¿Puedes Congelar Gumbo?
El Gumbo es un plato a base de Luisiana que está hecho de un simple roux de aceite y harina y combinado con diferentes especias e ingredientes para hacer una comida saludable y deliciosa.
Lo bueno del gumbo es que es fácil cocinar un lote grande para disfrutar de algunas comidas. Como el gumbo se sirve con arroz y a menudo contiene mariscos, algunas personas se preguntan:
¿Se puede congelar el gumbo? Sí, puede congelar el gumbo durante 3-6 meses, dependiendo de si tiene mariscos o no. Hay algunos pasos y prácticas de seguridad a seguir al preparar el gumbo para congelarlo, pero es una excelente manera de aprovechar al máximo una olla grande de gumbo y disfrutarla como una comida fácil en una etapa posterior.
Siga leyendo para descubrir la mejor manera de congelar el gumbo para que nunca se desperdicie.
Qué considerar Al congelar Gumbo
Es seguro y posible congelar gumbo. Esto hace que sea bastante fácil sacar una porción del congelador y calentarla cuando desee una comida rápida.
Una vez congelado y recalentado, el gumbo nunca sabrá tan bien como cuando se preparó fresco. Sin embargo, es una excelente manera de ahorrar cualquier gumbo que quede después de un lote grande, y seguirá teniendo un gran sabor una vez que llegue el momento de comerlo.
Hay bastantes ingredientes diferentes en el gumbo, y a algunos no les va tan bien con otros cuando se trata de congelarse.
Los ingredientes principales del gumbo a menudo dependen de los productos frescos disponibles en su ubicación, pero tradicionalmente incluyen camarones, salchichas, cangrejo, ostras, pimientos, okra, ajo, perejil, tomates y arroz.
Dos ingredientes que son bastante difíciles de congelar son el arroz y los camarones, los cuales se sirven en o con gumbo.
Cuando se congela, el arroz puede volverse blando y ser miserable de comer una vez recalentado. Hay algunas maneras de evitar esto para que pueda disfrutar de su gumbo con arroz y ahorrarse la molestia de tener que cocinarlo fresco.
El camarón, que es un ingrediente común en el gumbo, tiende a volverse muy suave o a volverse gomoso.
Recalentar camarones definitivamente cambiará la textura, pero seguir los pasos correctos puede ayudar a reducir un poco el cambio en la textura.
¿Puedes Congelar Gumbo Con Camarones?
Está perfectamente bien congelar gumbo con camarones, especialmente si tiene un poco de sobra que no quiere desperdiciar.
El gumbo contiene bastantes ingredientes diferentes que deben congelarse juntos. Esto está bien, siempre y cuando no congeles el gumbo con arroz.
Aquí está cómo preparar adecuadamente el gumbo para congelarlo:
- Enfríe el gumbo antes de colocarlo en el congelador. Esto evita que el gumbo caliente aumente la temperatura en el congelador y ayuda a evitar el crecimiento de bacterias. Para hacer esto, puede llenar el fregadero con agua fría y colocar la olla de gumbo directamente en ella. Puedes agregar algunos cubitos de hielo para ayudar a que se enfríe más rápido.
- Divídalo en bolsas congeladoras de plástico sellables. Asegúrate de dejar un espacio de 1/2 pulgada en la parte superior de la bolsa para que se dilate durante la congelación. No hacer esto podría provocar una explosión de gumbo en su congelador.
- Selle bien la bolsa de plástico, exprimiendo el exceso de aire mientras la sella.
- Escriba la fecha de congelación en la bolsa de plástico, para que pueda controlar cuándo debe comerse.
El gumbo con mariscos durará 3 meses almacenado de esta manera, mientras que el gumbo sin mariscos durará hasta 6 meses.
También puede colocar el gumbo en recipientes de plástico herméticos que sean seguros de usar en el congelador.
Cuando use un recipiente de plástico, asegúrese de limpiar el gumbo derramado en la tapa o en el lateral, para que pueda cerrar correctamente el recipiente y sellarlo herméticamente.
Consejo: Es una buena idea pocionar el gumbo que desea congelar, especialmente si solo recalienta una o dos porciones para comer a la vez. Esto le ahorra tener que descongelar todo el lote y no pasar por el lote.
No puede volver a congelar el gumbo, así que asegúrese de descongelar solo lo que va a comer.
¿Se Puede Congelar El Gumbo Con Arroz?
Puede congelar el gumbo con arroz, pero es posible que no desee congelar los dos en el mismo recipiente. Si usted congela el arroz mezclado con el gumbo, va a ser pesados y se rompen, y hacer toda la comida húmeda y desagradables.
Al congelar el gumbo, debe seguir los pasos anteriores, pero dejar el arroz separado.
