Muffins con Mezcla de Panqueques
¿Busca la receta de muffins más fácil de la historia? Estos Muffins con mezcla de panqueques son increíblemente fáciles de hacer y salen perfectamente cada vez. Agregue arándanos, chispas de chocolate o cualquier cosa que desee y sirva estos muffins como desayuno o refrigerio.
¿Hay algo mejor que despertarse por la mañana, tomar una taza de café y luego recordar que tiene un lote de magdalenas caseras esperándolo?
Hacer magdalenas desde cero no es difícil, pero es posible que prefiera usar una mezcla para agilizar el proceso o evitar que tenga que sacar demasiados ingredientes de la despensa.
O tal vez solo tenga una sobreabundancia de mezcla de panqueques y esté buscando algunas recetas para usarla. ¡Has venido al lugar correcto!
¿Puedes Hacer Muffins con Mezcla de Panqueques?
¡Sí, puedes! La mayoría de las mezclas para panqueques se componen simplemente de harina, polvo de hornear, azúcar y sal (algunas de ellas tienen otros ingredientes añadidos o variaciones de estos, pero todas son bastante similares).
Eso significa que cuando usas una mezcla de panqueques para hacer muffins, tienes 3 ingredientes en uno. Digo 3 porque recomiendo agregar más azúcar a la masa, ya que generalmente quieres más azúcar en los muffins que en los panqueques (¡ya que no los estás ahogando en jarabe de arce!).
Debe tener en cuenta que usar una mezcla para panqueques para hacer muffins no hace que hornearlos sea mucho más fácil y si tiene harina para todo uso, polvo de hornear y sal a mano, ¡puede hacer muffins fácilmente desde cero sin una mezcla!
Por cierto, también puedes hacer crepes con mezcla de panqueques. Lo hice aquí. ¡Y también he hecho galletas con mezcla de panqueques!
Ingredientes necesarios
Cuando uses una mezcla para panqueques para magdalenas, tendrás harina, polvo de hornear y sal en uno, lo que reduce la cantidad de ingredientes que necesitarás para sacar.
Algunas mezclas para panqueques también tienen aceite de canola, pero aún así recomiendo agregar aceite aquí porque hará que sus magdalenas sean más húmedas.
Aquí están todos los ingredientes que necesitarás para estos muffins:
- Mezcla de panqueques
- Azúcar granulada (aunque la mezcla de panqueques tiene algo, me gusta que mis magdalenas sean un poco más dulces)
- Huevos
- Leche entera
- Aceite vegetal (como el aceite de canola)
- Vainilla
- Cualquier mezcla que desee
Utilicé la Mezcla Orgánica de Panqueques y Gofres de Annie para mis magdalenas, pero también podría usar Bisquick, Mezcla de Panqueques de Tía Jemima, Mezcla de Panqueques de Krusteaz, Mezcla de Panqueques de Hungry Jack, etc.
¿Qué Pasa Si No Tengo Algunos Ingredientes?
Sin duda, puede hacer que estos muffins sean aún más básicos y simples omitiendo el azúcar, el aceite vegetal, la vainilla y las mezclas, pero creo que son los más deliciosos con los cuatro agregados y quería darle la mejor receta posible para muffins con mezcla de panqueques.
La parte posterior de la caja de galletas tiene una receta básica de panqueques con solo leche y huevos añadidos… Pero también tiene instrucciones para los «mejores panqueques» (también conocidos como los más deliciosos de la historia), que también requieren azúcar, aceite y vainilla agregados.
Y mientras tenga los ingredientes a mano, ¿no preferiría siempre tener «los más deliciosos de todos los tiempos»??
Opciones de mezcla de muffins
En mi opinión, ¡los mejores muffins tienen mezclas! Cuando hice esta receta, experimenté con arándanos y chispas de chocolate y ambos fueron geniales.
Pero hay tantas mezclas diferentes que puedes usar en estos muffins de mezcla de panqueques. Estos son algunos de mis favoritos:
- Arándanos
- chips de Chocolate
- Frambuesas
- Plátanos
- Canela
- Lemmon y poppyseed
- Mango
- Nueces
- Spinkles/Funfetti (incluso se podría hacer esto con un Funfetti la mezcla para panqueques!)
Si simplemente no puede decidirse o los miembros de su familia tienen preferencias diferentes, puede dividir la masa en dos tazones y doblar en dos mezclas diferentes antes de llenar las latas de muffins.
Cómo hacer Muffins con Mezcla para Panqueques
Como sigo diciendo, ¡los muffins son fáciles de hacer! Y estos muffins de mezcla de panqueques son aún más fáciles.
Para comenzar, precaliente el horno a 400 grados y alinee una lata de muffins con 12 papeles.
En un tazón grande, mezcle la mezcla para panqueques y el azúcar. Crea un pozo en el centro de la mezcla.
En un tazón mediano separado, mezcle los huevos, la leche, el aceite vegetal y la vainilla hasta que estén bien combinados.
