Maruya (Buñuelos de Plátano)

Maruya (Buñuelos de Plátano)

Maruya es una merienda filipina saludable y deliciosa de plátanos saba rebozados fritos a un crujiente y luego espolvoreados con azúcar. Es muy fácil de hacer y deliciosamente satisfactorio.

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• ¿Qué es Maruya?
• Variaciones de Maruya
• Consejos atractivos al hacer Maruya
• ¿Con qué servirlo?
• Maruya (Buñuelos de plátano)
• Más Bocadillos Dulces Filipinos

Por alguna razón desconocida, Maruya, a diferencia de sus compañeros bocadillos de plátano como Turon y Banana Cue, no es tan ubicuo y está algo eclipsado por los dos. Ahora ya rara vez veo vendedores ambulantes vendiendo esto. Por lo tanto, he decidido hacer un poco y compartir esta receta de Maruya fácil!

¿Qué es Maruya?

Maruya es un aperitivo o merienda filipino clásico, básicamente, un buñuelo dulce, hecho con plátanos Saba (Cardaba) recubiertos de masa y fritos para formar una golosina crujiente y gruesa hecha más dulce con una pizca de azúcar por encima. Es una comida callejera común que se vende en los puestos del mercado, pero se puede hacer fácilmente en casa para disfrutarla.

Variaciones de Maruya

Existen varias variaciones de este snack dulce, dependiendo de la preparación del plátano para cocinar.

En el norte, es común usar puré de plátanos maduros de saba y mezclarlos con la masa antes de freír. También hay quienes cortan los plátanos en cubos y / o simplemente cortan el plátano en mitades.

En Bicol, lo llaman Sinapot, donde varias rebanadas de plátano se pegan con la masa y luego se fríen.

Pinaypay es la versión más popular en la región de Visayas. Se hace cortando el plátano en varias rodajas finas dejándolas unidas en un extremo y extendiendo las rodajas como un abanico.

Algunas versiones regionales usan batatas y otros tipos de plátanos como el Lantundan(plátano de manzana). Independientemente de cómo se hace, es realmente uno de los más deliciosos snacks de plátano nunca!

Puntas Foxy al hacer Maruya

• No mezcle en exceso la masa, deténgase una vez que alcance una consistencia de masa espesa. Esto hará que sea más fácil de formar y mantener su forma mientras se cocina.
• Asegúrese de tener muchas piezas de plátano con cada cucharada. Una pieza con menos sólidos y más masa resultará empapada y poco apetecible.
• Para evitar que los buñuelos se caigan a pedazos mientras se fríen, asegúrese de precalentar la sartén y usar suficiente aceite para sumergirlos. Use solo fuego medio. No los voltee demasiado pronto, espere hasta que el lado esté de color marrón dorado.
• Cocine en lotes pequeños. No abarrotes la sartén. Esto hará que la temperatura baje y los buñuelos saldrán blandos.

¿Con qué servirlo?

¡Estos serían perfectos servidos en modo ala en un día caluroso y soleado! Simplemente coloque una cucharada de helado de vainilla en la parte superior. Para añadir una nota cítrica y picante a tu Maruya, también puedes espolvorearla con canela en polvo. Si estás de humor para un poco de acción de chocolate y plátano, también puedes espolvorear con cacao en polvo y algunas chispas de chocolate por encima.