Paneer En Curry De Champiñones
Paneer en Curry de champiñones es un plato donde el paneer y otras verduras se cocinan en salsa de champiñones junto con especias indias. La salsa es rica y cremosa y tiene un agradable sabor a champiñones. El curry va bien con arroz roti, tandoori, naan, paratha o jeera.
A mi hijo le encanta la pasta en salsa de champiñones y, por lo tanto, la hago muy a menudo. Esta vez tenía una buena cantidad de champiñones blancos en mi nevera, por lo tanto, he hecho salsa de champiñones. He usado un poco para hacer pasta para la lonchera de mi hijo. Con la salsa a la izquierda, quería hacer un plato usando especias indias. La mejor manera era hacer un curry. Paneer y champiñones son una buena combinación para hacer un curry. A menudo comemos paneer y champiñones en una salsa a base de tomate y cebolla en los restaurantes. Así que pensé en hacer curry paneer, pero esta vez usando la salsa de champiñones. La combinación de salsa de champiñones cocinada con especias indias resultó súper deliciosa y deliciosa. Kasurimethi realzó el sabor del curry.
He compartido la receta de video de hacer salsa de champiñones. Haga clic a continuación para ver la receta detallada y el video.
Pasta En Salsa Cremosa de Champiñones
He arrojado las verduras picadas: cebollas, pimiento rojo y verde, champiñones, maíz dulce, maíz bebé en aceite y ghee.(Aquí puede agregar las verduras de su elección. Tengo un poco de maíz dulce, maíz bebé y pimiento amarillo del sobrante usado para hacer pizza la noche anterior). Luego, agregue todas las especias y una generosa cantidad de kasuri methi. El sabor del kasuri methi se mezcla bien con el curry y le da un sabor de estilo restaurante. A esto he añadido la salsa de champiñones, el polvo de anacardo y el agua y luego he cocido a fuego lento la salsa. La nuez de anacardo ayudó a dar una buena unión y un rico sabor cremoso a la salsa. La casa estaba llena de aroma liberado de la salsa de champiñones, kasuri methi y garam masala.
Hice este curry cuando mi amigo de la universidad, Sandip Chandak, vino con su madre a visitar Sídney. Se habían quedado en nuestra casa. Sandip también es un amante de la comida, por lo que preparar comida y servirle fue un gran placer. No solo él y su madre, sino mi esposo (Mithil), mi hijo (Aarvav) y mi madre (Rekha Ramolia) disfrutaron del curry al máximo. Había hecho naan de ajo y parath paratha para servir con el paneer en curry de champiñones. Mi experimento fue un éxito en mi casa y mi amigo y mi esposo insistieron en poner esta receta en el blog.
¡Así que amigos, espero que disfruten haciendo esta receta para su familia y amigos!!
¡Feliz cocina innovadora!!
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Paneer En Curry De Champiñones
Ingredientes
- 3 cucharada de aceite
- 1 cucharada de mantequilla clarificada ghee
- 1/2 cucharadita de semillas de comino jeera
- 5 dientes de ajo
- 2 chile verde
- 1 cucharadita pasta de jengibre
- 2 rodajas de cebolla (cada hoja y cortados en láminas)
- 1/2 ají verde picado
- 1/2 morrón rojo picado. Me quedaba un poco de pimiento amarillo, así que lo he usado.
- 500 g de paneer cortado en cubitos
- 1/4 de taza de verduras mixtas He usado maíz dulce y maíz bebé
- 1 taza de salsa de champiñones
- 1,5 cucharaditas de garam masala
- 1.5 cucharaditas de chile rojo en polvo
- 2 cucharaditas de cilantro en polvo de comino dhania jeera en polvo
- 1 cucharadita de kitchen king masala
- 1/2 taza de kasuri methi
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 cucharada de anacardo en polvo
- 5 champiñones en rodajas
- sal según el gusto
- cilantro lavado y picado para decorar
- 1/2 taza de agua o según sea necesario para ajustar la consistencia de la salsa
Instrucciones
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Calentar el aceite y el ghee en una sartén. (Olvidé agregar ghee y lo he agregado más adelante en el siguiente paso). Agrega las semillas de comino y deja que crujan. Agregue ajo picado, chile verde (también puede usar chile triturado para hacerlo picante), pasta de jengibre.
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Saltear todo a fuego medio.
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Agregue cebollas y pimiento rojo y verde, maíz bebé, maíz dulce (he hecho pizza la noche anterior y, por lo tanto, tuve pocos pimiento amarillo, maíz dulce, maíz bebé utilizado para los ingredientes de pizza que quedaron y, por lo tanto, también los he usado).
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Saltear hasta que todo se ablande. Agregue especias: cilantro en polvo de comino, garam masala, chile rojo en polvo y kitchen king masala).
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Mezclar bien y saltear durante un minuto. Añadir kasuri methi. (También puedes usar hojas de methi frescas si las tienes).
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Añadir la sartén picada.
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Mezclar bien y saltear durante un par de minutos.
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Añadir la salsa de champiñones y el agua y mezclar bien.
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Añadir el champiñón picado. Mezcle bien y cocine hasta que las setas se ablanden.
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Añadir el anacardo en polvo, el azúcar y la sal. Mezclar bien.
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Cocine a fuego lento el curry a fuego medio durante 5-7 minutos. El aceite flotará en la parte superior. El paneer en curry de champiñones está listo para servir.
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Retire la sartén en el curry de champiñones en un tazón para servir. Decorar con cilantro y servir con tandoori naan, roti o paratha.