Vierta los ingredientes húmedos en el pozo en los ingredientes secos y, con una espátula, mezcle hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
La mezcla excesiva dará como resultado magdalenas densas, así que tenga cuidado de mezclar solo hasta que los ingredientes estén mezclados.
Ahora, agregue suavemente arándanos, chispas de chocolate o cualquier otra mezcla que desee usar.
Separé mi masa en dos tazones en este punto y mezclé arándanos en un lote de masa y chispas de chocolate en el otro.
Rellene los papeles para muffins aproximadamente ¾ del camino con masa.
Y hornee durante aproximadamente 18-21 minutos, hasta que los muffins se estén dorando y un palillo insertado en el medio salga limpio.
Deje enfriar en la lata durante un par de minutos antes de pasar a la rejilla para que se enfríe por completo.
Me encantan estos muffins servidos recién salidos del horno calientes, pero también son deliciosos a temperatura ambiente. No necesitas agregarles mantequilla, pero, por supuesto, puedes.
Estos muffins con mezcla de panqueques terminaron siendo increíblemente ligeros, esponjosos y húmedos… Todas las características que busco en mis productos horneados!
El único problema que tuve fue decidir si quería uno de arándanos o uno de chispas de chocolate (solución: comí ambos).
¿Qué Pasa Si no quiero Usar la Mezcla para Panqueques?
Algo me dice que no estarías leyendo este post si no quisieras hacer muffins con mezcla de panqueques. Pero si después de leer esto, te diste cuenta de que realmente quieres hacer estos muffins desde cero, tengo muchas recetas de muffins geniales desde cero para ti.
Recomendaría usar una receta de muffins real en lugar de intentar adaptar esta receta para muffins con mezcla de panqueques. Vea a continuación algunas ideas!
Más recetas de Muffins
Si quieres hacer muffins caseros desde cero, estas son algunas de mis recetas favoritas. En la mayoría de ellos, las mezclas se pueden cambiar fácilmente por las magdalenas caseras de sus sueños.
- Magdalenas de Arándanos Jordan Marsh
- Magdalenas de Frambuesa y Chocolate Negro
- Magdalenas de Zanahoria y pasas
- Magdalenas de Limón Toscano
- Magdalenas de Galletas de Avena y pasas
- Magdalenas de Frambuesa, Mango y Jengibre
- Muffins de Chocolate con Mantequilla de Maní
- Muffins de Maíz Fresco con Albahaca
- Muffins de Tahini de Chocolate Doble (de la Mesa de Sloane)
- Muffins de Clementina Glaseados (de Elle Jay en casa)
¿Qué Más Puedo Hacer con la Mezcla para Panqueques?
Si todavía tienes la mezcla de panqueques en tus manos después de hacer estos muffins y quieres hacer algo más que panqueques con ellos, ¡definitivamente puedes!
Aquí hay algunos otros productos horneados que puede hacer fácilmente con la mezcla de panqueques:
- Crepes
- Galletas
- Pastel de café con Chispas de chocolate (de The Country Cook)
- Pastel de embudo (de Love From the Oven)
- Galletas de suero de leche (de Momma Lew)
- Rollos de Canela (de Imma Eat That)
- Donas (de Mom Unleashed)
Con un poco de ajuste, puede hacer casi cualquier producto horneado con una caja de mezcla para panqueques.
¿Prefieres tener panqueques o muffins?
Los panqueques son deliciosos, pero me encanta que puedas hacer muffins un día y tenerlos durante días después, mientras que los panqueques solo son deliciosos cuando están recién hechos.
Muffins con Mezcla de Panqueques
Alfiler de impresión
Ingredientes
- 2 ½ taza de mezcla para panqueques
- ¼ de taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 taza de leche entera
- ¼ de taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de vainilla
- 1 taza de arándanos, chips tazas de chispas de chocolate o cualquier otra mezcla de su elección
Instrucciones
-
Precalienta el horno a 400 grados y cubre una lata de muffins con 12 papeles.
-
En un tazón grande, mezcle la mezcla para panqueques y el azúcar. Crea un pozo en el centro de la mezcla.
-
En un tazón mediano separado, mezcle los huevos, la leche, el aceite vegetal y la vainilla hasta que estén bien combinados.
-
Vierta los ingredientes húmedos en el pozo en los ingredientes secos y, con una espátula, mezcle hasta que se combinen, teniendo cuidado de no mezclar en exceso.
-
Agregue arándanos, chispas de chocolate o cualquier otra mezcla que desee.
-
Llene los papeles de las magdalenas alrededor de ¾ partes de la masa y hornee durante unos 18-21 minutos, hasta que las magdalenas se estén dorando y un palillo insertado en el centro salga limpio.
-
Deje enfriar en la lata durante un par de minutos antes de mover los muffins a la rejilla para que se enfríen completamente.
Productos Útiles
Ver la historia de la Web para la receta.
