receta de khichdi / receta de dal khichdi / cómo hacer moong dal khichidi
este artículo también está disponible en K (Canarés), y Hin (Hindi)
receta de khichdi / receta de dal khichdi / cómo hacer moong dal khichidi con foto detallada y receta de video. tal vez una de las recetas de comida saludable y reconfortante hecha con una combinación de arroz y dal de luna. en toda la India, las recetas de khichdi se hacen por diferentes razones y ocasiones, pero los ingredientes básicos y la combinación siguen siendo los mismos. en general, tiene todas las especias y sabores y se sirve como está sin ningún acompañamiento, pero sabe muy bien cuando se sirve con un toque de pepinillo o yogur cremoso.
receta de khichdi / receta de dal khichdi / cómo hacer moong dal khichidi con foto paso a paso y receta de video. las recetas a base de arroz y dal son alimentos reconfortantes comunes para muchos indios y generalmente se hacen para el propósito diario. hay muchas maneras en que se puede hacer con diferentes tipos de lentejas y diferentes tipos de proporción entre arroz y lenteja. pero el básico es el moong dal khichdi receta hecha con la misma proporción de arroz y moong dal de lentejas para formar un clásico sabroso khichdi receta.
como estaba explicando anteriormente, hay miles de maneras en que puede preparar una receta de khichidi a base de lentejas simple y fácil. cada variación es simple, derivada de la forma en que se usa la combinación de lentejas y arroz. además, la elección de la lenteja también deriva un sabor único y reconfortante. sin embargo, la lenteja más popular y común utilizada es moong dal y este post está dedicado a ella. hay una razón por la que es popular. a diferencia de otras lentejas, el moong dal no causa problemas de gases en el estómago. por otro lado, mejora el apetito y, por lo tanto, generalmente se sirve si tiene problemas de estómago o indigestión. personalmente lo hago para mi esposo, ya que es muy fácil de preparar en una olla. cargo mi olla instantánea con todos los ingredientes y configuro el temporizador para cocinar temprano en la mañana. es muy fácil y sencillo con una olla a presión instantánea.
además, algunos consejos, sugerencias y variaciones adicionales a la receta de moong dal khichidi. en primer lugar, recomendaría encarecidamente respetar la proporción 1:1 de arroz y dal de luna para esta receta. personalmente, creo que esta proporción es ideal para un equilibrio adecuado de sabor, sabor y también desde una perspectiva de salud. en segundo lugar, he cocinado a presión solo arroz y dal de luna en una olla, pero puedes prepararlo como un método de olla instantánea. puede agregar todas las verduras y especias sin recipientes de cocción adicionales. por último, también puede seguir el mismo procedimiento y usar otras lentejas como toor dal, channa dal, masoor dal. yo sugeriría reducir la proporción de lentejas, tal vez a una proporción de 2:1 de arroz y lentejas.
por último, me gustaría concluir destacando mi colección de otras recetas de arroz con este post de receta de dal khichdi. incluye principalmente mis otras recetas relacionadas como arroz frito manchuriano, pulao de verduras, baño de vangi, cómo hacer arroz biriyani, arroz bagara, pulao shahi, pulihora, arroz frito de soja, arroz con limón, arroz con pudina. además de esto, también me gustaría mencionar mis otras categorías de recetas, como,
- recetas de curry
- recetas de comida callejera
- recetas de paratha
receta de video khichdi:
tarjeta de receta para receta dal khichdi:
khichdi receta | dal khichdi receta | cómo hacer moong dal khichidi
HEBBARS COCINA
Ingredientes
para cocinar a presión:
- ▢ ½ taza de arroz
- ½ ½ taza de dal de luna
- 1 1 cucharadita de ghee
- ¼ ¼ cucharadita de cúrcuma
- ½ ½ cucharadita de sal
- water 3¼ taza de agua
otros componentes:
- ▢ 2 cucharadas de ghee
- ▢ 1 cucharadita de comino
- ▢ 1 hoja de laurel
- ▢ pizca hing
- ▢ 1 cebolla (finamente picada)
- ▢ 1 cucharadita de jengibre en pasta de ajo
- ▢ 1 tomate (picado finamente)
- ▢ ¼ de cucharadita de cúrcuma
- ▢ 1 cucharadita de guindilla en polvo
- ▢ ½ cucharadita de garam masala
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ 1 taza de agua
- ▢ 2 cucharadas de cilantro, finamente picado)
Instrucciones
-
en primer lugar, en un gran tazón de enjuague y remoje ½ taza de arroz, ½ taza de dal de luna durante 10 minutos.
