Receta de Pan Integral de Miel Orgánica
El pan integral de miel hace un pan deliciosamente suave y tierno con un sabor dulce a nuez. Esta receta de pan orgánico es fácil de hacer y te sentirás bien alimentando a tu familia.
Esta publicación se actualizó a partir de 2017 para mejorar la experiencia de nuestros lectores. No se hicieron cambios en la receta.
Ya sea que solo desee comer un poco mejor o desee un delicioso pan suave y tierno, ¡le encantará esta Receta de Pan Integral de Miel!
Hornear una deliciosa hogaza de Pan Integral es tan fácil como hornear una hogaza de cualquier otro tipo de pan de levadura. La diferencia es lo que estás buscando.
Encontramos que una hogaza de pan Integral de Miel es excesiva en sabor y textura.
Esta receta de pan orgánico te hará hornear pan que a tu familia le encantará y que te sentirás bien al servirlo.
Hice esta receta por primera vez como parte de un grupo de horneado de pan. El tema fue «Pan saludable» de nuestro anfitrión, Pavani, el creador detrás de Cook’s Hideout.
Si pones dos barras de pan delante de nosotros, vamos a por la cargada con tantos mixins como sea posible.
Por mixins, nos referimos a nueces, especias, frutas, semillas, la lista continúa.
Algunas personas piensan que el pan que es bueno para ti sabe a cartón. Este no, es un pan de nueces ligeramente dulce que solo usa granos enteros y no lácteos ni azúcar refinada.
Definiciones
Pan y lo que ellos llaman puede ser muy confuso. Solo porque lo llamen «grano entero», no significa necesariamente que sea 100% grano entero. ¿Qué?
¿Qué es el grano entero? El pan integral se compone de granos que están completamente intactos, lo que significa que no se han sometido a procesos que eliminen su salvado y germen, sin mencionar los beneficios nutricionales.
La harina de trigo no siempre es de grano entero. Necesitas buscar la palabra «entero».
¿Es saludable el pan integral? Además de tener un buen sabor, comer granos integrales tiene beneficios. Los granos integrales proporcionan más vitaminas, minerales y fibra que los refinados.
Alerta de Spoiler, comer en exceso cualquier cosa no es bueno para ti y también puede agregar libras.
Cultivado orgánicamente es otro término confuso. El pan orgánico de los estados del USDA debe tener ingredientes que se cultiven sin el uso de pesticidas, fertilizantes sintéticos, lodo de aguas residuales, organismos genéticamente modificados (OGM) o radiación ionizante.
Cielos, tomaré un lado de lodo de depuradora con mi pan, por favor. ¡Gracias a Dios que es más fácil obtener ingredientes orgánicos!
Ingredientes de Pan Integral de miel
- Harina de espelta: Se explica a continuación, la harina de espelta se puede sustituir por harina de trigo integral.
- Harina de trigo integral: Utilizamos harina de trigo integral orgánica.
- Miel-Preferimos la miel cultivada localmente. Usa lo que tengas disponible o prefieras.
- Levadura instantánea – También conocida como subida rápida o subida rápida.
- Aceite vegetal: Cualquier aceite neutro funcionará, como canola, semilla de uva o aceite de oliva.
- Sal-Preferimos usar sal marina fina al hacer pan porque nos gusta la forma en que se disuelve.
- Lo añadimos a los ingredientes líquidos en lugar de a los ingredientes secos. Las sales marinas de grano más grandes tendían a hundirse en el fondo de nuestros ingredientes secos en lugar de mezclarse con ellos.
- Mezcla de Granos Integrales. Esta es nuestra propia mezcla. Puedes usar tu propia mezcla de granos o incluso omitirlos por completo.
- Corazones de cáñamo: Aprovechamos la oportunidad para agregar corazones de cáñamo que tienen un gran valor nutricional. Esto es opcional.
- Agua: En esta receta, cualquier agua que beba funcionará.
Qué es la espelta
La espelta es un antiguo grano integral de la familia del trigo, ¡pero no es trigo!
Carece del gluten que tiene el trigo, por lo que se dice que es tolerado por personas sensibles al gluten. No se recomienda para personas con enfermedad celíaca.
La espelta tiene un sabor a nuez que nos encanta. Sin embargo, debido a que la espelta carece de la estructura de otras harinas, es mejor mezclar la harina de espelta con otra harina, como el trigo o la harina de uso múltiple en una proporción de 50/50.
Lo descubrimos de la manera difícil cuando inicialmente hicimos nuestro Pan Sándwich de Espelta.
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Es mejor almacenar Pan Integral de Miel Orgánica a temperatura ambiente durante 2 a 3 días.
El pan puede congelarse en un recipiente hermético durante un máximo de 3 meses.
Recetas de Trigo Integral
Como dijimos, puede reemplazar la harina de espelta en esta receta de Pan Integral de miel por una deliciosa harina de trigo integral. Estas son algunas de nuestras recetas favoritas de pan de harina de trigo!
- Pan Multigrano de Masa Madre
- Pan de Grano de cosecha
- Muffins de Trigo Integral de Cosecha
- Pan de Manzana y Plátano
Suministros que puede necesitar
- Bandeja de pan
- Termómetro de lectura instantánea
- Rejilla de refrigeración
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Receta de Pan Integral de Miel Orgánica
Ingredientes
- 2-1/4 cucharaditas de levadura instantánea
- 1-1/2 tazas de agua tibia
- 1/3 taza de miel
- 2 cucharadas de aceite de canola o vegetal
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1 a 1-1/2 tazas de harina de espelta
- 1-1/2 cucharaditas de sal kosher
- 1/3 taza Mezcla de Pan Integral orgánico
- 2 cucharadas de corazones de cáñamo opcionales
Instrucciones
-
En un tazón pequeño o en el tazón de una batidora eléctrica, combine la miel, el aceite vegetal, la levadura y el agua tibia. Deje reposar mientras combina los ingredientes secos.
-
En un tazón grande, combine harina de trigo integral, 1/2 taza de harina de espelta, sal, mezcla de pan integral orgánico y corazones de cáñamo. Batir para combinar.
-
Si usa una batidora eléctrica equipada con un gancho para masa, mezcle los ingredientes húmedos. A baja temperatura, agregue gradualmente los ingredientes secos. Agregue harina de espelta adicional 1/2 taza a la vez hasta que la masa se desprenda de los lados del tazón. La masa estará húmeda pero no demasiado pegajosa. Continuar mezclando durante 4 minutos.
-
Engrasa un tazón grande y da palmaditas a la masa para que forme una bola. Poner en el bol girando una vez para engrasar ambos lados. Cubra con papel de plástico y coloque el recipiente en un área tibia. También elevarse hasta el doble, aproximadamente 1-1 / 2 horas.
-
Forma un pan de sándwich y coloca la masa en una bandeja de pan engrasada de 9×5. Rocíe o cepille ligeramente la parte superior con aceite. Cubra la masa hasta que alcance su punto máximo, aproximadamente 1 hora.
-
Retire cuidadosamente la envoltura de plástico y hornee en un horno de 350°F durante 35-45 minutos o hasta que la masa mida de 185°F a 190 ° F con un termómetro de lectura instantánea.
-
Retire el pan de la sartén inmediatamente y déjelo enfriar completamente en una rejilla de enfriamiento antes de cortarlo.
Nutrición
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