fiesta, como aperitivo a la hora del té y como aperitivo para niños. Los rollos de Papad tienen una cubierta exterior crujiente y un relleno picante, lo que los convierte en una de las recetas más sabrosas pero fáciles de hacer. Hacer estos rollos para una fiesta y verlos desaparecer en poco tiempo. Estos se pueden preparar rápidamente y con ingredientes mínimos. También he compartido la receta de un chutney especial que va muy bien con ellos y mejora su sabor. Te puedo asegurar que este combo de papad roll y chutney para lamer los dedos será un éxito instantáneo .

Algunos consejos para hacer Rollos de Papad:

1. No sumerja el papad en agua durante mucho tiempo. 5-10 segundos son suficientes.
2. Freírlos en aceite medio caliente a fuego medio a Alto. Si el aceite está demasiado caliente, el papad podría quemarse.
3. No freírlos a fuego lento o en aceite frío . Entonces absorberán demasiado aceite.
4. Si su papad se agrieta mientras rueda, aplique la mezcla/pasta preparada en el área agrietada para que el relleno no salga.
5. Fríe solo 2 rollos a la vez para evitar que se abran en aceite.

Además, si tiene alguna pregunta sobre la receta, puede dejarlas en los comentarios y trataré de responderlas lo antes posible. Si prueba esta receta, ¡comparta cómo resultó ! Instagram Facebook o Instagram también pueden compartir sus fotos conmigo.

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Receta de rollos de Papad (con Chutney )

Los rollos de Papad son un bocadillo delicioso y ‘chatpata’. Los rollos de Papad tienen una cubierta exterior crujiente y un relleno picante .

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Cocina India

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Tiempo de preparación 15 minutos

Tiempo de cocción 35 minutos

Tiempo total 50 minutos

Porciones 6

Equipo

• Tarro de mezcla
• cuenco
• Triturador de Patatas
• pan
• Espátula
• cuchara de madera
• Kadai
• plato / servilleta
• Cucharón

Ingredientes

Rollo de Papad

• 5 Urad dal Papad
• 3 papas hervidas grandes
• 1/4 taza de guisantes congelados (o hervidos)
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
• 2 chiles verdes (finamente picados)
• 2 cucharadas de hojas frescas de cilantro
• 1 cucharadita de polvo de garam masala
• 1/2 cucharadita de polvo de amchur (mango seco polvo)
• 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre rallado
• 1 cucharadita de cilantro en polvo
• 1 cucharadita de semillas de comino
• 2 cucharadas de aceite
• Aceite (para freír)

Chutney

• 50 g de hojas de cilantro
• 100 g de cebolletas (cebolletas / cebolletas)
• 1 cucharada de azúcar
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de agua
• 1 limón mediano
• 2 chiles verdes

Instrucciones

Rollos de Papad

• Triturar las patatas hervidas en un tazón con una maher.
• Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén/kadhai.Añadir las semillas de comino.Una vez que las semillas de comino chisporroteen, agregue el jengibre rallado.
• Saltear y añadir 2 chiles verdes finamente picados.
• Reducir la llama y añadir las especias. Agregue 1/4 cucharadita de cúrcuma en polvo, 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo y 1 cucharadita de cilantro en polvo.
• Agregue los guisantes congelados (o hervidos) y el puré de papas. Mezclar bien.
• Añadir 1 cucharadita de polvo de garam masala y polvo de mango seco (polvo de amchur). Combine todo.
• Añadir 1 cucharadita de sal y mezclar bien.Por último, espolvorea hojas de cilantro picadas. El relleno está listo.
• Mantenga el relleno a un lado y deje que se enfríe durante algún tiempo. Mientras tanto, puede preparar el chutney (receta al final).
• Tome 2 cucharaditas de maida (harina para todo uso) y 1 cucharadita de agua. Mezclar bien. Hacer una pasta sin grumos.
• Toma un poco de agua en un plato.Sumerge un papad en esta agua durante 5-10 segundos.Saque el papad del agua y retire la humedad adicional con un papel de seda.
• Ahora mantén un poco de relleno a un lado y enrolla el papad. Colóquelo con la pasta / lechada maida preparada. Consulte el video para obtener más detalles sobre cómo enrollar el papad.
• Calentar un poco de aceite en una sartén. Freír los rollos de papad en él. Freírlos a fuego medio a alto.Una vez que estén cocidos por un lado , voltee y cocine el otro lado también. Fríelos hasta que se doren (esto tarda aproximadamente 3-4 minutos) y luego sáquelos sobre papel de seda.
• ¡Los rollos de Papad están listos !

Chutney

• Agregue las hojas de cilantro picadas, las cebollas verdes y los chiles verdes en un frasco de molienda.Ahora agregue 1/2 cucharadita de sal. También agregue 1 cucharada de azúcar.
• Exprime un limón de tamaño mediano. Agrega 2 cucharadas de agua y muele.Sácalo en un tazón.
• ¡El chutney está listo !

Video

CÓMO HACER ROLLO DE PAPAD (Receta Paso a paso)

1. Estos son todos los ingredientes que necesitamos para hacer rollos de papad.

2. Triturar aproximadamente 3 papas hervidas grandes, usando un triturador.

3. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén/kadhai.

4. Añadir 1 cucharadita de semillas de comino.

5. Una vez que las semillas de comino goteen, agregue 1/2 cucharadita de jengibre rallado.

6. Saltear y añadir 2 chiles verdes finamente picados.

7. Reduzca la llama y agregue 1/4 cucharadita de polvo de cúrcuma, 1/2 cucharadita de polvo de chile rojo y 1 cucharadita de polvo de cilantro.

8. Agregue 1/4 taza de guisantes congelados (o hervidos) y mezcle bien.

9. Agregue el puré de papas a este relleno.

10. Añadir 1 cucharadita de polvo de garam masala.

11. Añadir 1/2 cucharadita de polvo de mango seco (polvo de amchur).

12. Combine todo.

13. Añadir 1 cucharadita de sal y mezclar bien.

14. Por último, espolvoree 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas. El relleno está listo.

15. Mantenga el relleno a un lado y deje que se enfríe durante algún tiempo. Mientras tanto, puede preparar el chutney (receta al final).

Montaje y fritura

1. Toma un poco de agua en un plato.

2. Sumerge un papad en esta agua durante 5-10 segundos.

3. Saque el papad del agua y retire la humedad adicional con un papel de seda.

4. Ahora mantén un poco de relleno a un lado y enrolla el papad.

5. Tome 2 cucharaditas de maida (harina para todo uso) y 1 cucharadita de agua. Mezclar bien.

6. Hacer una pasta sin grumos.

7. Envuelva el relleno en el papad. Vea el video para aprender a enrollar el papad.

8. Aplicar la mezcla en su extremo abierto y luego plegarla & sellarla.

9. Prepara todos los rollos de papad siguiendo el mismo proceso.

10. Calentar un poco de aceite en una sartén. Freír los rollos de papad en él. El aceite debe estar medio caliente. Freírlos a fuego medio a alto.

11. Una vez cocinado por un lado , voltee y cocine el otro lado también.

12. Fríelos hasta que se doren (esto tarda aproximadamente 3-4 minutos) y luego sáquelos sobre papel de seda. Los rollos de Papad están listos. (receta para el chutney a continuación !)