-
en una olla caliente 1 cucharadita de ghee y agregue dal empapado y arroz.
-
saltear durante 2 minutos, o hasta que el dal se vuelva aromático.
-
ahora agregue ¼ cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de sal y 3¼ taza de agua. mezclar bien.
-
tapa y cocina a presión durante 5 minutos.
-
en un kadai grande, calienta 2 cucharadas de ghee. agregue 1 cucharadita de comino, 1 hoja de laurel y una pizca de bisagra.
-
saltear a fuego lento hasta que las especias se vuelvan aromáticas.
-
ahora agregue 1 cebolla, 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre y saltee bien.
-
además, agregue 1 tomate y saltee hasta que el tomate se vuelva suave y blando.
-
manteniendo la llama baja, agregue ¼ de cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de garam masala y ½ cucharadita de sal.
-
saltee durante 2 minutos o hasta que las especias se vuelvan aromáticas.
-
ahora agregue el arroz cocido y el dal.
-
además, agregue 1 taza de agua y mezcle bien ajustando la consistencia según sea necesario.
-
tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que los sabores se absorban bien.
-
por último, agregue 2 cucharadas de cilantro y disfrute de dal khichdi con escabeche y cuajada.
Nutrición
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cómo hacer khichdi con foto paso a paso:
- en primer lugar, en un tazón grande, enjuague y remoje ½ taza de arroz, ½ taza de dal de luna durante 10 minutos.
- en una olla caliente 1 cucharadita de ghee y agregue dal empapado y arroz.
- saltear durante 2 minutos, o hasta que el dal se vuelva aromático.
- ahora agregue ¼ cucharadita de cúrcuma, ½ cucharadita de sal y 3¼ taza de agua. mezclar bien.
- tapa y cocina a presión durante 5 minutos.
- en un kadai grande, calienta 2 cucharadas de ghee. agregue 1 cucharadita de comino, 1 hoja de laurel y una pizca de bisagra.
- saltear a fuego lento hasta que las especias se vuelvan aromáticas.
- ahora agregue 1 cebolla, 1 cucharadita de pasta de ajo y jengibre y saltee bien.
- además, agregue 1 tomate y saltee hasta que el tomate se vuelva suave y blando.
- manteniendo la llama baja, agregue ¼ de cucharadita de cúrcuma, 1 cucharadita de chile en polvo, ½ cucharadita de garam masala y ½ cucharadita de sal.
- saltee durante 2 minutos o hasta que las especias se vuelvan aromáticas.
- ahora agregue el arroz cocido y el dal.
- además, agregue 1 taza de agua y mezcle bien ajustando la consistencia según sea necesario.
- tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que los sabores se absorban bien.
- por último, agregue 2 cucharadas de cilantro y disfrute de dal khichdi con escabeche y cuajada.
notas:
- en primer lugar, remojar el arroz y el dal ayuda a cocinar más rápido.
- además, no agregue demasiada agua mientras cocina a presión, ya que el dal y el arroz pueden volverse blandos.
- además, ajuste la consistencia del khichdi justo antes de servir, ya que se espesa una vez enfriado.
- finalmente, la receta de dal khichdi sabe muy bien cuando se prepara con ghee.
este artículo también está disponible en K (Canarés), y Hin (Hindi)