Receta de pastel de durazno de Samoa-Artofit
No soy la Grammy en el nombre de esta receta, pero no me importaría ser ella. Ella ha creado una receta bastante deliciosa aquí, y una que aprovecha los encantadores melocotones en el mercado en este momento. Pero esto también es bastante fabuloso si usaste duraznos enlatados como yo, y mucho más rápido. De cualquier manera, este es un pastel que a todos les encantará. Mi nieto Jayden tenía una pieza y declaró que era deliciosa, así que tal vez debería empezar a llamarla ‘Pastel de crema de Melocotón de Nana’. Receta para el pastel de crema de Melocotón de Grammy Usé una receta fácil de corteza de pastel de Martha Stewart. Esta receta es para una corteza superior e inferior, pero solo necesita una corteza inferior para este pastel de melocotón. Puedes congelar la corteza extra si no quieres usarla para otro pastel de inmediato. Ingredientes de relleno: 3 tazas de melocotones frescos pelados y en rodajas (aproximadamente 5 melocotones) o 3 (15 onzas. latas de duraznos en rodajas en jugo o jarabe ligero, escurridos y enjuagados 1 taza más 3 cucharadas de azúcar granulada 1 cucharada de mantequilla 3 cucharadas de harina para todo uso 2 huevos grandes Instrucciones:Preparar la corteza. Precaliente el horno a 375 grados. En un tazón mediano, mezcle los melocotones con 3 cucharadas de azúcar; deje reposar 5 minutos. En una licuadora, coloque la mantequilla, la harina, los huevos y 1 taza de azúcar restante. Mezcla hasta que quede suave. Mezcle la mezcla de huevo en la mezcla de melocotón; luego vierta en la corteza de pastel. Hornee durante 45-50 minutos, o hasta que el relleno se haya cuajado y la parte superior esté dorada. Enfríe completamente en una rejilla de alambre. Enfriar unas 4 horas antes de servir. Sirve de 6 a 8 personas, dependiendo del tamaño de la porción. ¡Que lo disfrutes!! Originalmente publiqué esto en mi blog de Palomitas de maíz y perlas, y estaba tan delicioso que también quería compartirlo aquí.