Aquí está cómo congelar el arroz para disfrutar con su gumbo en una etapa posterior:
- Cocine el arroz como lo haría normalmente.
- Coloque el arroz cocido en una bandeja para hornear y deje que se enfríe durante un máximo de 20 minutos.
- Una vez que el arroz se haya enfriado, coloque las porciones en bolsas congeladoras de plástico sellables.
- Etiquete las bolsas con la fecha de congelación y colóquelas en el congelador.
- Coloque las bolsas planas para ahorrar espacio de almacenamiento.
- Utilizar el arroz en 2 meses.
Tener algunas porciones de arroz almacenadas en el congelador es muy útil cuando desea disfrutar de algunas sobras sin tener que cocinar arroz desde cero.
Solo recuerde escribir la fecha de congelación en la bolsa del congelador para que pueda usarla en un plazo de 2 meses.
¿Cuánto Tiempo Puedo Congelar El Gumbo?
El gumbo se puede mantener en el congelador hasta 3 meses si contiene mariscos, y hasta 6 meses si no contiene mariscos.
Estará bien comer después de esto, pero una vez que haya pasado este tiempo, comenzará a declinar en calidad y no sabrá tan bien como esperaba.
Cuando se guarda en la nevera, el gumbo se almacena bien hasta por 3 días y debe guardarse en un recipiente hermético. Después de 3 días, debe desechar cualquier gumbo viejo.
Cómo recalentar Gumbo
Recalentar gumbo es bastante fácil. Primero debe quitar el gumbo del congelador y deje que se descongele antes de recalentar.
Hay dos maneras de dejar que el gumbo se descongele:
- Coloca el gumbo congelado en la nevera para que se descongele. Esto llevará algún tiempo, y es posible que tenga que dejar que el gumbo se descongele en la nevera durante la noche, o durante al menos unas horas. Esta es la forma más segura de descongelar el gumbo, o cualquier tipo de alimento, sin que alcance temperaturas que puedan fomentar el crecimiento bacteriano.
- Si no tienes tiempo de dejar que el gumbo se descongele en la nevera, puedes colocarlo en un tazón de agua tibia, cambiando el agua cada treinta minutos, hasta que se haya descongelado. Una vez más, esto evita que el gumbo se quede a temperatura ambiente durante demasiado tiempo,
Una vez que el gumbo se haya descongelado, puedes recalentarlo en una cacerola en la estufa. Recaliente el gumbo hasta que alcance alrededor de 165°F, o caliéntelo a fuego medio-alto hasta que el gumbo esté bien caliente.
Si hay algún gumbo sobrante que haya sido recalentado, tendrá que comerlo entonces o desecharlo.
Recalentar, almacenar y recalentar el gumbo de nuevo aumenta la probabilidad de crecimiento de bacterias y aumenta la probabilidad de que se intoxique con alimentos.
Es por eso que es una mejor idea congelar porciones individuales, para que no tenga que desperdiciar ningún gumbo.
¿Puedo Recalentar El Gumbo En El Microondas?
Puede recalentar el gumbo en el microondas, pero no calienta el gumbo tan bien como lo hace la estufa.
Aquí está cómo recalentar el gumbo en el microondas:
- Deja que el gumbo se descongele.
- Coloque el gumbo en un tazón apto para microondas.
- Calienta el gumbo a fuego medio-alto durante 30 segundos.
- Retire del microondas y revuelva, dejándolo reposar durante 10 segundos.
- Repita este proceso hasta que se haya calentado y esté muy caliente.
Revolver el gumbo y dejarlo reposar durante 10 segundos después de cada calentamiento permite que el calor se distribuya uniformemente a través del gumbo para que no tenga algunos puntos fríos.
Preguntas relacionadas
¿El Gumbo Debe Estar Caldoso?
El gumbo no debe tener la misma consistencia que la sopa; debe ser más espeso.
El caldo es más grueso, lo que se debe al uso de un roux para espesar y oscurecer el plato. Algunos optan por espesar el gumbo con lima, que es hojas de sasafrás secas en polvo.
¿El Gumbo Sabe Mejor al Día Siguiente?
Sí, como con la mayoría de los guisos y curries, el gumbo sabe mejor al día siguiente. Los ingredientes tienen tiempo para mezclarse y casarse, y realza el sabor del plato.
¿Qué Puedo Comer Con Gumbo?
El mejor acompañamiento para el gumbo es el arroz. Mientras que a algunos les gusta servir pan de ajo casero o puré de papas con gumbo, el arroz solo va con el gumbo tan bien y le permite disfrutar de todos los sabores que el gumbo tiene para ofrecer, ¡empapando el caldo!
A Continuación: Jumbalaya Vs Paella – ¿Cuál Es La Diferencia?