MANZANAS FRITAS CON AZÚCAR MORENA
Manzanas FRITAS con AZÚCAR MORENA fáciles de usar con manzanas frescas y crujientes, mantequilla, canela & ¡azúcar morena! Manzanas fritas sureñas dulces favoritas servidas junto con la cena o con el postre. Perfecto con una gran cucharada de helado de vainilla.
¡Manzanas fritas fáciles hechas con ingredientes simples como se sirven en Cracker Barrel! La receta de manzanas dulces se sirve con chuletas de cerdo o junto con pollo asado. Rocíe con caramelo y sirva con Bombones & helado de crema. También me encantan con avena o encima de galletas de suero de leche calientes para el desayuno. De cualquier manera que las comas, ¡las manzanas salteadas siempre son una gran idea!
Ingredientes para Manzanas Fritas con Azúcar morena
Esto es lo que necesitará para hacer este delicioso plato de acompañamiento:
– Manzanas ácidas: Necesitará 5 manzanas Granny Smith grandes, peladas, sin corazón y en rodajas finas (aproximadamente 6 tazas). Le invitamos a usar un tipo diferente de manzana ácida, mis favoritas además de la abuela Smith son las manzanas HoneyCrisp, Pink Lady o Fugi. Trate de usar una manzana firme y evite las manzanas más suaves como Red Delicious, ya que es más fácil hacer puré de manzana que manzanas fritas.
— Limón: Solo necesitará aproximadamente 1 CUCHARADA de jugo de limón. Se prefiere fresco, pero puede usar
–Mantequilla: Usamos ½ taza de mantequilla salada (aunque puede usar mantequilla sin sal si lo prefiere)
–Azúcar morena: Mida ½ taza de azúcar morena clara para esta receta. ¡Siempre soy fan de usar lo que tienes a mano también! Aunque trate de usar azúcar morena en lugar de azúcar blanca, ya que agrega un sabor delicioso.
– Canela & Fécula de maíz o harina: Utilizamos 1 ½ cucharaditas de canela molida y 1 cucharada de harina o fécula de maíz para usos múltiples como agente espesante para el glaseado pegajoso creado al calentar las manzanas.
Cómo freír manzanas con canela
Pelar, quitar el núcleo y cortar en rodajas las manzanas. Coloca las manzanas en rodajas en un tazón mediano. Exprima un poco de limón sobre las rodajas de manzana para evitar que se doren.
Derretir la mantequilla en una cacerola de hierro fundido o grande a fuego medio.
Cuando la mantequilla esté derretida, agregue las rodajas de manzana a la sartén. Saltee a fuego medio alto hasta que las manzanas comiencen a ablandarse (aproximadamente 5 minutos). Notarás un ligero cambio de color de blanco/verde crujiente a blanco/amarillo cremoso.
Mezcle el azúcar y la canela en la mezcla de manzana. Añadir una pizca de nuez moscada si quieres! Continúe cocinando hasta que el azúcar se disuelva en la mantequilla y forme una salsa.
Espolvoree la harina sobre las manzanas y revuelva para combinar, cociendo a fuego lento hasta que la salsa espese. Si desea más salsa, agregue ¼ – ½ taza de agua y continúe cocinando para espesar la salsa adicional.
Alternativamente, puede crear una mezcla de maicena mezclando 1 CUCHARADA de maicena con 3 CUCHARADAS de agua fría. Revuelva en las manzanas; la salsa se espesará a medida que se calienta.
Las manzanas fritas son mejores cuando se sirven inmediatamente, pero se pueden preparar antes y recalentar.
¿Cuándo están las manzanas en temporada?
Las manzanas son un cultivo de otoño, así que planifique que las mejores manzanas maduren a finales de agosto o principios de septiembre hasta principios de noviembre. Por supuesto, depende de dónde vivas y del clima de tu zona. Me encanta hacer recetas de manzana en octubre, cuando obtengo una gran cantidad de manzanas de un huerto local.
¿Hay una salsa para Manzanas fritas?
Las manzanas liberarán líquido durante la cocción, que se combina con la mantequilla derretida y produce un delicioso manjar. Puede hacer más salsa agregando agua como se indica en la receta.
