¿Qué es el Café Bosnio? (Con Receta Tradicional!)
Si nunca ha estado en Bosnia y Herzegovina, es posible que no haya probado el café distintivo del país balcánico. Pero eso es una pena porque el café bosnio es fuerte, oscuro y ligeramente dulce, ¡el perfecto estimulante de la tarde o delicia de la mañana!
Afortunadamente, puede probar esta forma única de café en la comodidad de su propia casa. ¡Le mostraremos cómo surgió este tipo de café y cómo recrearlo en su cocina!
¿Qué es el café bosnio?
El café bosnio se parece mucho al café turco o árabe. La razón de esto es histórica. De 1400 a 1800, el Imperio otomano se extendió a Bosnia y Herzegovina. Las costumbres islámicas prohíben el alcohol, por lo que el café era la bebida social preferida. Este estilo turco de café sigue siendo popular en el país, a pesar de un siglo de dominio austrohúngaro y la desintegración de Yugoslavia en la década de 1990.
El café bosnio se hace tradicionalmente en un ibrik o džezva, una pequeña olla de cobre con un cuello alto y un mango largo. Los pasos básicos incluyen agua hirviendo y café finamente molido sobre una chimenea o en la estufa. El café bosnio se diferencia del café turco en el azúcar: el café turco se hace añadiendo azúcar al agua y el café en la olla, mientras que la versión bosnia agrega azúcar al café preparado.
La costumbre bosnia le permite elegir su cantidad preferida de azúcar en lugar de dejar que quien esté haciendo el café decida por usted. En Bosnia y Herzegovina, te servirían el café en el ibrik, una taza y un montón de terrones de azúcar. Agrega un terrón de azúcar o dos a tu taza, vierte un poco de café por encima y espera a que el azúcar se disuelva. Luego agregas el resto del café. Y es posible que disfrute de una delicia turca, un pequeño caramelo de gelatina, a un lado.
Auténtico café Bosnio
el Equipo
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Ibrik o cacerola pequeña
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placa de cocina
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taza de Café
Ingredientes
- 2 cucharadas de café molido finamente
- ¼ de taza de agua
- 1-2 terrones de azúcar al gusto
Instrucciones
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Vierta el agua en la olla y colócala a fuego medio. Llevar a ebullición. ¡Vigílalo de cerca, ya que esto sucederá rápidamente!
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Agrega los posos de café y vuelve a hervir el agua.
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Cuando la mezcla comience a formar espuma, levántela del quemador hasta que la espuma disminuya. Luego vuelve a colocar la olla en el quemador. Repita este proceso al menos dos veces.
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Retire la olla del quemador y déjela reposar durante 30 segundos. Esto permite que los terrenos se asienten.
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Coloca uno o dos terrones de azúcar en el fondo de la taza. Luego vierte un poco de café por encima, esperando a que el azúcar se disuelva. Vierta el resto del café, evitando los motivos en el fondo de la olla, ¡y disfrute!
Nutrición
Bosnio Café: Consejos & Trucos
¿necesita el especial de turco olla de cobre?
Puede hacer café bosnio en una cacerola normal, pero para obtener los mejores resultados, desea invertir en aezezva. Elezezva está hecho de cobre, que conduce bien el calor, acelerando considerablemente el proceso. Esta olla única también tiene un cuello alto, que ayuda con el proceso de formación de espuma, y un mango largo, que mantiene sus manos alejadas de las llamas.
Si no tienes unezezva, te recomendamos usar la maceta más pequeña posible. La ebullición puede tardar un poco más y es posible que la espuma no salga tan bien. ¡Pero todos los sabores estarán ahí!
¿Es fuerte el café bosnio?
El café bosnio es muy fuerte, con un sabor audaz y oscuro templado solo con azúcar. Se elabora hirviendo café molido y agua, como el café vaquero, y no hay filtración, por lo que es posible que encuentres algunos granos en tu taza. Si puedes manejar el sabor intenso, ¡te encantará esta forma eficiente de café!
Pensamientos finales
¡Es hora de empezar a preparar una gran taza de café bosnio! Una vez que pruebes este café fuerte y distintivo, lo pasarás mal con el goteo habitual. Esperamos que esta guía le ayude a comprender la diferencia entre el café turco y bosnio, y cómo prepararlo en casa.
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