Mi Mejor Receta De Tarta De Queso

Mi Mejor Receta De Tarta De Queso

Nuestra receta favorita de pastel de queso es un cremoso estilo neoyorquino

¿La mejor receta para pastel de queso? Tú eres el juez. Esta receta de pastel de queso ha sido una parte central de todas nuestras reuniones familiares durante muchos años.

¡Todo el mundo lo adora! Lo preferimos con cerezas en la parte superior, pero puede usar cualquier relleno que prefiera o dejarlo sin usar.

¡Te encantará esta receta de pastel de Queso!

Receta Para Un pastel de 10 pulgadas

Al estilo de Nueva York

Precaliente el horno a 400 grados. La temperatura del horno puede variar, por lo que es posible que deba ajustar esta temperatura para su horno.

Relleno

• 2 lbs.de queso crema
• 1 taza de azúcar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 Cucharadas de maicena
• 1 taza de crema agria

Corteza

• 1 3/4 – 2 tazas de migas (uso galletas graham)
• 2 Cucharadas de azúcar
• 4 onzas de mantequilla (sin sal)

Método

En un tazón mezcle el azúcar y las migas de galletas graham. Derretir la mantequilla y añadirla a la mezcla de miga. Mezclar hasta que la mantequilla esté incorporada. Presione en una bandeja con forma de resorte que cubra la parte inferior y los lados.
Punta: Si no tiene una bandeja en forma de resorte, puede usar una bandeja para hornear regular de 10 pulgadas. Vea a continuación cómo quitar el pastel de la sartén.
Batir la crema y el azúcar hasta que estén suaves y suaves. Mezcle los huevos, la vainilla y la fécula de maíz hasta que estén bien mezclados(no batir) Agregue la crema agria hasta que la mezcla esté bien mezclada.
Hornee durante 10 minutos a 400 y luego baje el horno a 350 o menos (uso 325 en mi horno) durante aproximadamente 45 minutos o hasta que los lados comiencen a elevarse y apenas comiencen a dorarse. El centro todavía puede estar un poco suave en este punto, pero se endurecerá a medida que el pastel se enfríe.

Apague el horno en este punto y enfríe el pastel en el horno con la puerta entreabierta. (use una cuchara de madera) Una vez que el pastel alcance la temperatura ambiente, déjelo en la sartén y cúbralo con papel de aluminio. Refrigere durante al menos 4 horas.

Almacenar y Servir sus Pasteles de queso

Pasteles de queso con corteza de miga de pastel de coco.

En este punto, retire los lados de las sartenes, envuelva bien el pastel en una envoltura de plástico y congele. Cuando esté listo para servir el pastel, sáquelo del congelador y use una espátula o un cuchillo grande para quitar el pastel del fondo de la sartén en forma de resorte. Deslízalo sobre una ronda de cartón que haya sido decorada con un tapete o un plato.
Para retirar el pastel de una sartén normal, es importante que el pastel se congele. Coloque la sartén sobre una llama abierta y muévala (asegúrese de tener guantes de horno puestos, por supuesto) El objetivo es derretir la mantequilla en la corteza lo suficiente para que el pastel salga fácilmente. Coloca una ronda de cartón sobre la parte superior del pastel y dale la vuelta. Ahora coloque otra ronda de cartón en la parte inferior del pastel y voltéela hacia atrás.
Puedes usar platos si no tienes cartón.

Esta receta de tarta de queso se congela muy bien. Asegúrate de envolver el pastel muy bien en capas de plástico.

Gracias por visitar mi página de recetas de pastel de queso :- )

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Historia de los pasteles de queso